醇，對美酒的極 致追求

　　漢字的演化有著漫長的歷史，象形文字是我國古老的文字，是對所記錄事物形狀的簡單描摹。小口尖底瓶，是仰韶文化具代表性的器物之一。現收藏于中國國家博物館，是國寶級文物。在不同的地域與不同時期，其瓶體呈現出地域區(qū)別和分期演變的特征。

　　在我國源遠流長的文字演變中，也有著國寶級文物“小口尖底瓶”的痕跡。仰韶文字記，將尋找“小口尖底瓶”在文字演變中的印記，發(fā)現來自國寶陶器的極 致魅力！

　　小口尖底瓶和文字“醇”?

　　文字是文化的載體，是一定時期民俗文化的活化石。

　　中國堪稱酒的故鄉(xiāng)，與酒有關的的文字，折射出了中國酒文化的內涵豐富、源遠流長。

　　我們在形容品質優(yōu)良的白酒時，常常用“醇厚”來形容其口感。醇厚，也是好酒必須有的口感。

　　那么，“醇”字到底是什么意思呢？

　　先看“醇”的字形：

　　早沒有今天這個“醇”字。

　　它的小篆形體是這樣的，左邊是“酉”，酒壇子的形狀。右邊是“”，像是在家里的壇子中，煮一鍋味道香醇的“羊湯。

　　醇字在從篆書到隸書轉變的時候，由于右邊的書寫復雜，很容易出錯，就出現了很多異體字。

　　在楷書中，醇字基本定型為“酉”與“享”，這么一個字形，并一直延續(xù)到了現在。

　　再看“醇”的釋義：

　　醇，會意兼形聲字。本義為酒味濃厚。

　　《說文解字》卷十四酉部：“醇，不澆酒也。從酉從享。”

　　不澆酒就是不加水、無雜質的酒，這樣一來酒的濃度自然較高，也比較純凈。也指酒味很醇厚。

　　從酉，像酒壇，是酒的本字，表示與酒有關；從享，表示喝味道醇厚的酒是享受。

　　現在，我們也常用“醇和”來形容酒味平和、口感微甜；“醇厚”來形容酒體純正飽滿。

　　后來，“醇”引申為純粹、精粹、無雜質。在很多古籍里都有記載：

　　如：清代著 名文學學家段玉裁，在《說文解字注》中說：“凡酒沃之以水則薄，不雜以水則曰醇。”

　　醇字含義擴展到指事物的淳樸。又引申為純樸、敦厚。

　　如《漢書·景帝紀》記載：至于孝文，加之以恭儉，孝景遵業(yè)，五六十載之間，至于移風易俗，黎民醇厚。”意為：老百姓民風很淳樸，敦厚。

　　現在的醇，可用于指稱：有機化合物的一類，即任何一類在結構上類似乙醇的化合物。如：甲醇，乙醇，膽固醇等。

　　在白酒里，2%的風味物質就包含有各種各樣的醇類物質。（來源：中外酒業(yè)）

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