http://m.cnpoly.cn/guojiuzs/ 2020-12-26 閱讀數：10474
桃花釀就是一種炮制酒，也是一種發酵酒。主要是選擇清明時節的桃花瓣，放入清酒中，加入白糖和醪糟裝瓶，需要密封保存60天的樣子。桃花釀其實就是在白酒中添加了桃花風味，因為采用的原料酒度數都不高，也不容易醉。
桃花酒在釀制的過程中，還可以搭配像白芷等中藥一起，桃花釀在引用之后不僅能夠吸收豐富的胡蘿卜素，還有維生素A核維生素B等，對人體有益又健康，提高人體各器官功能，促進人體新陳代謝。
桃花釀還可以用黃酒制作，準備材料：新鮮桃花瓣半斤，黃酒一斤，冰糖或白糖200g。
1、先將一個洗凈無水分的干凈玻璃容器靜置。
2、將桃花放入淡鹽水中浸泡半小時殺毒消菌，然后撈起瀝干水分，能夠用干凈白布遮蓋住等水分揮發完。
3、將瓶子底部放入糖，加入桃花，再將準備的黃酒倒入其中，加蓋密封保存。
4、大約放置在陰涼干燥的地方保存2個月即可。
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