http://m.cnpoly.cn/guojiuzs/ 2021-04-22 閱讀數：876
“美食無國界，酒是溝通中外的重要紐帶。”實地了解紹興酒文化后，28歲僑胞林山郎感慨道。
浙江省第十一期海外中餐烹飪技能培訓班紹興酒文化之旅活動近日在“黃酒之都”浙江紹興舉行，來自32個國家和地區93名經營海外中餐業的華僑及部分海外浙籍僑團負責人走進紹興酒廠，感受以酒文化為代表的中華文化之精粹，助力酒文化更好走出去。
黃酒源于中 國，是世界三大古酒之一。當天，該團隊參觀的浙江塔牌紹興酒有限公司，年釀造傳統純手工工藝黃酒4.5萬噸，出口量走在中 國前列。該公司副總經理朱文海介紹，海外黃酒消費主要分飲用酒和烹飪酒兩種，“只有深入了解，才會明白好酒的內涵價值。”
林山郎來自僑鄉浙江青田，是匈牙利布達佩斯中餐酒店的數據庫管理人員。他坦言，黃酒是其酒店內常常需要購買的酒品。
“此次走訪紹興酒企，對黃酒文化有了更深刻的認識，未來希望通過菜品和酒品，把中華酒文化更好地傳播出去。”林山郎說。
和林山郎不同，陳斌早年在日本留學和生活，如今回家鄉浙江臺州辦起了海邊民宿，并融入了諸多餐飲元素。
“民宿經常會接待海外客人，民宿如同一個平臺，客人可以在這里了解多樣化的文化。”陳斌對黃酒情有獨鐘，他期待把黃酒品鑒融入民宿中，讓海內外游客通過不一樣的方式感受中華傳統文化韻味。
中華文化源遠流長、底蘊深厚，哪怕一道菜的背后都含有豐富的內涵。浙江中華文化海外傳播促進會會長蔣學基談及，“每個國家有不同的酒文化，中華酒文化博大精深，蘊含著喜怒哀樂，包括開心酒、壯行酒、解憂酒、友情酒等。”
在紹興市僑聯張小華看來，“黃酒或餐飲，均是推動中外文化交流的橋梁。通過餐飲這一形式，可以讓黃酒文化更好地走出去。”（文章來源：中新網）
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