中國綠色食品協會酒業專業委員會成立大會在江蘇舉行

　　11月16日，中國綠色食品協會酒業專業委員會成立大會在江蘇省灌南縣舉行。

　　酒業專業委員會，助力中國酒業高質量發展

　　中國綠色食品協會酒業專業委員會成立大會由中國綠色食品協會執行會長王運浩主持。他指出，這是響應國家“經濟轉型升級、綠色高質量發展”的一次大會，也是倡導中國酒業綠色、生態、可持續發展的一次大會。

　　生態釀造、綠色發展，是我國酒業產業高質量發展的重要方向。近幾年，隨著城鄉居民對安全優質、營養健康食品需求的日益增長，綠色食品、有機食品酒類產品呈現穩步發展的態勢。截止2023年10月底，全國綠色食品、有機食品白酒、葡萄酒、啤酒等酒類生產企業已達144家，產品469個，總產量接近40萬噸。近5年來，綠色食品白酒、葡萄酒產量年均分別增長7.2%和3.7%。貴州茅臺、瀘州老窖、煙臺威龍、天津王朝、燕京啤酒等大型知名企業先后加入了綠色食品、有機食品發展行業，對整個酒業產業起到了積極的引 領帶動作用。

　　中國綠色食品協會會長馬愛國表示，中國綠色食品協會作為服務我國綠色優質農產品產業發展的國 家級社團組織，一直關注并致力于促進中國酒業的綠色化、優質化、特色化、品牌化發展。協會決定成立“中國綠色食品協會酒業專業委員會”，旨在通過綠色有機地標農產品品牌的引 領，構建酒業從原料基地到加工釀造全程標準化、規范化質量安全管控體系，打造酒業從產品生產到市場營銷綠色生態全產業鏈，促進酒業企業提質增效，推動農業高質發展，助力鄉村振興，帶動農民增收共富。

　　在中國合作經濟學會會長孫中華看來，中國酒業走到了轉型發展的關鍵階段，事實證明高質量的標志就是綠色生態化，中國綠色食品協會酒業專業委員會的成立有助于中國酒業在這一領域取得新成果。他對酒業專業委員會提出三個期盼，一是堅持綠色生態化的宗旨；二是搭建政府、企業的橋梁；三是搭建一個平臺，更好的服務會員單位。

　　灌南是著 名的“中國白酒之鄉”，中國綠色食品協會酒業專業委員選在這里召開與此不無關系，江蘇省灌南縣任瑜先生在致辭中表示，湯溝美酒香飄千年，“南國湯溝酒，開壇十里香”的名句成就了這里的白酒產業，產自灌南的湯溝酒是江淮派濃香型白酒的代表，有著巨大的市場潛力和發展空間。灌南縣政府將會全力支持湯溝酒業發展，讓湯溝酒業成為灌南縣、連云港市、江蘇省乃至全國一張“靚麗的名片”。

　　中國綠色食品協會酒業專業委員會揭牌環節，中國綠色食品協會會長馬愛國，解放軍報副總編、少將孫臨平，中國合作經濟學會會長、原農業農村部總農藝師孫中華，江蘇省農業農村廳二級巡視員孫俊華，灌南縣任瑜，江蘇湯溝兩相和酒業黨委書記、董事長朱耀匯等人共同登臺，為“中國綠色食品協會酒業專業委員會揭牌”。

　　隨后，中國綠色食品協會副會長、酒業專業委員會主任委員張德森發表致辭，他表示中國綠色食品協會酒業專業委員會的成立是中國綠色食品的大事，更是中國酒業的大事，中國酒行業只有堅持綠色健康的生產理念，才能有一個可持續、高質量的發展未來，中國酒業一定會走上一條有章可循、有規可依的綠色發展之路，今后酒業專業委員會將嚴格按照協會章程，充分利用行駛、發揮、運用好職能作用，團結帶領全體會員和酒業同仁，不忘初心，砥礪前行，為中國酒業的綠色、健康發展貢獻應有的力量。

　　綠色湯溝發展論壇，開啟高性能“綠色模式”

