http://m.cnpoly.cn/baijiuzs/ 2021-07-02 閱讀數：629
夏日，天氣炎熱，我們會發現白酒不僅喝得越來越慢了，而且存著存著，酒液變少了，味道也變淡了。這就是白酒的跑酒現象，夏天為顯著。
為什么夏天容易跑酒？跑了會怎樣？
夏天天氣熱，氣溫偏高，酒精和水容易揮發，酒中的香味物質揮發速度變快，隨之而來的影響便是白酒的分量減少，酒質打折扣，香氣、口感越變越淡。
怎樣才能減少跑酒？
首先，應在陰涼干燥不串味的環境下儲存。科學實驗證明，白酒儲存溫度不宜超過30度，避免陽光直射。
另外，酒是吸附性很強的物品，放置環境要干凈，防止其他異味被白酒吸收。
確保封口緊密。擰緊瓶蓋，必要的話對瓶口和瓶蓋進行再次密封。（文章來源：國美酒業）
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