http://m.cnpoly.cn/baijiuzs/ 2021-11-02 閱讀數：1969
古有詩云：“閑傾一盞中黃酒，悶掃千章內景篇。”
黃酒是世界上古老的酒類之一，源于中國，且唯中國有之，與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒。其原料一般為大米、黍米、粟，酒精，含量在14%—20%之間，屬于低度釀造酒。
浙江老紹坊酒業有限公司是一家專注于手工傳統的黃酒釀造公司，公司坐落在魚米之鄉湖州莫干山風景區北麓，青山溪水，風景秀麗，有著美輪美奐的綠色生態釀造環境。
老紹坊之名，源起乾隆，距今已經有280多年的歷史。公元1743年，乾隆南下江南，登訪莫干山，于北麓行宮初嘗老紹坊，夸贊此酒“水碧山青酒自香”，是極好的上等黃酒。公元1751年，乾隆于北京再嘗老紹坊，御賜"老紹坊"，宣鄧石如代書。公元1790年，乾隆80壽辰，老紹坊黃酒作為御用酒，奉旨進貢，賀壽慶生。
老紹坊黃酒，精選太湖金釵糯，汲箬溪竹下清冽山泉，以傳統手工工藝釀造——三伏做酒藥，八月制麥曲，立冬開釀酒母，小雪投料發酵，立春開榨煎酒。憑青山綠水之環境，順自然變幻之天時，以孜孜匠心之人工，釀溫潤如玉之黃酒。
天氣驟涼，此時溫一壺老紹坊黃酒，與家人、好友一起聊聊家常，或獨自品一本散文書，或提起筆寫一兩句小詩，都是極好的雅事。
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