　　2000年以來，白酒行業的發展經歷了黃金期、調整期。“‘十三五’期間，國家推進供給側結構性改革，白酒行業轉方式、調結構，實現了穩健發展，產品結構得到優化，市場活力得到有序釋放。2020年全國規模以上白酒產量747萬噸，銷售收入5836億元，同比增長4.6%。白酒行業進行了深度調整，并在疫情沖擊下保持了良好的發展質量和發展韌性。”高衛東表示。

　　五糧液集團董事長李曙光也表示，白酒行業結構性繁榮的長周期和三個集中的大趨勢沒有改變。“2017年，白酒行業盈利進入‘千億時代’，當年白酒行業利潤為1028億元。2019年，以茅臺集團為代表的酒企營收突破了千億元。”

　　洋河股份董事長張聯東也在股東大會上表示，當前的白酒行業轉型調整逐步到位，白酒行業呈深入發展態勢。

　　優質產能仍舊稀缺

　　白酒行業產能過剩成為業內共識，但行業內的優質產能仍舊處于稀缺狀態，這在三大龍頭酒企的股東大會上也被重點提及。

　　貴州茅臺的產能稀缺早已不是新聞，這一特點也被外界認為是飛天茅臺酒搶手的根源所在。對于未來是否擴產，高衛東指出，貴州茅臺對釀造環境高度依賴，現階段更應該考慮生態環境承載能力和資源匹配的相關問題。對于公司在“十四五”期間是否擴產這一問題，還需要在審慎科學地論證研究后才能明確。

　　融澤咨詢白酒分析師劉曉威對商報記者表示，貴州茅臺擴產的前提是，擴產不會影響其產品的稀缺性。他預計，“十四五”期間，貴州茅臺應該會擴產，但速度會較慢。

　　李曙光表示，雖然白酒行業是個產能過剩的行業，但優質名酒的產能仍然不足。“濃香型白酒的優質名酒率一般在20%左右，這是它的分級優選工藝決定的，濃香優質名酒講究‘掐頭去尾’。外界曾誤認為五糧液的產能很大，其實五糧液的產能并不大，具有稀缺性。如果名酒率提高1%，五糧液每年就可以增加1000噸的優質酒供應；如果提高10%，五糧液每年可以增加兩三百億元的銷售收入。”

　　張聯東表示，未來洋河股份將推出更加優質、更加符合時代需求的產品，解決白酒行業“長期不缺酒、長期缺好酒”的痛點。

　　白酒行業分析師蔡學飛對商報記者表示，我國白酒市場正處于消費升級與品質化需求增長的過程中。白酒市場對高端優質基酒的需求量有所增加，而優質名酒又存在產能稀缺的問題。這就是當前眾多名酒企業積極進行技術改進的原因。（文章來源：中華網酒頻道）