“五一”假期盤點：吃喝玩樂能否離開酒類消費？

http://m.cnpoly.cn/baijiuzs/ 2024-05-08 閱讀數(shù)：1438

　　“五一”假期剛剛過去，小長假期間的消費數(shù)據(jù)紛紛出爐。雖然沒有直接與酒類行業(yè)相關(guān)，但從涉及零售、餐飲、旅游、以及線上消費等相關(guān)數(shù)據(jù)中，仍可以管窺酒類市場消費的情況。

　　零售餐飲，穩(wěn)中有變

　　今年“五一”期間，全國重點零售和餐飲企業(yè)銷售額比去年同期增長了6.8%。這一數(shù)據(jù)顯示了假期期間餐飲零售市場的活力和消費者強烈的消費意愿。如河北省，重點監(jiān)測的186家零售和餐飲企業(yè)在假期期間實現(xiàn)商品銷售額和營業(yè)收入約10.2億元，同比增長4.3%；陜西省的餐飲收入達到9009.59萬元，相比2019年增長了12.13%，顯示出該地區(qū)餐飲業(yè)的穩(wěn)健增長；新疆維吾爾自治區(qū)在“五一”假期的餐飲類銷售額為356.99萬元，較去年同期增長了11.4%，反映了該地區(qū)餐飲市場的活躍度；浙江省杭州市在假期期間的零售和餐飲消費總額為102.4億元，同比增長2.2%，體現(xiàn)了該城市強大的消費能力和市場潛力；安徽省阜陽市重點餐飲企業(yè)實現(xiàn)營業(yè)額456萬元，同比增長11.7%。

　　假期期間，一些品牌餐飲企業(yè)線下推出“露營+美食”、用餐抽獎、“五一五元暢飲”、尋寶設獎萌寵盲盒等活動，線上推出優(yōu)惠券等活動，線上線下多舉措創(chuàng)新，全力促進餐飲消費。具體到各地與餐飲相關(guān)的酒類消費則表現(xiàn)出差異化。

　　一方面，高端白酒市場保持穩(wěn)定增長。隨著消費升級的加快，消費者對于高端白酒的需求持續(xù)增長。部分品牌如茅臺等在“五一”期間動銷良好，價格穩(wěn)健回升；五糧液、汾酒、瀘州老窖等行業(yè)穩(wěn)定。尤其是在一些重點地區(qū)，如安徽、四川等地，高端白酒的消費市場呈現(xiàn)出良好的發(fā)展勢頭。古井貢酒和迎駕貢酒等知名品牌的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)穩(wěn)步升級，銷售增速有所放緩，但內(nèi)部結(jié)構(gòu)升級在安徽省內(nèi)非常明顯。

　　另一方面，婚宴等宴席用酒市場表現(xiàn)不一。據(jù)江蘇經(jīng)銷商反映，今年“五一”期間的宴席用酒約為去年同期的60%~70%，整體市場表現(xiàn)不溫不火。山東經(jīng)銷商也表示婚宴需求有所減弱。然而，四川區(qū)域的宴席市場同比去年有所好轉(zhuǎn)，高端白酒宴席預計同比增長個位數(shù)百分比。這表明，在酒類消費市場中，不同地區(qū)的消費者需求和偏好存在差異。

　　值得注意的是，酒類消費市場在多元化和個性化需求方面的表現(xiàn)愈發(fā)明顯。除了傳統(tǒng)的白酒市場外，啤酒、紅酒、洋酒等品類也受到了越來越多消費者的青睞。此外，隨著健康意識的提高，低度酒和無酒精飲料市場也逐漸嶄露頭角。

　　文化旅游，多元分流與性價比

　　隨著2024年“五一”假期的結(jié)束，全國文化和旅游市場交出了平穩(wěn)有序的成績單。據(jù)文化和旅游部數(shù)據(jù)中心測算，今年“五一”假期，全國國內(nèi)旅游出游人次和花費均實現(xiàn)了穩(wěn)步增長。其中，國內(nèi)游客出游總花費達到1668.9億元，同比增長12.7%，顯示出消費者對于高品質(zhì)生活和休閑度假方式的追求日益增強。在此背景下，酒類消費市場也呈現(xiàn)出新的特點和趨勢。

　　“五一”假期全國國內(nèi)旅游出游合計2.95億人次，同比增長7.6%，這一龐大的游客流量為酒類消費提供了更多的消費場景，如旅游景點附近的酒吧、餐館等。不同地區(qū)的旅游熱度對酒類消費的影響存在差異。熱門旅游目的地的酒類消費可能會隨之增加，而相對冷門的地方則可能變化不大；隨著健康意識的提升，越來越多的消費者在旅游期間可能更傾向于選擇低度酒或健康飲品，這可能對傳統(tǒng)的酒類消費產(chǎn)生一定影響；大量游客的流動直接帶動了餐飲業(yè)的增長，游客在旅行過程中需要就餐，這大大增加了餐飲市場的需求量；旅游市場的繁榮促進了餐飲業(yè)的多樣化和創(chuàng)新。為了滿足不同游客的口味和需求，餐館和食品供應商會推出各種特色菜品和飲品，包括地方特色酒類和飲品。

　　有分析人士表示，從數(shù)據(jù)上看，旅游消費結(jié)構(gòu)發(fā)生了變化，從一二線城市的旅游開始向三四線城市或者縣城旅游發(fā)展。旅游高峰期游客開始趨向于品質(zhì)化，不再盲目跟風，加上新起來的消費主力軍逐漸年輕化，越來越追求性價比；得益于短視頻時代的發(fā)展，旅游的多樣化越來越豐富，可選擇的方向越來越多，流量分流。

　　隨著三四線城市和鄉(xiāng)村成為旅游熱點，這些地區(qū)的酒類消費需求有所增加。游客在游覽這些地區(qū)時，可能會購買當?shù)靥厣祁愖鳛榧o念品或嘗試當?shù)氐娘嬀莆幕?

　　旅游熱點的分散使得更多地區(qū)的特色酒類有機會被游客了解和品嘗。這對于推廣地方特色酒類、增加其知名度和銷量是一個積極的影響。

　　為了適應旅游市場的變化，酒類生產(chǎn)商和經(jīng)銷商可能會積極拓展在三四線城市和鄉(xiāng)村的銷售渠道，如開設專賣店、與當?shù)夭惋嬈髽I(yè)合作等，以便更好地滿足游客的購買需求。

　　當然，廠商也需要注意到消費者消費習慣的變化和市場競爭的加劇等挑戰(zhàn)，未雨綢繆，后繼制定更加合理的市場策略。（文章來源：中國酒業(yè)雜志）