秉活態(tài)傳承，續(xù)名酒新篇！2022瀘州老窖•國窖1573封藏大典舉行

　　酒城瀘州，鳳凰山麓，3月4日以“秉活態(tài)傳承 續(xù)名酒新篇”為主題的2022瀘州老窖?國窖1573封藏大典如期舉行。這是一場慎心志誠、莊重簡樸的文化禮典，作為中國優(yōu)異傳統文化的傳承者和弘揚者，瀘州老窖依循傳統禮制，感恩天地自然、祭拜釀酒先祖，并將由“活態(tài)雙國寶”釀造的2022年國窖1573春釀原酒入洞封藏，開啟新一輪時間的陳釀。

　　祭拜釀酒先師，詮釋初心使命和匠心堅守

　　一方水土釀一方美酒。巴蜀門戶瀘州，千百年來酒以城名，城同酒生，瀘州，是一座名副其實活著的酒城。

　　公元1324年，制曲之父郭懷玉發(fā)明了甘醇曲，釀制出中國早期的大曲酒；公元1573年，國窖宗師舒承宗始建國寶窖池群，推動濃香型白酒釀制技藝之大成，孕育出449年活窖池、698年活技藝這一“活態(tài)雙國寶”。歷代宗師先賢將窖池和技藝代代相傳，不僅成就了瀘州老窖“濃香鼻祖，酒中泰斗”的美譽，也締造了今日瀘州老窖之濃香版圖。

　　封藏大典上，伴著聲聲古樂，瀘州老窖酒傳統釀制技藝傳承人以傳統禮儀祭拜先祖，感恩祈福，表達了瀘州老窖釀酒人傳承釀制技藝、弘揚傳統文化的初心和匠心。

　　網友云上觀禮，共赴封藏春釀之約

　　千百年來，瀘州老窖釀酒人遵循“夏長、秋收、冬藏、春出酒”的自然釀造規(guī)律，為世人釀造美酒。每年立春后釀出的較早的一批酒，稱為春釀。經過一個冬天漫長的低溫發(fā)酵期，春釀有著更佳的品質，酒體柔和、口感豐醇、香味協調，并且產量稀少，故有著春釀酒“柔如玉、貴如金”的說法。

　　大典上，瀘州老窖國窖人將代表一年之中至臻之釀的2022壬寅虎年國窖1573春釀原酒，引入天然藏酒洞龍泉洞封藏。這既是對天地造化的敬畏，也是對農耕傳統、自然釀造的遵循。國窖1573虎年春釀由1573國寶窖池群和瀘州老窖酒傳統釀制技藝“活態(tài)雙國寶”釀造，稀缺、珍貴，每一滴都承載自然的精華和時光的精萃。入洞封藏后，春釀將進入漫長的沉淀時光，靜待歲月啟封。

　　大典現場發(fā)布了國窖1573春釀?金虎獻瑞。該酒品是為紀念壬寅虎年的珍稀之作，將傳統民俗和國學智慧結合，采精華、襲古法、成佳釀。

　　今年的春釀封藏儀式也是在眾多網友的見證下完成。為適應新的多元傳播格局，繼去年攜手央視新聞開啟大典直播，今年的封藏大典同樣也在網上同步呈現，與網友再續(xù)封藏之約。而原國家文化部副部長、原國家圖書館館長周和平，中國非物質文化遺產保護協會副會長兼秘書 長張雅芳、體操世界冠 軍鄒凱等線上觀禮嘉賓的參與，更為眾多網友提供了了解和解讀封藏大典的不同觀點和視角。

　　而網友也表示：瀘州老窖封藏大典彰顯了深厚的文化積淀，更體現了中國文化和非遺的浪漫，儀式感滿滿！

　　賡續(xù)中國名酒70周年榮耀，矢志續(xù)寫中國名酒之新篇章

　　2022年，恰逢首屆中國名酒評選70周年。從第1屆全國評酒會舉辦，誕生“中國名酒”的70年間，以瀘州老窖為代表的中國名酒開拓進取，始終引導著中國白酒行業(yè)不斷發(fā)展。

