高端日本威士忌價(jià)格失控的“迷之邏輯”

　　“響17本土版，周五開(kāi)倉(cāng)放水，只賣6支，錯(cuò)過(guò)了就錯(cuò)過(guò)了。”一位烈酒經(jīng)銷商在微信朋友圈留言。

　　日前，有經(jīng)銷商向記者透露，近期市場(chǎng)上日威“響17年”缺貨，價(jià)格暴漲，價(jià)格甚至逼近“響21年”，達(dá)到5000元區(qū)間。與此同時(shí)，山崎25年雪莉桶的價(jià)格也發(fā)生異動(dòng)，價(jià)格暴漲一瓶難求。

　　市場(chǎng)上部分中高端日威價(jià)格，像極了當(dāng)年所謂一鞋難求的AJ、以及近來(lái)暴漲的顯卡。

　　部分日威品牌在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)持續(xù)大幅漲價(jià)已歷經(jīng)多年，漲幅遠(yuǎn)超干邑核心品牌。究其原因，業(yè)內(nèi)人士都覺(jué)得撲朔迷離。在經(jīng)歷多個(gè)層面、多個(gè)角度采訪后，決定去找尋背后這只“看不見(jiàn)的手”。

　　停產(chǎn)和饑餓營(yíng)銷是日威廠家的“套路”？

　　據(jù)悉，響17年已于2018年宣布停產(chǎn)。這款當(dāng)初三得利為了紀(jì)念創(chuàng)業(yè)90周年而于1989年上市的調(diào)和威士忌，滿打滿算也就生產(chǎn)了30年。

　　此外，山崎酒廠也宣布，山崎25年不再使用雪莉桶橡木桶，改用其他橡木桶，事實(shí)上這款雪莉桶產(chǎn)品也面臨“停產(chǎn)”的尷尬。

　　日威似乎熱衷玩“停產(chǎn)”這一套路，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，近年來(lái)停產(chǎn)的日威還包括山崎10年、余市年份酒、富士山麓樽熟原酒50°、竹鶴無(wú)年份及17年、21年、25年等產(chǎn)品，每一款產(chǎn)品的停產(chǎn)，都引來(lái)市場(chǎng)的新一輪追捧，漲價(jià)只需要這一個(gè)理由就足夠。

　　讓人驚訝的是，今年3月，于2018年6月宣布停產(chǎn)的白州12年在日本再次發(fā)售，一瓶700毫升的價(jià)格為8500日元（約531元人民幣），遠(yuǎn)低于國(guó)內(nèi)某電商平臺(tái)2000-3000元的售價(jià)。但是三得利在公告中并未提及具體發(fā)售瓶數(shù)，有業(yè)內(nèi)人士預(yù)計(jì)還是會(huì)玩“限量發(fā)售”那一套，造成一種“供需失衡”的事實(shí)，然后二級(jí)市場(chǎng)一定有人加價(jià)收購(gòu)，如是循環(huán)。

　　對(duì)于日威產(chǎn)品頻頻停產(chǎn)的原因，一些酒商認(rèn)為并非“不得已而被動(dòng)停產(chǎn)”，更像是“營(yíng)銷層面考量的主動(dòng)停產(chǎn)”。

　　相比之下，蘇格蘭威士忌和美國(guó)威士忌就顯得厚道許多，盡管也在穩(wěn)定提價(jià)，而且有的年份漲幅也不低，但至少不會(huì)動(dòng)輒以停產(chǎn)、停售的方式來(lái)面對(duì)市場(chǎng)。

　　津貫品牌大使、深圳麥爾特國(guó)際貿(mào)易有限公司市場(chǎng)總監(jiān)吳營(yíng)向烈酒商業(yè)觀察表示，已經(jīng)注意到響17年的價(jià)格異動(dòng)，由于各種原因廠家調(diào)整銷售產(chǎn)品線，這款產(chǎn)品供應(yīng)減少，目前國(guó)內(nèi)都在消耗現(xiàn)有的庫(kù)存，再加上市場(chǎng)需求旺盛，所以造成近期漲幅很大。

　　深圳市國(guó)洋商業(yè)連鎖管理有限公司市場(chǎng)總監(jiān)封立華向記者表示，日威品牌方通過(guò)“饑餓營(yíng)銷”的市場(chǎng)策略造成市場(chǎng)缺貨的現(xiàn)狀，不管手法是否老套，但確實(shí)有效。

　　有不愿意透露姓名的威士忌經(jīng)銷商稱：除了“停產(chǎn)款”以外，大部分日威漲幅都較大，這和日本廠家對(duì)經(jīng)銷商控制發(fā)貨也不無(wú)關(guān)系，日本酒廠一直在營(yíng)造稀缺的氛圍，同時(shí)借機(jī)不斷提升出廠價(jià)。

　　有經(jīng)銷商也反問(wèn)烈酒商業(yè)觀察，像馬爹利、人頭馬路易十三同樣稀缺，為何價(jià)格始終在一個(gè)相對(duì)正常軌道中運(yùn)行呢？

　　顯然，企業(yè)投入和管理市場(chǎng)、搭建完善的經(jīng)銷渠道和網(wǎng)絡(luò)、策劃品鑒會(huì)培育消費(fèi)者、樹(shù)立價(jià)格標(biāo)桿，與不太投入管理市場(chǎng)、主動(dòng)制造稀缺性的日本威士忌廠還是有天壤之別。這也是日威失控性暴漲背后，廠家需要承擔(dān)的另一個(gè)層面的責(zé)任。

