華潤啤酒侯孝海：中國酒要有文化自信 白酒美學表達已超越國際烈酒

　　成為華潤啤酒董事會主 席的侯孝海，最近更忙了。

　　6月18日，由中國酒業協會、四川中國白酒金三角酒業協會主辦，德陽市人民 政府、四川省經濟和信息化廳、四川省商務廳承辦的2023四川國際美酒博覽會在德陽文德國際會展中心開幕。當天下午兩點半，博覽會舉行了中國酒業首屆“華夏美學”大會。直到會議開始前，華潤啤酒董事會主 席侯孝海才匆匆走進會場。而記者了解到，其剛從國外回來。

　　近兩年，華潤啤酒和侯孝海受到了前所未有的關注，“啤酒巨頭跨界飲白酒”是其關鍵，去年公司以123億元收購金沙酒業更是創下行業近年交易額紀錄。此后，侯孝海便頻繁奔走于各大論壇、行業會議，以白酒企業掌舵人的身份亮相。

　　今年4月，華潤啤酒公告稱，由于侯孝海的領導能力及卓越的工作表現，其由公司首席執行官調任為董事會主 席。隨著上述調任，侯孝海的職位更加重要。當日，侯孝海在20分鐘的分享中，重點談及了對酒行業“美學”的看法。

　　“由于是舶來品，中國啤酒產業在美學上缺乏中國特色”

　　近年來，頻頻跨界白酒，似乎讓人忽略了華潤啤酒世界啤酒巨頭的身份。

　　“現在政府、媒體、投資者更多關心白酒，對啤酒關注不多�！焙钚⒑Ｈ缡钦f，“中國啤酒（產量）約為白酒的5倍~6倍，雪花一年的產量是中國整個白酒產量的兩倍�！�

　　數據顯示，2022年，全國規上白酒企業釀酒總產量671.24萬千升，啤酒產量為3568.7萬千升，而華潤啤酒2022年實現產能約1841.4萬千升。

　　對于會議主題“美學”，侯孝海先從啤酒談起�！昂芏嗳硕颊f，啤酒是一個舶來品，具有濃厚的歐式風范。這么多年來，中國啤酒產業的發展實際上就是從規模到質量到品質的發展，總體上在美學上沒有突破歐洲的一些極限，而且沒有中國特色，我們需要對中國的啤酒有更多的華夏歷史、文化、美學的東西來闡述和表達。”

　　對此，華潤啤酒已進行了一些新的探索與嘗試。

　　侯孝海介紹，在過去三年中，華潤啤酒作為中國啤酒企業的領軍者，在對啤酒新世界的打造中，將“啤酒美學的中國歷史文化表達”當作一個重要的途徑，使得啤酒的產品特別是在品質化、價值化、高 檔化發展的歷程中承擔重任。侯孝海將此稱為“頂部傳承”，將啤酒與華夏美學結合，用頂部傳承的理念打造雪花高端酒的中國形象，如公司多年來不斷推出的產品“匠心營造”、“臉譜”、“醴酒”、精釀啤酒“秦始皇”等。

　　侯孝海表示：“雪花在過去三年當中探索和發展了一個中國啤酒與中國歷史文化、中國美學相結合的模式。這個模式剛剛起步，在探索當中談不上成功，但是一種探索，是一種嘗試，為中國啤酒脫離歐范，結合中國美學走出了一條新的道路�！�

　　“白酒美學表達已超越國際烈酒”

　　近兩年，頻繁亮相白酒行業論壇，讓侯孝海在行業內成為行走的“流量密碼”。對話環節，中國酒業協會何勇在介紹侯孝海時稱其當前“自帶流量”。

　　背后，是華潤在白酒領域動作頻頻，尤其是去年其通過增資擴股和股權購買的方式獲得金沙酒業55.19%的股權，合計金額約123億元。這一收購事項，創下白酒行業近年來并購交易額紀錄。再加之此前投資景芝白酒、參股金種子酒，華潤在濃香、醬香、芝麻香等多種香型的白酒都有布局，酒業生態圈可謂日臻完善。

　　對于其個人的“火”，侯孝海將其歸因于白酒業的火熱�！按蠹抑�道華潤啤酒現在已經買了三家白酒企業，大家都很關注，做啤酒做了16年的第 一，大家都不知道你是誰，但是做了白酒2年，大家都認識你了，可見中國白酒有多么熱。”

　　重金投入白酒，侯孝海為此提出了“啤白協同模式”，將白酒提升為與啤酒相同的戰略高度。圍繞美學話題，他進而提到，“要實現白酒和啤酒之間美學的互通互融，互相賦能，我們有個理念叫‘啤白雙賦能，白白共成長’”。

　　此外，侯孝海認為，中國白酒的美學表達已超越了國際烈酒�！爸袊�做酒具的開發和研究，中國做酒周邊的文化無限豐富。同時，中國白酒現在在搞產區、酒莊、老酒等，中國白酒目前在美學方面的表達已經走在了世界烈酒前列的前列。我們需要吸收國際烈酒的一些美學表達，也要有自信輸出我們自己的美學理念。中國華夏酒美學勝在歷史和文化，我們要有中國文化的自信�！焙钚⒑Ｕ劦竭@里，觀眾席響起了一陣掌聲。

　　侯孝海進而也表示：“我們要跟西方烈酒的美學相通相融，在各美其美的情況下美美與共。”

　　侯孝海認為，不論是做什么類型的酒，有幾點是不變的：首先便是品質。“品質之美是基本，沒有品質便沒有一切�！薄捌浯伪闶窃O計，設計之美現在是中國酒美學的重要表達�，F在很多酒很傳統，設計上的表達必須要體現美�！彼�說，“第三就是體驗之美。所有的美酒都是為美好而服務。如果喝酒很痛苦，這種酒又有何美可談？美酒需要美的場景、美的體驗�！暗谒谋闶巧鷳B發展，將人和自然和諧共生之美當作中國酒美學的重任。”侯孝海說。（文章來源：中國白酒網）

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