貢獻文：以大國工匠精神，締造二鍋頭品質(zhì)傳奇

　　“品質(zhì)是酒企業(yè)的立身之本，從產(chǎn)品到服務(wù)，品質(zhì)的保 證和提升，對企業(yè)來講意義重大，尤其是在消費升級的場景下，人人關(guān)心質(zhì)量，重視質(zhì)量，追求質(zhì)量，享受質(zhì)量的健康理念深入人心，弘揚工匠精神，堅守質(zhì)量誠信，堅持以質(zhì)取勝，在市場消費，經(jīng)濟運行中發(fā)揮著十分重要的作用”。在剛剛結(jié)束的第四屆中國酒業(yè)華北五省市區(qū)高峰論壇上，中國酒業(yè)大國工匠、北京二鍋頭酒業(yè)股份有限公司董事、副總經(jīng)理、總工程師貢獻文一再強調(diào)品質(zhì)對北京二鍋頭酒業(yè)的重要意義。

　　在本輪酒業(yè)的增長周期中，北京二鍋頭酒業(yè)股份有限公司產(chǎn)值與銷售額連續(xù)高速增長，成為北京釀酒行業(yè)的明星企業(yè)，華北知名的酒類生產(chǎn)企業(yè)。

　　北京二鍋頭酒業(yè)股份有限公司成立于世紀之初，其前身為始建于1949年10月的國營北京大興酒廠。據(jù)《北京通史》記載，其歷史可以追溯到800多年以前。

　　新時代的北京二鍋頭酒業(yè)股份有限公司傳承了老北京二鍋頭傳統(tǒng)釀造技藝。產(chǎn)品選用優(yōu)質(zhì)高粱為原料，以麩曲為糖化發(fā)酵劑，采用老五甑發(fā)酵法、混蒸混燒、看花接酒、掐頭去尾，長期儲存、精工勾調(diào)而成。酒液清澈透明，酒體醇厚，綿甜爽凈，余味悠長等特點，飲譽全國，以嶄新的姿容展現(xiàn)在京南大地，實現(xiàn)了“釀成春夏秋冬酒，迎來東西南北客，銷通五湖四海路，博得天涯海角名”的幾代人為之奮斗的夙愿。如今，北京二鍋頭酒業(yè)股份有限公司職工超400人，總占地150余畝，建筑面積10萬平方米，凈資產(chǎn)已超億元。

　　“北京二鍋頭酒業(yè)股份有限公司的優(yōu)勢在于品質(zhì)、品牌、服務(wù)、價格，以及底蘊。”已經(jīng)成為了行業(yè)的共同認知。

　　而北京二鍋頭酒業(yè)股份有限公司扎實的產(chǎn)品品質(zhì)，離不開“質(zhì)量把關(guān)人”貢獻文多年不懈的堅守。主打品牌“永豐二鍋頭”產(chǎn)品曾多次在國際烈酒大獎賽中榮獲金獎，2011年被商業(yè)部授予“中華老字號”企業(yè)稱號。

　　品質(zhì)，是二鍋頭酒業(yè)的立身之本

　　自1980年參加工作，貢獻文躬耕酒業(yè)已有40余載，他一直致力于提升北京二鍋頭酒業(yè)股份有限公司的產(chǎn)品質(zhì)量，精益求精，從頭做起，先后從事過燒酒、制曲、培菌、化驗、勾調(diào)、酒體設(shè)計等多種工作，歷任科員、技術(shù)副科長、科長、生產(chǎn)技術(shù)副廠長、助理工程師、工程師、總工程師。幾十年如一日，兢兢業(yè)業(yè)，始終活躍在白酒行業(yè)科研，生產(chǎn)管理等釀酒事業(yè)。也正是因為他求精創(chuàng)新，百折不撓，永攀高峰的品質(zhì)追求，使北京二鍋頭酒業(yè)股份有限公司一步步成為北京釀酒行業(yè)的骨干企業(yè)、全國知名酒類生產(chǎn)企業(yè)。

