連續兩家倒下，小規模葡萄酒生產企業只能夾縫中生存

　　近日，煙臺歐王葡萄酒業有限公司破產拍賣，成交價2400萬元。無偶，位于四川阿壩小金縣的九寨溝天然葡萄酒業有限責任公司也已停產，且涉及253起訴訟，目前當地國企已接手整合。

　　從2011年開始，國內規模以上工業企業統計起點標準由主營業務收入500萬元提高到2000萬元。據中酒協相關人士透露，國內葡萄酒規模以上生產企業有130家，小型葡萄酒生產企業達800余家，在規上企業產量、銷售收入和利潤近年來均是負增長的情況下，小型葡萄酒企業的生存狀況更是不容樂觀。

　　國內小型葡萄酒生產企業超800家，能實現滿負荷生產的不多

　　中國酒業協會葡萄酒分會火興三向WBO透露，目前國內還存活的小型葡萄酒企業有800家左右，“大部分很艱難”。

　　一位業內人士向WBO介紹，相比國內西部的葡萄酒產區，煙臺產區由于發展較早以及占據沿海口岸優勢，其灌裝型企業占到了企業總數的一半以上，據他了解到的情況，目前這部分企業能實現滿負荷生產的不多。

　　深圳鷹君酒業創始人叢日光則將煙臺產區的這類型企業進一步細分，一類是有葡萄園、有品牌的企業；另一類是沒有葡萄園、有品牌的企業。叢日光表示，前一類企業這幾年過得都比較艱難，由于國內葡萄酒市場整體低迷，而企業在葡萄種植方面的投入是持續的，這部分成本能壓縮的空間很小。后一類企業由于無葡萄園的負擔，主要靠收購原酒灌裝，同時注冊大量品牌商標，加之實行靈活的價格政策，來滿足市場需求，因此經營狀況稍好，“盡管這類企業生產的部分產品從指標上符合國家相關標準，但口感實在不敢恭維”。

　　東部沿海相對成熟產區的企業尚且如此，位于西部內陸產區的企業就更加艱難。四川九寨溝天然葡萄酒業旗下擁有神溝九寨紅品牌，曾經僅在成都市場的年銷售額就能達到近千萬元，如今卻陷入停擺的窘境。對此，四川德盛匯智企業管理咨詢有限公司總經理解飛表示，小金產區包括神溝九寨紅在內有6、7家葡萄酒生產企業，小的企業年產量只有20-30噸，經營狀況普遍都不理想。

　　政策、技術、品牌，成為小型企業發展的桎梏

　　至于造成國內小型葡萄酒企業生存狀況不佳的原因，業內人士也向WBO做了分析。

　　有業內人士表示，首先由于“八項規定”的實施，導致地方政府在接待用酒方面的相關支持政策取消，這部分曾經是很多小型葡萄酒企業的保底收入來源，例如部分地方政府對當地企事業單位要求，必須在接待中消費當地企業生產的葡萄酒，開具的發票才能夠報銷；其次是面臨進口葡萄酒的替代性競爭，畢竟葡萄酒在消費者心目中屬于舶來品，受進口酒沖擊大的就是小型葡萄酒生產企業；第三是很多小型葡萄酒生產企業都生產時下市場流行的酒款，產品缺乏特色；由于實力有限，大部分小型葡萄酒生產企業在品牌建設、渠道管理及資源整合方面更是很少甚至沒有投入。

　　解飛告訴WBO，據他了解到的很多地方小型葡萄酒企業年產量也就在百噸以內，主要依靠當地經銷商、團購渠道以及圈層營銷進行銷售，也有部分產品為電商企業代工，企業整體規模小，管理層多為技術或生產專業出身，企業在產品結構、渠道開拓、市場營銷等方面都缺乏中長遠規劃，“當然企業自身的經濟實力也限制了經營者的眼光”。因此，這類企業盡管產品價位從數十元到上千元均有，但多是追逐市場熱點進行開發，隨意性很大，當然也就不具備核心競爭力。

　　王茜梓在新西蘭林肯大學就讀葡萄酒種植與葡萄酒釀造專業，在國外曾擔任過助理釀酒師兼葡萄園經理，回國后先后在國產和進口葡萄酒企業從事相關工作。她認為從整個葡萄酒產業鏈來看，國內小型葡萄酒企業重心基本都在生產端，與銷售端脫節嚴重，導致的直接后果就是接收市場反饋信息不及時，不能生產出適銷對路的產品。其次目前葡萄酒在國內還是屬于輕工業產品，對比國外酒莊，不能享受到政府對于農產品的很多支持政策，這使得其在成本方面不具優勢。國內葡萄酒專業人才數量不足，這在小型葡萄酒生產企業的技術實力方面就得到直接的反映，要想生產出有特色的產品缺乏技術支撐。她也談到，國內小型葡萄酒企業對本地市場的依賴程度太高，以神溝九寨紅為例，其核心市場就是小金縣，外延至阿壩州，然后才是四川省內其他市區縣市場。她認為這也與當地消費者對本地產產品認同感高、歸屬感強有很大關系。

　　由此可見本地市場對小型葡萄酒企業可謂一柄雙刃劍，一方面是企業生存的根據地市場，足以支撐其生存基本所需，另一方面本地市場相當脆弱，受政策因素影響極大，一旦這部分消費出現滑坡，企業就面臨生存困境。

　　小企業也必須要走品牌之路，更要走特色之路

　　以上的兩個案例讓我們從一個側面了解到，國內小型葡萄酒生產企業已經走到發展過程中的一個重要階段，如何才能擺脫這樣的困境？大家也發表了各自的觀點。

　　火興三強調，企業無論大小，“必須走品牌之路”，在國內葡萄酒日益普及的基礎上，通過葡萄酒+旅游結合等方式，進行圈層化營銷。他認為要實現企業的可持續發展，“（這部分企業）談轉型還為時尚早，目前需要做好企業整體發展規劃和完善現代管理體系等工作，練好內功！”

　　前述業內人士表示，小型葡萄酒企業不能求大求全、更不能盲目追國際流行品種，而是要因地制宜，走出自己的特色之路，在這一點上，國外新西蘭的長相思、國內遼寧桓仁的冰酒都已經為業界做出了表率。

　　針對小型葡萄酒企業目前的狀況，解飛認為需要從政府、企業和渠道三個方面來協力解決。

　　政府方面，可以在土地流轉、種植協作、農技支持等方面發揮積極作用，釀酒原材料無論是數量上、還是質量上都有。此外，政府還可以建立產區品牌，授權當地達到資質標準的企業使用，這方面寧夏賀蘭山東麓產區已經有嘗試，“賀蘭紅”在西鴿酒莊等企業的支持下已建立起一定的品牌知名度。

　　企業方面，應盡量把資金投入到與生產相關的環節，減少不必要的開支，針對這一點他舉例，神溝九寨紅之前有一幢在建的樓房，說是用作辦公和葡萄酒文化展示，事實上在企業目前的階段，這些建設是完全不必要的。同時，企業在自有品牌不甚強大的現實情況下，可以為渠道大商代工。

　　在市場營銷和渠道建設方面，也需要交給專業的團隊或公司來做。這樣通過各方面優勢的匯集，實現產區、企業和種植戶的結合與發展。（文章來源：鳳凰網酒業）

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