杜工坊始于周代，位于杜康村的杜康河畔，是“釀酒始祖”杜康的原始手工作坊，相傳杜康在此首次創(chuàng)造了“秫酒”釀造之法，因釀造的酒芳香純正，入口綿甜、醇厚柔和、尾凈余長等特色，備受周平王的喜愛，遂封杜康為“酒仙”，并賜封杜康釀酒之古釀坊--杜工坊為“杜康仙莊”。至明太祖年間，杜氏傳人杜炎為保證釀酒品質(zhì)一脈相承，嚴訓后人在接管杜工坊之時，皆需封酒百壇，至下任接管之時方可開啟，以作酒基，且每到工序必手工完成，代代相傳，不得有違。在解放前杜工坊一直是饋贈親朋和自家招待客人的佳釀，直到改革開放后，杜工坊還是沿襲傳承釀造之法，在親朋之間傳遞著這原漿酒的美味，隨著市場化的不斷深入，人們對健康飲酒的認識越來越重視，杜工坊原漿酒呼之欲出。 
    今釀酒始祖杜康的72代傳人杜為，傳承杜工坊八大手工秘籍釀酒之法，（浸米、蒸飯、落缸、開靶、壓酒、煎酒、叉酒、封壇），這一奇特的手工釀酒工藝再現(xiàn)了當年杜工坊的輝煌，如果有幸喝到如此神奇的美味佳釀，你才懂得真正的美酒來自杜工坊原漿。 
    杜工坊以陳年老酒為基礎。取“杜康泉”山泉活水為水源，使用千年古桑之桑泥壘窖，秉承杜康始釀秫酒時的“三蒸三釀、五齊六法”，采取老五甑工藝，純糧固態(tài)發(fā)酵，叉檱裝甑、手工釀制、混蒸混燒、擇時取酒，經(jīng)生香、醇化、老熟的古法技藝，一絲不茍，吸取天地之靈氣、日月之精華，升華和沉淀出更加綿和醇厚高品質(zhì)的純糧原漿酒-杜工坊！深受國內(nèi)外有人的親睞。

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