高端葡萄酒新風口來襲，吉哈伯通發力要搶頭彩

　　釀制有機與生物動力法葡萄酒是世界葡萄酒發展的大勢所趨。據英國IWSR預測，到2022年，法國市場上的有機葡萄酒銷量將實現翻番，邁過10億瓶及10億歐元的門檻，成為市場的 “新風口”。世界上一些名的酒莊也開始積極擁抱生物動力法，來釀制更偉大的葡萄酒。

　　2021年9月7日，法國生物動力葡萄酒的領軍者，法國南部的精品葡萄酒生產商-吉哈伯通集團在上海外灘W酒店舉辦“以月為燈，佳釀共賞”品鑒大師班，與眾多專業媒體記者及進口商共同品鑒集團旗下多款生物動力法葡萄酒，展示出旗下精品酒莊風土的魅力。

　　本次品鑒大師班，吉哈伯通集團推出的酒款全部為生物動力法葡萄酒。為此，品牌方貼心地選擇了“生物動力法日歷“的“果日”舉辦此次大師班，為品鑒增添了額外的樂趣。生物動力法認為月亮引發的潮汐作用可以喚醒動植物的活力，所以”果日“，既適宜采收，也是酒款品鑒的好日子。從干白到桃紅，再到干紅葡萄酒，吉哈伯通各個酒款的細膩風土表現和濃郁奔放的香氣，在“果日”的品鑒中得以完美展現，給參加品鑒大師班的專業人士帶來驚喜。

　　品牌創始人Gérard Bertrand先生在通過視頻聯線的方式出席了品鑒會現場，他表示： “法國南部的卓越風土，多姿多彩的品種與多樣的微氣候，不僅把這里變成全法大的有機葡萄園，更為這里帶來葡萄酒發展的機遇。“

　　作為法國生物動力葡萄酒的先行者和領軍企業，吉哈伯通集團早在2002年就開始轉向生物動力法。集團旗下位于朗格多克-魯西榮的所有酒莊，共計950公頃的葡萄園，都采用生物動力法的耕作方式，并獲得迪米特里（Demeter）認證。現在吉哈伯通多款生物動力葡萄酒已經聲名遠播，深受專業人士和大眾消費者的喜愛。吉哈伯通本人也在2020年12月被《酒飲商務》雜志（Drinks Business）評為“年度綠色風云人物”。

　　法國南部氣候條件得天獨厚，朗格多克-魯西榮的有機種植面積更雄踞法國各葡萄酒產區之首。即便如此，這里也只有少數的有機釀酒莊真正地采用了生物動力法。與普通的有機葡萄酒相比，“更上一層樓”的生物動力法葡萄酒要求細致繁瑣，極為嚴苛。不僅需要酒莊投入巨大的人力、物力成本，更考驗釀酒師的釀造技藝。

　　吉哈伯通集團致力于以自然與風土為本，打造渾然天成的佳釀。除了嚴禁使用除草劑、殺蟲劑，采取手工采摘等之外，吉哈伯通集團更把葡萄園視作完整的生態系統和生物群落，嚴格遵循葡萄植株的生長周期，并采用完全符合生物動力法規范的天然肥料來提升土壤與植被的活力。在釀酒時，使用原生的天然酵母，禁止使用離心方式來澄清，從而打造出果味濃郁，純凈細膩的美酒，成為南法生物動力法葡萄酒的標桿。

　　在2019年，采用生物動力法釀制的2018年份豪斯古堡（Chteau l’Hospitalet）特級葡萄酒就以97分的高分，被IWC評為“佳干紅”，在2019年國際進口博覽會上大放異彩。2019年份生物動力法釀制的圣殿莊園桃紅葡萄酒（Clos du Temple） ，則在2020年被《酒飲商務》雜志（Drinks Business）評為年度佳桃紅。此外，多款吉哈伯通的佳釀入選《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）“百大佳釀”，也充分顯示出吉哈伯通對風土表現的精準把控和超凡的釀造技藝。

　　偉大的葡萄酒是風土與釀酒師共同的杰作。吉哈伯通集團坐落于風土條件得天獨厚的法國南部。這里風土條件卓越，酒款既有南部的熱情奔放又有法式的豐富細膩。二十多年來吉哈伯通品牌在創始人Gérard Bertrand先生的帶領下用心探索各地風土靈魂，以期與自然和諧共生，成就佳釀。

　　吉哈伯通旗下10余家精品酒莊星羅棋布，不僅散布在從涼爽的比利牛斯山，到炙熱的地中海畔的各個精品小產區之內，更占據其中佳風土地塊。生物動力法在提升葡萄園土壤活力的同時，也培養出品種豐富、品質超高的葡萄果粒。Gérard Bertrand出色的釀酒天賦，把南法混釀的精髓推到高點，從而實現這些美酒對風土完美而純凈的展現。Gérard Bertrand先生本人不僅是法國生物動力葡萄酒的倡導者，還是朗格多克產區復興的重要推動者，更是法國葡萄酒界五位具影響力的人物之一。（來源：華夏酒報 作者：李玉友 編輯：閆秀梅）