　　在此背景下，仁懷白酒迎來發展大好時期，仁懷名酒工業園區掀起建設高潮。2011年，園區實現大唐、懷莊、醬園春、君豐等8家企業當年建設、當年投產。隨后，國臺酒莊10000噸技改項目、仁醬3300噸技改項目、漢臺6000噸技改項目、李興發8000噸技改項目等高歌猛進，形成以榮昌壩為核心區、輻射周邊鄉鎮拓展區的白酒產業集群。

　　據仁懷名酒工業園區原黨工委書記、仁懷市領導王洪波介紹，園區建成面積現已達到6.15平方公里，累計完成固定資產投資158億元。現有入園企業92家，開工建設企業67家，已建成具備投產能力企業48家，可實現醬香白酒產能7萬千升，工業總產值50億元，增加值44億元，創稅10億元。

　　從醬酒大時代邁向醬酒新時代

　　仁懷工業園區將如何影響醬酒未來?

　　從2011年“一看三打造”背景下的建設熱潮，到2012年的白酒行業深度調整的沉寂期，再到始至2018年的醬酒熱，仁懷名酒工業園區的發展歷程照射出醬酒發展的一個片斷：

　　10年里，入駐企業國臺成為品牌價值上千億、產能過萬噸、銷售即將破百億的醬酒新引領者；

　　于2011年率先入駐并于當年建成當年投產的夜郎古酒業，至今已是占地700余畝，產能5000噸，貯酒能力50000噸的實力派，并提出2022—2023年實現30億銷售額，劍指“中國高端醬酒第二陣營”。

　　由臺灣阿瑪施·哥弟企業投資的貴州李興發酒業有限公司，注冊資金5億元，三期項目全部建設完成后可年產優質大曲醬香酒8000噸以上......

　　從頭部賽道到腰部梯隊，從產能到品質，仁懷名酒工業園正攜數量眾多、實力強大的醬酒軍團，深刻影響著中國醬酒產業的格局和走向。

　　“‘一看三打造’拉開了仁懷白酒工業發展的高潮，為仁懷打開了格局，歷屆領導對仁懷白酒產業高度重視，也是仁懷之福，取得今天的成績我們倍感欣慰，也要倍加珍惜。”仁懷市人大常委會原主任、仁懷市老區建設促進會會長陳連剛如是表示。

　　值得注意的是，經歷醬酒品類熱初期的醬酒大時代發展，仁懷名酒工業園的企業們也正迎接著產業迭代升維的醬酒新時代。

　　在調研中，國臺的智能化釀造進程頗受關注。2020年10月，國臺酒莊智能釀造制酒四車間正式投產，將傳統釀造“12987”、30道工序、165個環節的工藝流程提煉為數據資料；今年下沙投產的國臺酒莊1車間和國臺懷酒2車間，基本實現了自動化及大部智能化，包括進糧、潤糧、上甑、蒸酒等各個生產環節，助力產業智能釀造不斷進階升維。

　　另一方面，在仁懷正以壯士斷腕的勇氣和決心，守牢生態底線，厚植競爭優勢的背景下，園區酒企也正按照仁懷市政府“四改”要求，進行窖底整改。

　　君豐酒業董事長佘小兵介紹，目前公司對園區內的車間344個窖池進行整改，窖底改造后可極大程度避免窖池滲水和便于廢水采集，部分車間冷卻方式由水冷改成了風冷，可節約大量工業用水。李興發酒業相關負責人也表示，3棟標準化制酒車間共計144個窯池也已完成整改，可見，園區酒企正朝生態與發展同頻共振的白酒產業高質量發展階段邁進。

　　在邁向醬酒新時代過程中，一些酒企還將酒旅融合發展納入“十四五”發展規劃，將白酒文化與旅游進行深度融合，從單純賣酒到文化賦能品牌，這其中包括夜郎古酒打造的仁懷市名酒工業園區夜郎酒谷國家3A級景區以及仁懷醬酒集團打造的中國酒都仁懷醬香酒酒莊等，他們正在積極探索工業旅游的新未來。

　　毫無疑問，在過去10年，作為仁懷市酒企技改、新型工業化、酒旅融合的主陣地，名酒工業園區實現了醬酒數量和產能的增量，未來，它將如何影響醬酒產業未來的發展格局？

　　遵義市（仁懷市）酒業協會執行副會長兼呂玉華表示，醬酒的生產，絕不只是空泛的“12987”，釀好一瓶醬酒一定要精耕細作。為此，仁懷酒協成立了質量專家管理委員會，下一步將繼續嚴把質量關，為消費者釀造口感更穩定、品質更上層的醬酒。

　　仁懷名酒工業園區管委會副主任張懷杰介紹說，未來的工作思路可總結為“12341”工作思路，即堅持酒旅融合發展一條主線，突出園區景區化、園區品牌化兩個重點，以守牢生態、維穩和安全三條底線，樹立政治強區、質量立區、文化興區和服務助區四種意識，構建世界優質醬香白酒生產中心、營銷中心、科普推廣中心、體驗中心和康養中心五大基地，實現世界優質醬香白酒生產集聚區這一個目標。（文章來源：酒業家）