http://m.cnpoly.cn/putaojiuzs/ 2021-01-15 閱讀數(shù)：879
按二氧化碳壓力分類，葡萄酒可分為靜止葡萄酒、起泡葡萄酒和加強(qiáng)型葡萄酒，香檳是起泡葡萄酒的一種。生產(chǎn)方式上，香檳需要二次發(fā)酵，之后陳釀得到的，且只能出產(chǎn)自法國香檳產(chǎn)區(qū)限制。用途上，紅酒多是當(dāng)佐餐，香檳食用的場所更廣泛，各自的名品牌也不同。
類型區(qū)別
起泡酒是氣泡葡萄酒的一種，紅酒是靜止葡萄酒的通俗叫法，是葡萄酒的一種，并不一定特指紅葡萄酒。
生產(chǎn)過程
香檳是釀酒葡萄經(jīng)采摘、除梗、壓榨、酒精發(fā)酵后，需進(jìn)行二次發(fā)酵，然后再經(jīng)過一段時間陳釀得到的。
紅酒是釀酒的紅葡萄經(jīng)采摘、除梗、壓榨、酒精發(fā)酵后，再經(jīng)過一段時間陳釀得到的。
產(chǎn)地
只有出產(chǎn)自法國香檳產(chǎn)區(qū)的起泡酒，才能叫做香檳，而紅酒則是世界各地都有產(chǎn)區(qū)。
用途
香檳多是用于餐前開胃酒或是在各種慶祝場合，紅酒多是當(dāng)佐餐。
名品牌不同
香檳的名品牌有酩悅、庫克、凱哥等。紅酒名品牌有拉菲、奔富等。
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