【蠟封】98分智利鼎尖名莊特級珍藏西拉旗艦干紅

　　歐德拉酒莊的 10 號桶我們推薦過多次，濃郁甜美感十足，一口瞬間讀懂它的一切。不管懂酒不懂酒都能很容易判斷出這是款品質上乘的好酒，并喜歡上。

　　今天再次推薦 2017 年歐德拉酒莊橡木桶 10 號特級珍藏西拉旗艦干紅，亮點如下：

　　歐德拉酒莊：智利鼎尖精品酒莊，10 年斬獲 20 多項國際大獎；

　　屬特級珍藏，是酒莊的鼎尖旗艦系列；

　　曾獲得國際專業葡萄酒雜志 98 分好評；

　　全球限量版，年產量僅 10 桶，9920 瓶；

　　酒精度達 15.3 度，濃郁甜美，符合國人口感；

　　罕見大肚瓶，復古酒標，配傳統正紅蠟封；

　　海外直采，特價預售，限量 80 瓶，售完無補

　　注：此酒為預售酒款，下單成功后 1 月 20 日左右發貨，若因此給您造成不便，敬請諒解。

　　01、歐德拉酒莊：智利鼎尖精品酒莊，10 年斬獲 20 多項國際大獎

　　此酒由歐德拉酒莊（Vina Ochotierras）出品。歐德拉酒莊創建于 10 年前，也就是這個酒莊，在智利新興葡萄酒產區利馬里山谷（Limari Valley）開創了第1個用于釀酒的葡萄種植園。幾年后，因為對葡萄品質充滿信心，歐德拉酒莊在山谷的中心位置建了酒廠。從那一刻起，酒莊的工作重點和目標就是精心釀造真正可以詮釋這片土地特性的精品葡萄酒。

　　如今，酒莊已發展成為智利鼎尖的精品酒莊，斬獲國際葡萄酒挑戰賽（IWC）、《醇鑒》世界葡萄酒大賽（DWWA）等 20 多項國際大獎。

　　酒莊在利馬里山谷擁有 21 公頃的葡萄園。葡萄園距海岸 30 公里，土壤多沖擊土和沙質壤土，且富含礦物質，種植有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、佳美娜（Carmerene）、西拉（Syrah）等葡萄品種，葡萄灌溉采用滴灌技術，只選用品質出眾的葡萄釀酒。在釀酒過程中，葡萄的傳送會使用重力法，這樣一來，可減少機器使用并保留葡萄酒佳的狀態。

　　02、特級珍藏：酒莊鼎尖旗艦系列

　　此酒為特級珍藏（Gran Reserva）級別葡萄酒。智利葡萄酒有國家生產標準，但酒標上標注的等級并不像法國那樣是硬性的國家法規。不過，智利葡萄酒行業中有著潛移默化的分級標準，從低到高依次為品種級（Varietal）、珍藏級（Reserva）、特級珍藏。其中，特級珍藏級別的葡萄酒經過了長時間的橡木桶熟成，其酒質及陳年潛力十分突出，非常值得品飲或收藏。

　　而歐德拉酒莊只生產兩個系列的葡萄酒，特級珍藏系列是該酒莊的鼎尖旗艦系列，全球限量發售。每一年，只有經過 14-18 個月橡木桶陳釀、擁有醉佳品質的葡萄酒才能用來釀造這個系列。

　　03、“10 號”是什么意思？

　　這是歐德拉酒莊的一個特色。在其醉高端的葡萄酒系列中，每一款都有一個數字做標志。比如“10 號”代表的是醉終精選出來成為該年份葡萄酒的產量只有 10 橡木桶。毫不夸張的說，這款酒是智利上乘佳釀的逆襲之作，每一瓶都是當年精品中的精品，反映出智利葡萄酒的不俗水平。

　　04、曾獲得國際專業葡萄酒雜志 98 分好評

　　歐德拉酒莊橡木桶 10 號特級珍藏西拉旗艦干紅的 2009 年份曾獲得墨西哥專業葡萄酒雜志 Guia Palacio de Hierro 98 分好評，98 分代表這是一款質量非常優 秀的葡萄酒。

　　05、全 球限 量版，產量僅 9,920 瓶，每瓶均有唯 一的編號

　　歐德拉酒莊一直以精益求精的理念進行手工小產量生產。這款酒皆是酒莊的限量酒款。2017 年份產量僅 9,920 瓶，有酒標上“botellas producidas”下面的數字為證，每一瓶的背標上還有唯獨的編號！一個年份產這么少，全球葡萄酒愛好者那么多，能碰到一瓶的機率簡直就跟大海里撈針一樣，可遇而不可求。

　　06、利馬里山谷：智利知名葡萄酒產區，出產優雅精致的葡萄酒

　　此酒產自利馬里山谷。16 世紀，西班牙征服者在這里開辟了第1個葡萄種植園。90 年代，該山谷由于其特殊的土壤和氣候，成為法定的葡萄酒產區。利馬里山谷位于智利北的葡萄酒產區科金博（Coquimbo），該區是一個半干旱地區，全年降雨量稀少，土壤富含礦物質，氣候受太平洋影響，濕潤多霧，早上濕潤的薄霧不斷向山谷中央移動，中午消散開來。正是這樣的氣候，造就了利馬里山谷優雅精致的葡萄酒。

