葡萄酒鑒評體系助力消費(fèi)者享受美好生活

　　葡萄酒作為世界一大飲料酒廣受人們歡迎，在化的競爭環(huán)境中，葡萄酒市場成為化競爭的市場。除了本土葡萄酒外，葡萄酒市場還充斥著大量法國酒、意大利酒、美國酒、澳洲酒......來自世界各地的葡萄酒出現(xiàn)在市場的同時(shí)，也給消費(fèi)者帶來了困擾。如何挑選一款合適的葡萄酒，成為每個(gè)人想要問的問題。

　　為了幫助人們能在茫茫酒海中，簡單快速地對葡萄酒品質(zhì)的高低做出初步的判斷，世界上陸續(xù)出現(xiàn)了多種葡萄酒評價(jià)體系。我國目前使用的國標(biāo)在評價(jià)方法上存在多年，隨著時(shí)代和社會發(fā)展已經(jīng)不適應(yīng)目前現(xiàn)實(shí)的要求。為了解決消費(fèi)者購買難題，讓消費(fèi)者輕松判斷葡萄酒品質(zhì)優(yōu)劣，葡萄酒鑒評體系應(yīng)運(yùn)而生。

　　葡萄酒鑒評體系經(jīng)葡萄酒產(chǎn)業(yè)體系科學(xué)家基于多年對葡萄酒消費(fèi)者的研究，基于消費(fèi)者飲食文化的特點(diǎn)，飲食習(xí)慣以及餐飲搭配的偏好創(chuàng)設(shè)。是酒業(yè)協(xié)會、食品工業(yè)協(xié)會和園藝學(xué)會在葡萄酒領(lǐng)域首次聯(lián)合共同發(fā)布的一個(gè)評價(jià)體系。該體系的目標(biāo)是幫助消費(fèi)者更好認(rèn)知葡萄酒，同時(shí)幫助生產(chǎn)商和進(jìn)口商更好的了解消費(fèi)者和市場。經(jīng)過近幾年各級葡萄酒質(zhì)量大賽的檢驗(yàn)和相關(guān)機(jī)構(gòu)的實(shí)驗(yàn)，這不僅是建立適應(yīng)我國葡萄酒消費(fèi)市場的評價(jià)方法，同時(shí)也是我國葡萄酒產(chǎn)業(yè)的文化自信，產(chǎn)業(yè)自信和市場自信的表現(xiàn)。

　　葡萄酒感官體系與帕克等評分體系相比，此套評分體系將評分點(diǎn)集中在香氣是否優(yōu)雅、入口舒適度等方面，并不糾結(jié)于藍(lán)莓香氣還是草莓香氣。葡萄酒僅一品評準(zhǔn)則是適合在飲食結(jié)構(gòu)中多為谷物的消費(fèi)者。

　　今年5月，酒業(yè)協(xié)會葡萄酒分會、國家葡萄產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系、京東集團(tuán)消費(fèi)品事業(yè)部-酒類采銷部在蓬萊、昌黎、房山三大產(chǎn)區(qū)聯(lián)合當(dāng)?shù)刂鞴懿块T主辦了多場葡萄酒鑒評體系京東葡萄酒感官評價(jià)活動。評價(jià)結(jié)果依據(jù)葡萄酒鑒評體系生成了相應(yīng)的指標(biāo)雷達(dá)圖，酒品存在的缺點(diǎn)和特點(diǎn)更加直觀，消費(fèi)者可根據(jù)自身愛好進(jìn)行選擇。（來源：釀酒網(wǎng)）