全國新增注冊煙酒店18萬家，如何“卷”出水平？

　　在外面拼搏累了，回家開個煙酒店過活也就是了。多少人到中年的打工人曾有這樣的念頭？然而從煙酒店生存現狀看來，開煙酒店似乎很難說是回鄉中年群體好的選擇了。

　　工商數據顯示，2023年，全國新增注冊煙酒店超過18萬家，全國煙酒店總數達到905萬家。江蘇、廣東、湖南、四川、福建、山東、河南、河北、安徽、湖北位列全國前十，煙酒店注冊數量均超過40萬家。

　　注冊門店多還不是最抓心撓肝的問題，煙酒店利潤持續下滑才是關鍵。走到一條普通的街巷上，大大小小的煙酒店鱗次櫛比，卻幾乎沒有多少的人流量。在線上經濟擠壓和渠道利潤透明化的綜合影響下，煙酒店的生存狀況十分堪憂。

　　同行數量持續暴增，利潤卻在不斷減少。煙酒店已經如此內卷了，如何才能“卷”出水平活得更好呢？

　　面對激烈的市場競爭，煙酒店經營者需要不斷創新，尋找新的增長點。以下經營策略或許可以參考一下。

　　策略一：科學選址。

　　作為零售店鋪，煙酒店的選址問題是不能馬虎的。一般而言，煙酒店應當選擇人流量大、消費需求旺盛的區域。譬如小區、學校、大型商超附近。這些區域人流量大，潛在客戶多，適合開店。當然，在關注人流量的同時，也應當注意同行門店的數量。如果同一區域聚合了四五家店且距離過近，那就很難再有客流優勢了。

　　策略二：產品差異化。

　　在煙酒產品同質化嚴重的今天，能夠為消費者提供差異化產品的店鋪才能吸引更多消費者。煙酒店可以通過引入品牌、特色煙酒產品等方式，實現產品的差異化。這種差異化不僅可以充分滿足消費者的差異化需求，也可以在利潤日益透明的名酒體系外找到新的利益增長點。舉例來說，常見的大眾口糧酒從十幾元到上百元不等，利潤區間也在幾毛到十幾元之間浮動。如果有一款風味口感還不錯的本地酒充實門面，用比附定價法設置一個相對較高的價格，帶來的利潤是非常可觀。

　　策略三：拓展銷售渠道。

　　除了傳統的線下門店銷售外，煙酒店還可以積極擁抱互聯網，通過電商平臺、社交媒體等途徑拓展銷售渠道。線上銷售不僅可以擴大店鋪的影響力，還可以為消費者提供更加便捷的購物體驗。事實上，目前不少煙酒店都加入了線上直播的大軍，希望靠線上渠道新增消費需求。當然，在此之前，煙酒店老板需要轉變經營思路，并為線上化嘗試投入部分經營資源。

　　策略四：提升服務質量。

　　服務是煙酒店競爭的關鍵環節。通過提供專業的白酒知識咨詢、個性化的推薦服務以及優質的售后服務，煙酒店可以贏得消費者的信任和忠誠。此外，還可以開展會員制度，為會員提供積分兌換、專屬優惠等福利，增強消費者的粘性。線上低價策略那一套，本質上是以利誘之的戲碼。選一到兩款價格比較實惠的大眾白酒或者美觀大方的酒具作為引流手段，吸引消費者前來團購其他產品，也是比較合適的營銷方法。

　　策略五：打造品牌形象。

　　在市場競爭中，品牌形象也是煙酒店的重要資產。通過精心設計的店鋪形象、統一的標識系統以及品牌文化的傳播，煙酒店可以塑造出獨特的品牌形象，提升品牌的知名度和認可度。我們常見的煙酒店形象往往比較凌亂和廣告化。這當然與其從經濟角度考慮引入品牌贊助和業務繁忙有關。但這并不是經營好店鋪的可取之道。真正有前景的煙酒店，勢必要保持井然有序的陳列狀態和相對中立的門頭設計。即使是品牌代理門店，也應當保持統一的外觀裝修和內部陳列。有秩序，有氛圍，消費活動才會更順暢。

　　策略六：加強合作與聯盟。

　　煙酒店之間可以通過建立合作與聯盟的方式，共同應對市場競爭。例如，可以聯合采購以降低成本、共享客戶資源以擴大市場份額、共同開展促銷活動等。這不僅可以增強煙酒店的競爭力，還可以實現資源共享和互利共贏。

　　總之，面對激烈的市場競爭，煙酒店需要不斷創新和進取，通過產品差異化、拓展銷售渠道、打造品牌形象等策略，不斷提升自身的競爭力和市場地位。只有這樣，才能在激烈的市場競爭中“卷”出水平，實現可持續發展。（文章來源：大家酒評）

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