http://m.cnpoly.cn/baijiuzs/ 2021-03-23 閱讀數：1044
醬香型白酒的好處有哪些？為什么消費者越來越親睞醬香型白酒呢？
如今人們對于食品和飲用健康的重視，讓各類食品都經歷了一次大的變革。白酒的消費趨勢同樣如此，醬香型白酒是目前公認的可以起到保健作用，對身體傷害小的健康型白酒。這就是醬香型白酒的好處，也是醬香型白酒的核心競爭力！
為什么說醬香型白酒是對身體傷害小的健康型白酒呢？
純糧高溫釀造的特殊工藝
醬香型白酒生產工藝特殊，迥然不同于濃香和清香等其它香型的白酒。一瓶傳統工藝的醬香型白酒從原料進廠到產品出廠，至少要經過三到五年。在這當中，需要經過九次蒸煮、八次發酵、七次取酒，醬香型白酒不二醬酒也是這樣生產出來的。在漫長、特殊而神秘（至今未能從科學層面透析白酒發酵反應機理）的生物反應過程中，在窖池和空氣中龐大的微生物族群的共同作用下，各種有益的微生物盡數羅置于酒體中。于是，防病治病的可能性也就蘊涵在其中了。
易揮發物質少，有益健康
醬香型白酒蒸餾時接酒溫度高達40度以上，比其它酒接酒時的溫度高出近- -倍。高溫下易揮發物質自然揮發掉的多，而且醬香型白酒要經三年以上的貯存，貯存損失高達2%以上，很顯然容易揮發的物質已經揮發掉很大一部分，所以酒體中保存的易揮發物質少。自然對人體的刺激少，有利于健康。
醬酒的酸度高
醬香型白酒的酸度高，是其它香型酒的3至5倍，主要以乙酸和乳酸為主。根據中醫理論，酸主脾胃、保肝、能軟化血管。西醫也認為，食酸有利于健康。
酚類化合物可預防心血管疾病
醬香型白酒的酚類化合物多，有利于預防心血管疾病。近年來，越來越多的消費者趨向于選擇干紅葡萄酒，原因在于干紅葡萄酒含有較多的酚類化合物，有利于預防心血管疾病。醬香型白酒中的酚類化合物是其它名優白酒的3至4倍，可見醬香型白酒與干紅葡萄酒有異曲同工之妙。
53°酒精濃度科學合理
第五、醬香型白酒的酒精濃度科學合理，對身體的刺激小。醬香型白酒的酒精濃度-般在53%(V/V)左右，而酒精濃度在53度時水分子和酒精分子締合得牢固。加之醬香型白酒的貯存期較長，游離的酒分子少，所以對身體的刺激小，有利于健康是不言而喻的。（來源：酩閱 公眾號）
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