聚會時，葡萄酒先開哪瓶比較好？

　　朋友們聚餐時，往往會打開好幾瓶葡萄酒，葡萄酒的種類不多，但也不少，紅的、白的、桃紅的，老年份的、年輕的，普通的、加強的，當多種風格的葡萄酒在一起飲用時，要注意侍酒順序，如果沒有掌握好，就會令葡萄酒的口感大打折扣。今天就和大家分享一下正確飲用葡萄酒的順序。

　　起泡酒先于靜態葡萄酒

　　宴席剛開始時，喝一杯起泡酒，清爽，高酸，食欲就好像隨時等著似的，立即上來了，胃口大開。

　　干型葡萄酒先于甜型葡萄酒

　　一般來說，甜型葡萄酒的糖分較高，會影響干型葡萄酒的口感，所以先飲干型葡萄酒。

　　特例：在法國，蘇玳甜白葡萄酒與鵝肝都是絕配，而鵝肝作為前菜常在主食之前，而主食常常搭配干型葡萄酒。所以我們在飲用干型葡萄酒前，為了減少甜酒的影響，不妨先用面包清潔一下口腔。

　　輕盈型葡萄酒先于厚重型葡萄酒

　　先飲酒體輕盈型葡萄酒可以讓我們盡情享受它的精妙，再飲酒體厚重型葡萄酒，更加能感受到它的復雜；如果顛倒順序的話，會剝奪了輕盈型葡萄酒帶給我們的享受，在酒體厚重的葡萄酒的影響下，我們會覺得酒體輕盈型葡萄酒口感虛弱無力。

　　白葡萄酒先于紅葡萄酒

　　通常來說，白葡萄酒的飲用順序都在紅葡萄酒之前，因為白葡萄酒中的單寧較少，而且酒體一般較為輕盈。

　　年輕葡萄酒先于陳年老酒

　　陳年老酒一般比年輕的葡萄酒擁有更多的風味，成分也更為復雜，所以一般放在后喝。

　　特例：如果有一瓶成熟的陳年老酒和年輕的葡萄酒放在我們面前，我們肯定會先去喝陳年老酒，因為年輕的葡萄酒喝多了，就無法盡情享受優雅的老酒了。而且年輕的葡萄酒單寧含量較高，更適合搭配味道濃郁的牛排，而牛排的上菜順序較晚，所以我們還是先慢慢品嘗老酒較好。（來源：醍恩酒業）

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