你想知道，卻不好意思問的9個葡萄酒問題！

　　生活中有很多與葡萄酒相遇的時刻，腦海瞬間迸出的問題不好意思問人，怕過于簡單鬧出笑話，但又一直苦苦思索！以下9個問題，有你一直想問的嗎？

　　去葡萄酒行買酒，應該以什么問題開場？

　　為了表示自己懂點葡萄酒，有的人進了葡萄酒零售店或者超市，便徑直問服務員“你們的霞多麗在哪？”

　　的確，霞多麗是很迷人、值得一試的葡萄品種，知道這點相當不錯，但既然身處琳瑯滿目的商店，為什么不先花點時間來弄清楚商店的酒款擺放情況？它可能按產區或葡萄類型或其他標準分類。

　　你也可以要求賣家根據你所提供的信息向你作推薦，一個好的葡萄酒零售商，是會幫助你去發現更多有趣的葡萄酒。

　　為什么我喝不出葡萄酒“柑橘、香草、青椒”

　　那是因為你喝得不多啊。其實，大多數人無法品嘗出這些味道這并不令人驚訝，除非你每天、每周、每月品嘗不同的葡萄酒，或者你是一個葡萄酒專家，否則很難識別這微妙的差異。想嘗出葡萄酒里的千滋百味，多喝吧！

　　自然酒是什么？為什么受人們偏愛？

　　社會越來越發達，人們的精神享受卻回歸純粹。喜歡去寧靜的鄉村游玩，吃柴火農家樂……在購買葡萄酒時，聽到有機葡萄酒、生物動力法釀造的葡萄酒立馬好感大增，似乎更加天然、健康。

　　可以說，自然酒（Natural wine）是葡萄酒的一個標簽，但具體規定是怎樣，沒有標準的定義。有純粹主義者認為，所謂“天然”，釀制過程中必須不含任何化學成分，少程度的人為干預。

　　例如，葡萄酒不被過濾去除渾濁，避免二氧化硫等添加劑或保持低值。與傳統的葡萄酒一樣，自然酒質量差別也很大。如果你真要追求所謂的天然，認證的有機與生物動力法釀造的葡萄酒的確是不錯的選擇。

　　紅葡萄酒瓶底出現黑色碎渣，為什么會有沉淀物？

　　沉淀物是紅葡萄酒陳年過程中的自然產物，是在釀制過程中產生的果皮沉淀物，完全是天然的，無害的。在飲用之前把葡萄酒倒入醒酒器中，把沉淀物過濾掉。

　　葡萄酒陳年時間過長會變質嗎？

　　葡萄酒不會像牛奶那樣變質，時間過長的酒不會要人命，但是味道不好。大多數市面出售的瓶裝酒是供隨時飲用的，有的可以精心儲存一年甚至20年以上，這取決于酒的性質與儲存條件。

　　若你打算窖藏葡萄酒，請認真閱讀標簽上內容和相關專業人士的建議，陳年過久的葡萄酒會失去生命與活力，變得沉悶。

　　挑選葡萄酒時，什么是更好年份？

　　年份一說，具有區域特定性，沒有普遍的好年份。有些十分注重品質的釀酒商只會在自己引以為傲的年份裝瓶，葡萄酒在不同的年份，具有不同的風格，也不能以此評判質量高低。

　　要說更好的年份，那就是你喜歡的就是好的。有人喜歡熱年份，葡萄酒酒精度更高，果香更濃郁；有人偏愛涼爽潮濕的年份，葡萄酒酒體輕，口感更新鮮，酸度更高。

　　開瓶之后的葡萄酒能保存多久？

　　通常，三天后，開瓶的葡萄酒便光彩消褪，在兩天內喝完一瓶葡萄酒。相對而言，紅葡萄酒比白葡萄酒的保存時間要長（有些強勁的葡萄酒會在第二天味道更好）。

　　在空氣中暴露，會改變葡萄酒的香氣與味道，即便蓋好瓶塞，也于事無補。瓶內剩余的酒越多，味道保存會更好，這與瓶內空氣比例相關，進入的空氣越多，變質愈快。

　　家里儲存葡萄酒的好方法是什么？需要酒架嗎？

　　為了展示一下你的好酒而把它們放在冰箱頂部？這是很蠢的辦法。在冰箱不斷的振動和內部電磁線圈發熱的條件下，你的酒寶貝壽命更為短促。葡萄酒偏好靜止、恒溫（12-18度）、黑暗環境。

　　普通家庭沒有酒窖，可在封閉的櫥柜里放置紙箱儲存葡萄酒。當然，有個開放式的酒架，倒是方便隨時瀏覽自己的收藏品；如果當這個酒架是家居裝飾，那么就避免放置在陽光可照射的區域或者通風口。

　　Shiraz和Syrah之間有什么區別？

　　西拉（Syrah）這個葡萄品種起源于法國北部羅訥河谷，跨洋過海地被引種到澳大利亞后，便成了設拉子（Shiraz），并且青出于藍，名氣逐漸蓋過原產地。本質上而言，這是相同的葡萄品種，釀造出來的酒卻因氣候與釀酒師而風格各異。

　　羅訥河谷地區的西拉擁有馥郁的果香，典型的胡椒味與香料味，優雅內斂；相比之下，澳洲的設拉子口感更加香甜成熟，帶有更多的巧克力風味。（來源：醍恩酒業）

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