貴州省平壩酒廠有限責(zé)任公司前身是貴州省平壩酒廠，于1952年成立，位于有著“西部之秀”、“中國瀑鄉(xiāng)”、“蠟染之鄉(xiāng)”、“屯堡文化之鄉(xiāng)”之稱的安順市平壩區(qū)，是貴州老八大名酒廠企業(yè)，是傳統(tǒng)黔派兼香白酒的者和麩曲醬香傳承者。平壩酒廠生產(chǎn)的麩曲醬香和兼香型系列品牌酒有平壩窖酒、金壺春、平安酒，曾先后三十余次榮獲國際國內(nèi)金獎。
平壩酒廠產(chǎn)品主要以高粱、小麥、稻谷和百余味中藥材為原輔料，用水取自地理學(xué)家徐霞客譽為“串串寶珠鏈，天下第1泉”的珍珠泉。釀制采用“小曲發(fā)酵，大曲糖化，清蒸續(xù)糟，長期貯存”的傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵工藝，其兼香型酒濃醬協(xié)調(diào)、芳香獨特、入口柔順、回味爽凈 ;醬香型酒清冽香雅，口感醇和，醬味棉柔、甘爽舒適。
依托得天獨厚的地理環(huán)境和優(yōu)質(zhì)水源，平壩酒廠將堅守傳統(tǒng)工藝釀好酒，振興黔中酒業(yè)為已任，再塑平壩窖酒輝煌。平壩酒廠的經(jīng)營理念是“只做味道，不做廣告”。
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