http://m.cnpoly.cn/ 2021-08-17 閱讀數：1780
西鳳酒是我國四大老牌名白酒之一，是鳳香型白酒的鼻祖和典型代表。其“不上頭、不干喉、回味愉快”的特點被世人贊為“三絕”、譽為“酒中鳳凰”，因而在全國具有廣泛的代表性和深厚的群眾基礎。此外，西鳳酒曾獲得1915年美國舊金山巴拿馬萬國博覽會金質獎、1992年第十五屆法國巴黎國際食品博覽會金獎等八項國際大獎，蟬聯四屆全國評酒會“國家名酒”稱號、“國家地理標志產品”等稱號。
西鳳酒生產采用連續發酵法，一年為一個生產周期，頭年九月立窖，第二年七月挑窖。全生產過程分為立（立渣）、破（破渣）、頂、圓、插（停止投糧）、挑（糟醅）六個過程。要求：開水施量（即施底鍋水以利去菌排酸、潤料、增香的作用）；熱擁法做窖（即低水分，入池水分要求在56%左右；小曲量，加曲量為原糧的18—20%；適溫入池，適當的提高入池溫度約在18—20℃，以適應發酵期短，促進窖醅發酵生香）；泥封窖（每窖入池完畢用新泥土封窖，以擴大酒醅與土的接觸面，促進增香，同時起防侵入及保溫發酵的作用）。
精湛的工藝使西鳳酒具有“醇香秀雅，甘潤挺爽，諸味協調，尾凈悠長”的特點，受到了廣大消費者的推崇和青睞。
目前，西鳳酒正在火爆招商中，歡迎廣大歡迎廣大客戶、朋友蒞臨參觀、指導，洽談合作事宜！（文章來源：西鳳酒新貴妃醉酒營銷中心)
您留言，我回電！幫您快速找到您想了解的產品！
提示：留言后企業會在24小時內與您聯系！
溫馨提醒：本網站屬于信息交流平臺，倡導誠信合作、互惠共贏！為了保證您的利益，建議經銷商朋友與廠家合作前，認真考察該公司資質誠信及綜合實力，以免造成損失！
免責聲明：本站部分文章信息來源于網絡轉載，出于傳遞更多信息之目的，并不意味著贊同其觀點或證實其內容的真實性。如無意中侵犯了媒體或個人的知識產權，請來信或來電告之，本網站將第一時間做出處理，避免給雙方造成不必要的損失。