　　貢獻文一直致力于大清香品類的復(fù)興。作為中國酒業(yè)大國工匠、中國白酒國家評委、國家高級釀酒師、國家高級品酒師、中清酒業(yè)釀造技藝發(fā)展中心專家委員會委員、中輕食品工業(yè)管理中心專家委員會委員，全國白酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會清香型白酒分技術(shù)委員會委員。貢獻文對中國酒類產(chǎn)品質(zhì)量的整體提升，特別是二鍋頭酒的品質(zhì)提升，做出了突出貢獻。

　　近年來貢獻文先后獲得國家知識產(chǎn)權(quán)局批準(zhǔn)的實用技術(shù)專利證書獎三項，發(fā)明技術(shù)專利證書獎兩項，榮獲北京市大興區(qū)政府頒發(fā)的科技進步獎和北京市政府頒發(fā)的科技進步獎等多項榮譽，給企業(yè)帶來巨大的經(jīng)濟效益和社會效益，為中華白酒技藝傳承盡心盡力，默默耕耘。

　　品質(zhì)，不能脫離市場

　　在長期的實踐工作中，貢獻文牽頭組建了一整套針對企業(yè)的完整質(zhì)量體系。貫穿生產(chǎn)、品供、人力資源、物流營銷等各個方面，始終堅持以“科技為先導(dǎo)、質(zhì)量為生命、顧客為中心、改進求發(fā)展”的經(jīng)營方針，早在2007年12月就通過ISO 9001/2000質(zhì)量管理體系認證和ISO2200、ISO14001、GB/T28001體系認證。在科學(xué)管理上邁上一個新的臺階。

　　在貢獻文的推動下，二鍋頭酒業(yè)股份有限公司的專業(yè)人才團隊已擔(dān)綱起品質(zhì)為先的大任。在企業(yè)長期的發(fā)展過程中，培養(yǎng)了一批專業(yè)技術(shù)員工隊伍，也培養(yǎng)了一批人才。目前企業(yè)擁有中國國家白酒評委兩人、高級品酒師兩人、高級釀酒師5人、品酒員4人，人才戰(zhàn)略為企業(yè)的長遠發(fā)展提供了有力的保 障。

　　產(chǎn)品創(chuàng)新，是企業(yè)長期的發(fā)展基石，貢獻文十分注重市場的反饋。二鍋頭酒業(yè)對市場進行了摸底和實地調(diào)研，根據(jù)市場的銷售和消費者口感的變化，按照不同檔次、不同香型、不同酒度、不同區(qū)域的地理位置，確立了“以高 檔酒樹形象，中檔酒創(chuàng)利潤，低檔酒占市場”的新產(chǎn)品開發(fā)指導(dǎo)思想，先后研制開發(fā)了43度大師印象，50度國運高 檔二鍋頭，出口小方瓶等二鍋頭系列產(chǎn)品。這些產(chǎn)品上市以來行銷全國，取得了良好的經(jīng)濟效益，全年新產(chǎn)品銷售在千噸以上，占銷售總額的15%。

　　貢獻文認為：“消費者自主選擇意識的增強，區(qū)域的個性化，定制口感要求越來越明顯。就白酒而言是指所具有的色、香、味、格等風(fēng)格。而清香型白酒除干凈、純正、健康、安全外，還體現(xiàn)出白酒的柔和度，豐滿度、開胃度、消化度，口感舒適度等優(yōu)勢，目前已得到廣大消費者的認可。無論是90后、00后的年輕消費者的崛起，還是70后、80后中產(chǎn)消費力的提升，對白酒的需求更加彰顯品質(zhì)化、多樣化、個性化的自然價值規(guī)律”。

　　如今“永豐牌”已經(jīng)風(fēng)靡大江南北，產(chǎn)品的銷售收入、利潤逐年遞增，在以貢獻文為核心的質(zhì)量團隊的保駕護航下，北京二鍋頭酒業(yè)股份有限公司必將取得更大的突破。（物理作業(yè)：中國酒業(yè)雜志）

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