　　本次中國綠色食品協會酒業專業委員會成立大會在江蘇灌南縣召開，正是基于江蘇湯溝兩相和酒業在綠色生態方面的卓越成就。

　　近年來，江蘇湯溝兩相和酒業堅持貫徹綠色發展理念和高質量發展方針，以湯溝酒生態文化釀造基地為核心，堅守傳統非遺工藝，構筑起品牌、品味、品質的堅實根基。同時，加快推進綠色轉型，實施綠色化改造，持續構建綠色制造體系。5000噸名優酒技改工程開工奠基，20000噸產能基地建設布局，并創建了國家3A級旅游景區、國 家級綠色工廠等。

　　今后的湯溝酒業將如何踐行綠色發展理念、激發高質量新動能、推進新一輪經濟提速？由北京君度咨詢管理有限公司董事長林楓主持的“綠色湯溝發展論壇”上，中國食品發酵研究院主任、博士后李紅、河海大學教授、博士生導師陳建生、解放軍報原副總編輯、少將孫臨平、江蘇湯溝兩相和酒業有限公司公司黨委書記、董事長朱耀匯同臺發言，為綠色湯溝獻言獻策。

　　中國食品發酵研究院主任、博士后李紅認為，白酒是人類利用微生物為人類服務的典范，中國人的制曲工藝和中醫中藥一樣，是寶貴的民族財富，有著科學的依據形式，他提出要重新定義白酒形象，講好白酒故事，要高舉白酒是中國國粹的旗幟，加強品質自信和文化自信。從產業的角度，白酒的附加值高，可為當地的經濟建設奉獻重要力量，連云港灌南縣位置獨特，它與宿遷、淮安形成了江蘇白酒的“金三角”，灌南白酒產業完全有可能做大做強；從科技的角度李紅建議湯溝酒業走差異化的品質之路。

　　水為酒之骨，釀好酒之處必有好水，江蘇美酒甲天下，“三溝一河”四大品牌更是享譽天下，灌南湯溝釀造美酒的背后離不開好水加持，世界頂 級水研究專家、河海大學教授、博士生導師陳建生，從“好酒與好水”以及“湯溝好水從何處來”兩個角度進行了分享和總結。他從專業的角度指出，水有外循環和內循環兩種流淌渠道，青藏高原喜馬拉雅山雪水通過斷裂帶、火山噴發口等渠道經過幾千公里內循環流到了湯溝的地下，這里的水質偏硅酸、鍶、硫的含量都高于其他地方，而所有名酒的釀酒之水都存在這些物質含量高的情況，陳建生從水的角度更深刻的闡明了湯溝出好酒的科技因素。

　　中國酒文化源遠流長，而湯溝酒業的歷史可以追溯到北宋年間，在此后的歷史演變中，湯溝酒憑借自身的優良品質在不同的朝代都衍生出不同的文化內涵，并成為各個時代文人墨客筆下的美酒佳釀。對中國的酒文化有著深入研究的《解放軍報》原副總編、少將孫臨平從傳統和現代的酒文化展開，結合湯溝酒的品質進行了講解，他稱贊灌南縣是紅色的熱土、綠色的海洋，湯溝酒業的發展未來可期。他還在現場朗誦了自己的詩作《酒頌》，贏得大家的掌聲陣陣。

　　疫情期之初受命到江蘇湯溝兩相和酒業有限公司任職的黨委書記、董事長朱耀匯在上任之初就定下了三年業績翻番的目標，為了實現這一目標朱耀匯認真梳理湯溝酒業發展歷程、歷史淵源、文化內涵、自然環境等，重新提煉出了“湯溝是白酒釀造的天選地、湯溝是白酒釀造技藝的守藝人，湯溝是白酒歷史變遷的見證者，湯溝是白酒文化交融的活標本”這一新的高度標識。朱耀匯在論壇上表示，今年是湯溝酒業實施既定目標的Z后一年，從當前的業績看，三年業績翻番已經勝券在握。今后湯溝酒業還要強化這一標識，并且堅持走綠色化、生態化的高質量發展之路，讓湯溝酒業在新的時期迎來更大的發展，取得更大的成效。

　　會后，中國綠色食品協會酒業專業委員會與灌南縣政府共同簽署了“共建全綠色產業鏈白酒生產示范區”框架協議書。（來源：中國網）