安徽臨水酒業

<p>安徽臨水酒業有限公司，安徽名優白酒企業，位于皖西千年古鎮——臨水，隸屬華澤集團。公司前身為創立于清末、 鼎盛于民國的吳隆興坊，品牌歷史逾百年。解放初公私合營時期，政府在原吳隆興坊基礎上組建了“安徽國營臨水酒廠”， 是共和國第一批現代白酒企業之一。臨水酒業繼承臨水千年釀酒古法，傳承百年吳隆興坊之“吳氏秘法”，創新推出 “年份級洞藏”及出“陳壇級洞藏”兩大品類中高端產品，是洞藏兼香白酒的典范之作，也是安徽政商圈中高端宴席的 首選佳釀。</p><p>千年臨水 徽酒之源 </p><p>聚山之靈氣，匯水之精華，安徽省六安市霍邱縣，以其獨有的地理位置，獨具的釀造歷史，獨特的釀造資源與釀造工 藝，成為徽酒之源而香飄千年。隨歲月更迭，別具一格的徽派白酒風格漸成體系，徽酒香氣彌散五湖四海，其中又以臨水 鎮出產的好酒而聞名遐邇。 </p><p>酒鄉明珠 皖西霍邱 </p><p>沿大別山北向余脈蜿蜒數百里至淮河南岸，地處皖西的霍邱縣如一顆璀璨的明珠枕淮河而臥。霍邱，古稱蓼城，向來 民風純樸，尢以善飲聞名，酒文化源遠流長。在霍邱方言里，“霍邱”與“喝酒”諧音，因此外界又戲稱霍邱縣為 “喝酒縣”。霍邱的酒史可追溯至兩千余年前的西漢年間，堪稱徽酒之源。 </p><p>臨水酒大別山洞藏基地 </p><p>臨水酒大別山洞藏基地位于氣候溫暖濕潤的大別山北麓（東經115.06°—115.37°，北緯31.23°—32.05°）安徽省金寨 縣境內,其中，六號洞面積超過萬余平方米，貯酒量超過萬噸。臨水酒業堅持采用陶壇貯酒工藝，在洞內放置大量特制陶 壇，將原酒密封入壇，實施洞藏貯酒。貯存臨水酒的陶壇均為四川瀘州特制。川東廣袤的丘陵地區，蘊藏豐富的黏土和 礦釉是生產陶壇的絕佳材料，因此燒制的陶壇自古以來就是貯酒者的最好選擇。陶壇壁上有許多毛細孔，透氣性好，酒 液既不會滲漏，又可以與洞中恒溫恒濕的空氣接觸而產生許多有益酒體優化的分子，使之在自由呼吸過程中漸漸凈化， 經久生香。隨著時間的推移，最終實現酒體香氣馥郁、幽雅爽凈、醇厚綿甜的稀有風格。 </p><p>足年儲存方顯佳釀本質 </p><p>歲月催熟滴滴瓊漿，一天一個樣，年年大不同。 </p><p>臨水酒業對儲酒時間要求十分苛刻。普通產品儲存時間不低于三年，而年份級洞藏和大師級洞藏等高端產品，至少在 十或二十年以上。臨水釀酒酒窖至今珍藏著相當一批文物級儲酒陳壇，有的迄今有60年歷史。</p>