目標超50億，“不增量”的摘要酒如何“增收”？

　　剛剛過去的2021年，摘要酒實現了從大單品跨向超級大單品的關鍵轉變，一份37.6億元銷售回款的成績單，一舉奠定了摘要酒作為醬酒行業頭部超級單品的地位。

　　1月16日，酒業家獲悉，盡管摘要酒已經具備極強的稀缺性，但是在2022年金沙酒業將不會增加摘要酒的投放量。也就是說，摘要酒的銷量將和2021年持平，摘要酒的稀缺性將進一步彰顯。

　　“做高品牌，提升摘要酒的品牌價值。”金沙酒業相關負責人也透露了摘要酒2022年的主要工作方向。

　　2022年，是金沙酒業沖刺百億的關鍵之年，摘要酒作為金沙酒業銷售占比超60%的大單品，是金沙酒業銷售業績的重要支撐。在這樣的發展背景下，金沙酒業提出摘要酒不增量的方針，以現有的銷量沖刺百億，背后則彰顯出金沙酒業的發展自信，同時也彰顯了金沙酒業做高摘要酒品牌價值的強大決心。

　　2021年銷售回款達37.6億

　　摘要酒占位“醬酒頭部大單品”

　　大單品是一個頭部企業的重要標志，也是企業戰略的集中體現。

　　在剛剛結束的金沙酒業全國經銷商大會上，公布了摘要酒的成績單，2021年，摘要酒實現銷售回款37.6億元，同比增長156%，繼續實現翻倍增長。至此，摘要酒在短短幾年的時間內，以“狂奔”之姿，以連續翻倍增長的態勢，邁進了近40億規模的超級大單品行列。

　　回顧過去幾年間摘要酒的發展，更能清晰的看出摘要酒的大單品之路。2016年，摘要酒正式推出上市，到2018年，金沙酒業及時調整產品戰略，將摘要酒作為高端價格帶的核心產品進行聚焦推廣，開啟了摘要酒大單品的塑造之路，到2020年，摘要酒就已經成為一款超10億級別的現象級單品。

　　在這幾年時間中，一方面，摘要酒的品牌結構不斷完善，先后推出生肖版、文化版，以及2021年年末推出匠師摘要，先行業一步提前布局超高端領域，搶占超高端醬酒單品的話語權。另一方面，摘要酒的品質和品牌在不斷提升，使得摘要酒能夠成功站穩千元價格帶，成為目前醬酒千元價格帶中的標桿單品。

　　2021年，無疑是摘要酒從大單品向超級大單品的轉變之年。在這一年，摘要酒也實現了蛻變。

　　2021年4月，第二代摘要酒正式煥新上市，以全新的面貌面向市場和消費者；2021年5月，摘要酒品牌定位正式升級為“摘要醬香酒，高端新選擇”，升級后的品牌定位更像是摘要酒插上了騰飛的翅膀；2021年12月，匠師版摘要酒上市，被業界認為是摘要酒提前布局超高端價位段的重要舉措。

　　在日前的經銷商大會上，金沙酒業黨委書記、董事長張道紅介紹到，2021年，摘要酒成功的在山東塑造了樣板市場，并呈現了在消費者心智中的高端品牌定位。此外，在2021年，通過創新活動表達和參與，煥新全國摘要體驗館視覺呈現，不斷夯實摘要品牌高端調性。

　　在金沙酒業2021年開展的2次消費者滿意度調查中，消費者對摘要酒（珍品版）口感滿意度達99.91%，對摘要酒品牌形象滿意度高達100 %。

　　如今，在千元醬酒價格帶中，摘要酒已經成為獨樹一幟的存在，并取得了領 先的地位。毫無疑問的是沒銷售回款近40億的摘要酒，已崛起成為中國酒業名副其實的一款超級大單品。

　　“做高品牌，提升價值”

　　2022年，摘要酒將如何做

　　2022年已經開啟，摘要酒的大單品之路也站在了全新的起點。據酒業家了解，2022年，金沙酒業對于摘要酒品牌的打造思路是做高品牌，提升摘要的價值。

　　“將摘要做高，把摘要酒打造成為高端醬酒知名品牌。”張道紅說道。圍繞這一目標和方向，2022年，金沙酒業也出臺了具體的運作方針：

　　首先是從摘要酒的品牌建設方面，2022年，金沙酒業加大了在央視的廣告投放力度，選擇在央視進行摘要酒廣告投放，在《新聞1+1》《新聞30分》等高端新聞欄目進行投放，并為央視2套《對話》欄目酒類特約播出贊助方。