　　渠道“心領(lǐng)神會(huì)”

　　就像本文開(kāi)篇那位經(jīng)銷商在朋友圈的留言，賣6支酒竟然稱之為“開(kāi)倉(cāng)放水”，人為制造的這種缺貨的緊張氣氛，相信每一位酒商都深諳其中原理。

　　上游廠家控貨斷貨，下游渠道收到訊號(hào)后心領(lǐng)神會(huì)，更是通過(guò)囤貨、惜售等手段推波助瀾，進(jìn)一步造成市場(chǎng)缺貨的現(xiàn)象，使得日威價(jià)格一路暴漲，遠(yuǎn)超廠價(jià)的漲幅。

　　一位不愿意透露姓名的業(yè)內(nèi)人士介紹，核心日威品牌的經(jīng)銷商其實(shí)是一個(gè)小圈子，并不是傳統(tǒng)意義上的渠道大商，這個(gè)人群以團(tuán)購(gòu)商、電商、煙酒終端負(fù)責(zé)人、專業(yè)酒水投資人為主，對(duì)于貨源惜售，對(duì)于價(jià)格的控制和抬升，他們無(wú)形中有一致行動(dòng)人的默契。

　　“如果市場(chǎng)上有人放出一批便宜貨，一些日威經(jīng)銷商甚至?xí)�馬上收掉，囤積伺機(jī)漲價(jià)，進(jìn)一步制造了市場(chǎng)缺貨的緊張氣氛�！边@位不愿意透露姓名的業(yè)內(nèi)人士稱。

　　對(duì)此，花雅酒業(yè)中 國(guó)區(qū)總裁劉峰偉表示：盡管日威產(chǎn)能不足、供應(yīng)不足是造成價(jià)格居高不下的主要原因，但渠道囤貨造成的影響也不容忽視，他認(rèn)為在這樣的現(xiàn)狀下，既然整個(gè)商業(yè)鏈條上的參與者均能獲利，大家自然樂(lè)于維持這樣的局面，買單的還是消費(fèi)者。

　　劉峰偉還談到，這次“響17年”價(jià)位逼近“響21年”還有個(gè)原因是，部分機(jī)場(chǎng)版“響21年”流入國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，以致出現(xiàn)部分相對(duì)低價(jià)的產(chǎn)品，由此也可見(jiàn)日威在國(guó)內(nèi)渠道管理上的混亂。

　　成都尋威FFFind whisky酒吧創(chuàng)始人陳勛告訴記者，他的上游進(jìn)口商目前也抱怨日威缺貨，正規(guī)渠道日威的“饑渴”狀態(tài)這兩年一直沒(méi)有得到緩解，目前他了解到的情況是正規(guī)渠道“響17年”與“響21年”還是存在正常的價(jià)格差。他同時(shí)表示，機(jī)場(chǎng)版的日威在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)卻并不鮮見(jiàn)，加上一些高仿假貨混雜其間，他感覺(jué)相對(duì)蘇威而言，日威的渠道亂像更嚴(yán)重，有點(diǎn)類似于前幾年進(jìn)口葡萄酒中的名莊酒。

　　吳營(yíng)表示，近年來(lái)由于威士忌市場(chǎng)發(fā)展迅猛，有更多的其它類別酒水代理商也轉(zhuǎn)型加入了威士忌市場(chǎng)，進(jìn)一步夯實(shí)了炒作的人群。

　　一些消費(fèi)者無(wú)形中推波助瀾

　　由于沿海一些城市近年來(lái)出現(xiàn)了一些高端玩家，他們已經(jīng)不滿足茅臺(tái)、軒尼詩(shī)、馬爹利、拉菲等這些常規(guī)高端酒水，開(kāi)始追尋有話題性、更引人注目、更稀缺的的高端酒款，用于高端商務(wù)和送禮場(chǎng)合，一些“五陵少年”也開(kāi)始追求更另類的享受。所以，高端日威、高年份蘇格蘭單一麥芽威士忌就進(jìn)入了他們的視野。

　　這部分消費(fèi)者，似乎對(duì)日威暴漲并不抗拒，抱著“稀缺的就是昂貴”的想法，反而激發(fā)了他們的購(gòu)買熱情。于是，他們成為廠家和渠道炒作策略的真正接盤者。

　　一位不愿意透露姓名的電商稱：他在朋友圈隨便放一些日威出來(lái)，經(jīng)常是瞬間售空，幾乎買單的都是同一批有購(gòu)買力的人，高端消費(fèi)者還是樂(lè)此不疲。

　　但是也有一些80后理性消費(fèi)者表達(dá)了自己的態(tài)度。

　　互聯(lián)網(wǎng)從業(yè)者筱楠（化名）告訴記者：“現(xiàn)在日威太貴了，自己喝毫無(wú)性價(jià)比；送人的話，日威的年份也低，感覺(jué)有點(diǎn)尷尬�！彼�表示如果對(duì)方懂酒的話，自己就會(huì)選擇小眾一點(diǎn)的蘇格蘭單一麥芽威士忌高年份酒，如果是不太懂的人，就選擇蘇格蘭大品牌的年份酒。

　　對(duì)于三得利這種日威巨頭而言，已經(jīng)是落袋為安，盆滿缽滿。只是一些產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)表現(xiàn)出的價(jià)格失控，以及越來(lái)越多的質(zhì)疑，不知是否是他們想見(jiàn)的狀態(tài)。(文章來(lái)源：鳳凰網(wǎng)酒業(yè))

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