數家酒企戰略大單品接連迭代，底層邏輯是什么？

　　有句話是這樣說的：好產品是迭代出來的，而所有的迭代一定是用戶需求驅動的。

　　在過去某個特定時期，“戰略大單品”突然成為行業共識，大家不約而同地意識到，打造大單品、聚焦大單品是行業未來的趨勢。2019年以來，升級大單品更是成為名酒企業一致的選擇。

　　5月7日，紅花郎·紅十（第四代）上市發布會在郎酒莊園舉行，新開業的天寶洞休閑度假酒店，與新升級的紅花郎，令整個郎酒都透露著四個字——品質自信。此時，距離第三代紅花郎面世已經過去9年，第四代紅花郎成為醞釀久的一代。

　　郎酒之外，第八代經典五糧液上市時，第七代經典五糧液已橫掃市場17年之久，生產超過2.47億瓶；第三代品味舍得上市接近10年之后，終于在今年3月迎來第四代品味舍得……

　　戰略大單品迭代，是一場與時間的耐力比拼。這輪密集的迭代潮中，名酒企業為何迭代，迭代的又是哪些內容，并將帶來市場怎樣的升級？

　　這波迭代潮，有通用“關鍵詞”？

　　戰略大單品迭代升級，影響著一家酒企未來幾年甚至十幾年的布局，其中的關鍵詞，凝練著企業對新一代產品的全部期望。

　　2019年5月，第七代普五正式下線，第八代普五在繼承和延續經典的基礎上，對品質、包裝、防偽進行了三重升級，“提升消費體驗”成為第八代普五產品升級的極大亮點。

　　同年，夢之藍M6+上市，在保留M6經典元素的基礎上，對品質、規格、形象和防偽進行了四重升級。

　　今年3月15日，國臺國標酒迎來首次換代，第二代國標酒實現了酒質口感、鑒真溯源、包裝品質、消費體驗四重升級。

　　隨后，第四代品味舍得攜“雙年份”標注而來，開行業先河，新品在第三代的基礎上進行了品質升級、包裝升級、防偽升級。

　　再回到剛剛發布的第四代紅花郎，本著讓經典更經典的用意，力求以品質升級、設計升級、體驗升級、防偽升級、服務升級等五大升級，帶給消費者更加品質體驗。

　　可以發現，每家企業進行迭代的關鍵詞，都有相通之處，無外乎品質升級和品質表達的升級。一方面，這是洞察消費者需求后的品質升級，另一方面，酒企們都在致力于將升級后的品質更好地傳達給消費者。

　　為何迭代？

　　正如前文所述，大單品換代是一件慎重且漫長的事，其反映的是企業發展進步的節奏，很少有多家企業在相近的時間段內接連換代。

　　與每年都有的新品潮不同，這一輪密集的大單品迭代潮，是受市場環境和消費環境的調控，是外部環境要求酒企對大單品進行升級。

　　在市場端，近兩年行業集中度的提高，同樣表現在大單品集中度的提高，同規格的酒企之間、同規格的大單品之間的競爭越來越激烈，甚至不同規格之間的擠壓、追趕也更加緊張，大單品成為驅動行業的主要力量，這要求企業必須對大單品迭代升級，增強“抵抗力”。

　　在消費端，在消費升級的新時代，品質成為主導。消費群體更加理性成熟，他們對產品有了更多的品質體驗需求和消費體驗需求，上一代產品已經不能滿足新一代消費者。

　　從企業角度看，諸如上述幾家善于把脈時代、抓住迭代機遇的企業，都有著沉下來做品質的特質和耐心，在不同維度上都是追求創造性的佼佼者。例如五糧液數字化、洋河立體打造品質、郎酒打造世界莊園、舍得首推“雙年份”標注等。

　　這些舉措，代表的是思考力、創造力，所以他們都能敏銳感知市場需求的變化。

　　此外，當品質成為影響消費者的首要因素，能率先進行品質升級的企業，必定是具有品質優勢的企業。

　　以重資產的郎酒為例，到今年9月，耗資50億、僅生產基地建設就耗時8年多的吳家溝基地將建設完成，屆時可達到2萬千升的產能規模。而郎酒將形成30萬千升的優質醬酒存儲能力，這些都是郎酒大單品背后的品質優勢。

　　一如舍得，其儲藏的12萬千升老酒中，絕大部分在6年以上，這也是第四代品牌舍得采用的原酒年份可以從5年以上升級為6年以上的根本原因。

　　率先迭代，等于主動權？

　　實際上，從當下的消費環境來看，企業的極高境界已經不是抓住消費者需求，而是在此基礎之上，再創造消費者新需求。

　　在市場熱點僅有一簇苗頭的時候，抓住它、放大它，這就是戰略大單品迭代的基本邏輯。

　　積極推進大單品迭代的企業，已經率先滿足了消費者的需求甚至潛在需求，在其消費群體和競品之間筑起一道壁壘，這意味著，這些企業在下一輪競爭中已經獲得主動權。

　　或者說，當消費需求完全浮出水面，其他企業尚在臨陣磨槍，率先完成大單品迭代的企業已經有了與市場高度契合的成熟大單品，有了鋒利武器。

　　在這一輪大單品迭代潮中，次高端板塊表現尤為突出。無論是郎酒還是舍得，都看到了次高端價格帶的增長空間。此次郎酒新發布的第四代53°紅花郎·紅十，建議零售價為498元，39°紅花郎·紅十建議零售價為458元。

　　次高端的市場風向，正隨著更多名酒企業的價格調整而變得更加清晰：今年4月起，水晶劍上調建議零售至489元，繼續站在次高端風口并保持優勢；5月26日起，酒鬼酒三大戰略單品之一的紅壇酒鬼酒（高度柔和）戰略價將上調30/瓶……

　　加之今年因疫情導致的特殊消費環境，有業內人士認為，由高端消費向次高端的“消費降級”或將出現，但升的是品質，降的是價格，這或許會促使400元到600元的次高端價格帶升溫。而在這一價位段，酒企紛紛進行大單品迭代，無疑將促進整個行業層面的品質升級。（文章來源：云酒頭條）