酒館項目到底賺不賺錢，掌握好這幾點很重要！

　　2021年小酒館加盟有多火？相關數據顯示，截至今年7月中旬，餐飲行業融資事件已達125起，整體融資額達75億元左右。小酒館業務成為當下餐飲企業第二增長曲線。

　　隨著海倫司的上市，酒館的發展勢頭這兩年越發兇猛。先后涌現了不少好的酒館加盟品牌。

　　之前創業者想要開酒館，相當于小白創業，需要自己摸索，尋找進貨資源和探索經營模式，開店的風險會更大些。

　　而隨著很多成熟品牌入場的，它們帶來的好處是貨源現成、模式成熟，很大程度上可以幫助規避風險，但同樣的前期需要付出的資金成本也大些。

　　所以如何謹慎選擇酒館品牌，如何考察一個酒館項目到底賺不賺錢，就成為創業者也就是加盟者新的頭疼問題了，那么有沒有可以幫助判斷的標準？

　　有！

　　當你要加盟品牌，考察酒館時一定要注意的“三高”指數。

　　市場接納度高

　　酒是一家酒館的招牌。

　　酒的口感好，口味好，是酒友選擇你，并成為長期回頭客的重要因素之一。

　　酒館害怕酒的口味不統一，產品沒特色，可替代性強。

　　這兩年精釀行業突飛猛進，追求品質的年輕人和有經濟基礎的中年人都愛上了口感更自然醇香的精釀啤酒，鮮啤成為啤酒行業的一大黑馬，也是酒館行業的神兵天降。

　　喜歡喝鮮啤的人，從此喝不下普啤，很容易成為某家酒館的熟客。

　　所以酒質、酒的口感、酒的品類是否多樣，就成為酒館能否成功的重要因素之一。

　　品質、口感好，種類豐富，可以不同客群需求。

　　以英豪精釀舉例，它即有入門級的德式小麥、比利時小麥等；也有女孩都喜歡的，西柚茉莉、百香果、海鹽荔枝等果味精釀低醇果酒，更有適合資深酒友和啤酒大咖的烈性黑啤、世濤、雙料IPA等。

　　同時還有追求新穎國潮的年輕人喜歡的國風龍井鮮啤和養生人士喜歡的棗杞暖啤等，品類齊全，受眾范圍很廣。

　　毛利率高

　　開酒館的目的就是為了盈利，鮮啤和普通啤酒比起來對運輸和儲存要求更高。

　　相對于普通酒館的進貨周折，品牌酒館供貨周轉快，品質更有，損耗率控制的更低。

　　英豪精釀是工廠罐裝直接發往全國各地的門店，物流和運輸周轉更成熟，鮮啤在路途上的損質和損耗很低。

　　在長期的門店經營中，作為主要商品的鮮啤損耗降低，即意味著成本的降低，利潤的升高。

　　經營穩定度好、存活率高

　　這也是創業者容易忽視的一個問題。

　　很多創業加盟者，在前期把大部分精力都放在門店能不能開起來，開成什么樣？

　　這樣的問題上，而很少去考慮門店營業后如何長期維持盈利。

　　所以，我們看到的一些不成熟的小品牌的加盟店是開店多，死亡多。

　　而所謂的成熟品牌之所以成熟，主要是因為它們的運營模式更好，引流、固客手段都很老道，市場抗風險能力更強。

　　英豪精釀斥重金打造專業的市場策劃、強大的運營管理團隊享譽業內。

　　成熟的模式和專業的團隊能夠賦能到門店，從開業選址到裝修指導，從活動策劃，到經營時的宣傳引流，再到門店的運營管理和日常技術難點指導等一體化的服務管理。

　　甚至把管理滲透到日常的演出、活動等方方面面可以稱為保姆級的服務了！

　　實現門店的健康經營和成長，才是各成熟品牌發力的關鍵，如果一個品牌只賣前期，那你一定要小心了！

愿你的冬天，三兩好友

有酒有肉，溫暖如春

（圖文來源：英豪精釀）

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