　　07、西拉為主混釀與赤霞珠為主混釀

　　2017 年歐德拉酒莊橡木桶 10 號特級珍藏西拉旗艦干紅主要由西拉（Syrah）釀成，還混有少量的赤霞珠（Cabernet sauvignon）和馬爾貝克（Malbec）。西拉葡萄能夠釀造出品質優異并且具有非凡陳年能力的葡萄酒，目前在全球葡萄酒市場中倍受青睞。說它時尚是因為西拉是全球紅葡萄酒中流行的紅葡萄酒之一。少量的赤霞珠與馬爾貝克與西拉相互補充。

　　08、采摘、挑揀、過濾、裝瓶、寫標，全由手工完成

　　在追求葡萄酒品質方面，歐德拉酒莊可謂做到了極 致。這款酒從葡萄到葡萄酒的轉變，很多步驟都是全手工完成的，比如葡萄的采摘和挑揀、釀造過程中的除渣過濾、裝瓶和封瓶以及酒標設計書寫。它不僅是一款葡萄酒，更是一款凝聚了釀酒人心血的藝術品，獨具匠心。

　　09、橡木桶陳釀 14-18 個月，再瓶陳 6 個月再上市

　　這款酒的釀酒葡萄全部手工采摘，只選用酒莊葡萄園中品質出眾的葡萄釀酒。葡萄在送回酒莊后會手工進行多次挑揀，保留質量佳的葡萄。葡萄的傳送會使用重力法，這樣一來，可減少機器使用并保留葡萄酒上佳的狀態。葡萄破皮去梗后，進行 2-3 天低溫浸漬后再發酵，之后手工完成葡萄酒的過濾。

　　接著，2017 年歐德拉酒莊橡木桶 10 號特級珍藏西拉旗艦干紅在法國橡木桶和美國橡木桶中陳年 14 個月。長時間的橡木桶陳釀對葡萄酒很有益處，它的顏色、結構會更穩定，單寧更柔和，風味也更復雜。陳釀過后，只有 10 桶葡萄酒會被精選為 2017 年歐德拉酒莊橡木桶10號特級珍藏西拉旗艦干紅。上市前，葡萄酒還會進行 6 個月的瓶陳。

　　10、編輯品評：果汁爆漿，酒精度高，濃郁甜美，符合國人口感

　　酒液呈深寶石紅色，微微泛紫，聞香超級濃郁，超級甜美。黑莓、草莓的甜香撲鼻，還有玫瑰花瓣、香爐和干草的香氣，以及一點煙熏和橄欖油的氣息，香氣復雜多變。入口如同嚼水果糖，如同新鮮的黑色、紅色水果果汁在嘴里爆炸開來，果味成熟，還有一些無花果和黑色香料風味，口感很集中，單寧順滑，酒體豐滿，質地細膩，酒精度達 15.3%，醇厚濃郁，余味非常悠長，陳年潛力大，可繼續窖藏數年。

　　這款酒給人感覺就像是一個豐滿溫柔的貴婦人，保養得很好，細膩白凈，豐滿有肉卻不肥膩、松垮，體態寬大同時又柔軟溫順，入口濃醇又有嚼勁。你總以為瘦的精干惹人眼球，喝到嘴里才知道豐滿的口感是別樣享受。

　　11、罕見大肚瓶，復古酒標，配傳統正紅蠟封

　　這款酒的酒標非常特別，酒的等級、品種、產地、年份、酒精度、凈含量、產量等信息都用手寫體標在正標上，一目了然。如牛皮紙一般的酒標十分復古，紅色的“10”字樣和瓶封更是讓這瓶酒別具一格，特有范兒。

　　這款酒采用蠟膠封瓶。從市面上的葡萄酒來看，蠟封葡萄酒并不多見，通常為品質高端的葡萄酒，如 1787 年拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）就是蠟膠封瓶。蠟封是一種傳統的封瓶形式，醉初是為了能夠有效阻止空氣與葡萄酒接觸，降低葡萄酒氧化速度。不過在現代，采用蠟封方式往往是針對酒莊品質突出和陳年潛力強的葡萄酒，此酒就是一個典型的例子，且每一瓶都是手工完成封瓶的，非常用心，也拉高了手工成本。

　　2017 年歐德拉酒莊橡木桶 10 號特級珍藏西拉旗艦干紅的酒瓶為大肚子瓶，瓶頸較細，瓶身較大，特立獨行，與眾不同，罕見少有。

　　12、海外直采，特價預售，限量 80 瓶，售完無補

　　此酒從國外直接采購進來，省去了一大批中間商轉手費用，降低成本，現在特價預售，想要在剛到貨的時候拿到新鮮的酒，現在趕緊下單吧！限量 80 瓶，售完無補。

　　13、2017 年歐德拉酒莊橡木桶 10 號特級珍藏西拉旗艦干紅基本信息

　　葡萄品種：主要為西拉、少量赤霞珠和馬爾貝克

　　產地：智利利馬里山谷

　　類型：干紅

　　年份：2017 年

　　酒精度：15.3%

　　適飲期：現在，也可繼續窖藏數年

　　醒酒時間：15 分鐘左右

　　侍酒溫度：16-18℃ 左右

　　容量：750mL/瓶

　　產量：9920 瓶

　　配餐：牛排、烤羊肉

　　官網：ochotierras.cl

　　其它：蠟封，軟木塞（圖文來源：酒百科）

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