http://m.cnpoly.cn/ 2021-09-23 閱讀數(shù)：1786
秋分是秋季的第4個(gè)節(jié)氣，也是二十四節(jié)氣中第16個(gè)節(jié)氣。每年9月23日或24日太陽到達(dá)黃經(jīng)180度為秋分，太陽直射地球赤道，晝夜均分，各12小時(shí)，無極晝、極夜現(xiàn)象。秋分之后，太陽直射點(diǎn)繼續(xù)南移，故秋分也稱降分。此后，晝夜溫差逐漸加大，幅度將高于10℃以上。秋分要防止涼燥，堅(jiān)持鍛煉身體；飲食調(diào)養(yǎng)方面，應(yīng)多喝水，吃清潤(rùn)、溫潤(rùn)的食物。
今天我們給您推薦三種適合秋分時(shí)節(jié)的食物，希望您喜歡……
【百合蒸南瓜】
百合含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、脫甲秋水仙堿和鈣、磷、鐵及維生素等，是老幼皆宜的營(yíng)養(yǎng)佳品。中醫(yī)用百合作為止血、清肺、滋陰清熱、理脾健胃的補(bǔ)藥。現(xiàn)代研究表明，百合具有明顯的鎮(zhèn)咳、平喘、止血等作用，能提高淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率和增加免疫功能的活性，還可以抑制腫瘤的生長(zhǎng)。將百合洗凈，煮熟，放冰糖后冷卻食用，既可清熱潤(rùn)肺，又能滋補(bǔ)益中。
用料：
主料：南瓜1塊、鮮百合適量
輔料：枸杞1小把
做法：
1、南瓜去皮和籽瓤，切成塊放入盤中。
2、撒上洗凈的枸杞。
3、放上百合。
4、開水上鍋蒸20分鐘。
【大棗花生玉米面發(fā)糕】
大棗不光是甜美食品，還是治病良藥。大棗性味甘平，入脾胃二經(jīng)有補(bǔ)氣益血之功效，是健脾的佳品。中醫(yī)常用大棗治脾胃虛弱、氣血不足等癥。根據(jù)藥理研究，大棗有保護(hù)肝臟、降低血脂等作用。專家介紹說，大棗雖然味甘、但性偏濕熱，故不能多食，尤其有濕熱者，多食會(huì)出現(xiàn)寒熱口渴、胃脹等不良反應(yīng)。
用料：
主料：面粉200克、玉米面200克、棗8顆、紅皮花生50克、清水210克、開水180克
輔料：泡打粉3克、酵母粉2克
做法：
1、原料：大棗、紅皮花生、面粉、玉米面
2、將大棗（干棗可以先用水泡一下）和花生洗凈后用清水浸泡。
3、將玉米面倒入盆中，加入開水用筷子攪拌均勻
4、然后和成面團(tuán)，晾涼
5、面粉中加入泡打粉，混合均勻
6、將酵母粉與浸泡花生的清水混合靜置5~10分鐘
7、倒入面粉中攪拌一下
8、玉米面團(tuán)加入盆中
9、慢慢加入清水，將面粉與玉米面混合均勻后，靜置餳發(fā)
10、將大棗去核切小塊
11、餳好的面糊已經(jīng)膨大
12、鐵鍋燒水，鋪好屜布，倒上一層面糊，撒上花生
13、倒上剩余的面糊，將大棗均勻鋪在上面，大火蒸25分鐘即可
14、綿軟、香甜的大棗花生玉米面發(fā)糕上桌啦
【枸杞牛奶花卷】
枸杞具有解熱、治糖尿病、止咳化痰等療效，而將枸杞根煎煮后飲用，能夠降壓。枸杞茶則具有治體質(zhì)虛寒、性冷感、健胃、肝腎疾病、肺結(jié)核、低血壓、貧血、各種眼疾、掉發(fā)、口腔炎、護(hù)膚等作用。但是，由于枸杞溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強(qiáng)，患有高血壓、性情太過急躁的人不要食用。相反，若是體質(zhì)虛弱、常感冒、抵抗力差的人每天食用。
用料：
主料：面粉1000克、枸杞30克
輔料：白糖適量、酵母10克、牛奶一袋
做法：
1、備齊主料和輔料
2、把枸杞泡軟洗凈
3、加料理機(jī)里，加牛奶
4、打成汁
5、在枸杞汁里加酵母拌均勻化開，摻入面粉里
6、加白糖和成光滑的面團(tuán)，蓋上蓋子發(fā)酵膨脹至3倍大
7、不斷搓揉發(fā)酵好的面團(tuán)，分成大小一樣的團(tuán)塊
8、搟成圓片，5個(gè)重疊在一起
9、卷成圓筒狀
10、從中間切開
11、拉成花卷
12、先把花卷放在蒸籠里發(fā)酵15分鐘左右。然后蒸鍋加水大火燒開，放入蒸籠，大火蒸20分鐘左右
13、花卷出鍋
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