　　作為唯 一蟬聯五屆“中國名酒”稱號的濃香型白酒，瀘州老窖以此契機，肩負名酒使命、發(fā)揚名酒榮耀、再續(xù)名酒輝煌，不斷推動中國白酒行業(yè)高質量發(fā)展。大典現場，瀘州老窖正式發(fā)布了紀念企業(yè)榮獲“中國名酒70周年”主題標志。帶有1952、2022和70三組數字，閃耀金色光輝的主題標志，象征著瀘州老窖將在名酒精神指引下，榮耀再出發(fā)。

　　中國酒業(yè)協會理事長宋書玉在線上觀禮接受采訪時談到，回顧中國名酒70年發(fā)展歷程，中國名酒為國家經濟、社會發(fā)展作出了貢獻，也為人民群眾美好生活助興添香。與此同時，更對70年來瀘州老窖切實發(fā)揮示范引導作用，不斷促進行業(yè)整體形象和品牌升級，為中國白酒產業(yè)健康發(fā)展作出了突出貢獻表示肯定。

　　他談到，“創(chuàng)新驅動發(fā)展，卓 越源于堅持。瀘州老窖的70年中國名酒之路有目共睹，堅持做好中國傳統白酒釀酒技藝傳承，從科技創(chuàng)新指引產品創(chuàng)新到全渠道的持續(xù)創(chuàng)新，不僅使瀘州老窖成為中國名酒企業(yè)的典范之一，更在不同歷史時期助力行業(yè)向前邁進！”

　　守活態(tài)傳承之心，封藏大典彰顯瀘州老窖使命擔當

　　瀘州老窖從明清36家古老釀酒作坊群發(fā)展而來，是行業(yè)唯 一擁有“活態(tài)雙國寶”文化遺產的企業(yè)。1573國寶窖池群是行業(yè)第1家“全國重點文物保護單位”；瀘州老窖酒傳統釀制技藝入選首批“國家非物質文化遺產名錄”。一代又一代瀘州老窖釀酒人保護傳承老窖池群和非遺釀制技藝釀造美酒，讓文化遺產生生不息，讓傳統文化代代相傳。

　　封藏大典是瀘州老窖在行業(yè)中首創(chuàng)的酒文化禮典，自2008年起，每年農歷二月二舉行，演繹瀘州老窖對“活態(tài)雙國寶”、對我國文化遺產的持續(xù)保護與活態(tài)傳承。2021年，封藏大典入選《瀘州市第七批非物質文化遺產項目名錄》，成為了一場名副其實的“非遺大典”，引導著行業(yè)文化表達的風向標。

　　瀘州老窖·國窖1573封藏大典舉行十五年來，瀘州老窖守傳承之心、展創(chuàng)新之志，將中國白酒文化的活態(tài)傳承與中國名酒的榮譽再續(xù)融合相生，再次彰顯了作為中國民族企業(yè)的文化使命和中國名酒的責任擔當。

　　70年歷史在中國漫漫酒史中，雖只是璀璨的一個篇章，但70年名酒歷程中，瀘州老窖卻不僅在傳統文化的大地上，扎下堅實的根脈，更為行業(yè)貢獻了人才、技術、標準等推動產業(yè)發(fā)展的要素和解決方案。

　　邁入“十四五”發(fā)展新階段，瀘州老窖不斷提升企業(yè)創(chuàng)新能力，推出了瀘州老窖1952等全新產品，以滿足消費者多樣化的消費需求升級，也構建起企業(yè)高質量發(fā)展的新格局。

　　瀘州老窖股份有限公司黨委書記、董事長劉淼表示：企業(yè)將堅持創(chuàng)新驅動發(fā)展，提升企業(yè)創(chuàng)新能力，積極融入制造強國、品牌強國戰(zhàn)略，建設品牌、品質、文化、創(chuàng)新、數智、和諧的瀘州老窖，穩(wěn)中求進謀發(fā)展，履行國有企業(yè)社會責任，造福社會民生，開啟中國名酒新征程！

　　來源：《華夏酒報》/中國酒業(yè)新聞網 作者：呂俊岐

免責聲明：本站部分文章信息來源于網絡轉載，出于傳遞更多信息之目的，并不意味著贊同其觀點或證實其內容的真實性。如無意中侵犯了媒體或個人的知識產權，請來信或來電告之，本網站將第一時間做出處理，避免給雙方造成不必要的損失。