　　另一方面，酒業家從金沙酒業相關負責人處了解到，2022年，金沙酒業增加了在全國機場的廣告投放，并且將所有機場廣告資源全部用于摘要酒品牌。

　　其次是在市場方面，2021年，金沙酒業成功將山東市場打造成為摘要酒的樣板市場進一步在高端消費者心智中塑造摘要酒的高端品牌形象。2022年，繼山東之后，金沙酒業將廣東市場作為摘要酒的又一樣板市場重點打造，從而形成一南一北兩大樣板市場的格局，并向全國其他市場進行復制。

　　再次是品牌代言方面。在前不久的經銷商大會上，金沙酒業成功與劉燁進行續簽，劉燁將繼續作為摘要酒的品牌代言人。作為國內的實力演員，劉燁與金沙酒業和摘要酒在過去近2年的時間中實現了良好的合作，而本次的續簽，不僅是基于雙方對彼此的認可，也更將為接下來摘要酒的發展進行賦能。

　　此外，據酒業家了解，2022年，在品牌活動上，金沙酒業也將進一步加大對摘要酒的投入力度。一方面，是繼續擴大和升級“摘香盛宴”，作為摘要酒量身定制了高端品牌IP活動，“摘香盛宴”的持續舉辦，也將持續的增強摘要酒的品牌影響力和覆蓋度。

　　另一方面，2022年，金沙酒業將做好做大3個品牌IP的聲量，即打造“時代摘要”、“回味中國節”、“美好生活奮斗者”三大IP，打造產成行業領域獨具特色、具有示范性，高影響力、高知名度的品牌IP和企業IP。

　　目標超50億

　　“不增量”的摘要，如何“增收”?

　　按照金沙酒業的發展規劃，2022年摘要酒的銷量將不會有增長，保持與2021年持平的銷量。

　　而隨著金沙酒業在2021年實現銷售回款60.66億元，意味著金沙酒業的百億目標已是“箭在弦上”。行業預測，到2023年，金沙酒業就將撞線百億。

　　也就是說，在金沙極有可能撞線百億的這兩年時間中，摘要酒將不會增加銷量。而另一方面需要指出的是，近年來金沙酒業的高速增長，離不開摘要酒的支撐。作為金沙酒業的超級大單品，摘要酒的銷售占比達到了62%之多，而在金沙酒業的百億規劃中，摘要酒則要成為一款銷售超50億元的大單品，形成對“百億金沙”的支撐。

　　那么，在明確了摘要酒銷量不增的情況下，摘要酒又將如何實現“增收”，從而起到護航金沙百億的作用？

　　答案已經很明確：持續的品質升級，品牌的產品結構升級，實現價值的上移。

　　一方面，隨著消費升級的持續加劇，“不缺酒，但長期缺好酒”成為當前酒業供給側的主要矛盾。而摘要酒作為一款超級大單品，在市場和消費者群體中已經形成了廣泛的知名度和影響力，隨著“摘要火”的涌現，“一摘難求”的現象也開始出現，摘要酒的稀缺性已經彰顯。

　　而隨著本次金沙酒業出臺摘要酒銷量不增的政策，摘要酒的稀缺性將會進一步加劇。

　　在行業分析人士看來，究其根本，本次金沙酒業的這一舉措，也意在夯實摘要酒發展的品牌和市場基礎，以稀缺性夯實摘要酒的價格基礎，實現摘要酒市場價的提升，不斷夯實摘要酒作為醬酒千元價格帶的地位。

　　另一方面，伴隨著摘要酒稀缺性的不斷加劇，摘要酒的價格提升也已成為必然。

　　值得注意的是，在2021年年底，定價1999元/瓶的匠師版摘要正式上市，并定位為高端戰略單品。在業界看來，這是金沙酒業提前占位和布局醬酒超高端的重要舉措，伴隨著行業的進一步發展，金沙酒業或將在合適的時機開啟匠師版摘要酒的大力打造，從而實現摘要酒品牌在超高端價格帶和千元價格帶的雙重布局。（文章來源：酒業家）

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