http://m.cnpoly.cn/baijiuzs/ 2020-11-11 閱讀數(shù)：985
酒是現(xiàn)實生活中廣受歡迎的日常飲品之一，但近年來卻也飽受爭議。受歡迎是因為酒是人的精神食糧，是維系人與人之間情感的紐帶，是促進彼此交流溝通的橋梁。小到聚會、大到宴會，酒都能發(fā)揮重要的作用。受爭議是因為目前白酒市場魚龍混雜、良莠不齊，一不小心，就極易買到假貨！
如今的市場被酒精酒所充斥著，糧食酒越來越難買到，而且市面上五花八門的酒品讓人在選擇的時候有點犯難。各種價格，各種包裝，無法正確判斷質(zhì)量的優(yōu)劣。導致現(xiàn)在不掌握一些酒的鑒別技巧，就很難選擇到自己滿意的產(chǎn)品。
為幫助大家更好的選擇酒品，此和大家分享一些鑒別技巧。其實針對酒精酒，酒瓶上已經(jīng)寫的清清楚楚，懂的人一看就明白，而作為小白的我們，更需要了解。
1.配料表
配料清單中各種配料應(yīng)該按照生產(chǎn)加工食品時加入量的遞減順序進行標注，所以看配料清單的時候，越靠前的東西是加入量是越多的。
我們在買酒的時候，懂得看配料表是相當重要的。一般糧食酒的配料表會有高粱、大米、小麥、玉米、糯米等字樣，而酒精酒則會是食用酒精、食用香料、豌豆等，通過勾兌而成。這是一個極為直觀辨別酒精酒的一個方法，也是大家不怎么注意的一點。
2.看質(zhì)量等級
辨別白酒的優(yōu)劣，雖然不能品嘗，但是看酒標也是能直觀的找到答案的。比如清香型白酒、濃香型白酒、米香型白酒的相關(guān)標準中，都是有質(zhì)量等級的規(guī)定的，在標注時一定要按照設(shè)計或生產(chǎn)時產(chǎn)品滿足的質(zhì)量的呢過及進行標注。
所以想要買到正規(guī)好酒，質(zhì)量等級一定要看。現(xiàn)在大部分人買酒都喜歡看酒精度與香型，其他的信息總是選擇性的忽視，所以也要提醒大家，選購白酒要注意細節(jié)。
3.QS標志編號及產(chǎn)品標準代號
買酒的時候，千萬不要覺得這些字母沒什么用。白酒產(chǎn)品是實施生產(chǎn)許可證管理的食品，必須要標注QS。還有，根據(jù)相關(guān)標準，經(jīng)過備案的企業(yè)標準編號都會呈現(xiàn)在酒標上，比如：清香型白酒的產(chǎn)品標準代號GB/T10781.2，濃香型白酒的產(chǎn)品標準號：GB/T10781.1等，買酒的時候，這些代號都會在酒標上標明，我們可以通過這些代號快速的了解酒的正規(guī)性。
不同方法生產(chǎn)的白酒，質(zhì)量與成本相差是比較大的。所以為了更好的鑒別白酒，我們應(yīng)該仔細加以分辨，少花冤枉錢。這些信息就給消費者在購買白酒時提供判斷白酒優(yōu)劣的相對依據(jù)，就比如以上提到的很多重要信息，都是相關(guān)規(guī)定必須要標注的。
這些可以作為判斷一款酒正規(guī)與否、質(zhì)量高低的有效方法。如果有一些必須要標注的信息缺失或者模糊不清，那很有可能就是假酒。由此可見，是不是酒精酒，酒標上清清楚楚！
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