科技成果助力魯酒勇攀高峰，山東省食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展論壇成果發(fā)布！

　　2021年5月28日，山東省食品工業(yè)協(xié)會(huì)組織召開(kāi)的“山東省食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展論壇暨產(chǎn)學(xué)研合作研討會(huì)”圓滿落幕。會(huì)上發(fā)布的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)、白酒大師工作室認(rèn)定結(jié)果及《齊魯食品》編撰啟動(dòng)等工作成果。

　　自2018年以來(lái)，我會(huì)共發(fā)布團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)22項(xiàng)，立項(xiàng)30余項(xiàng)。團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施以來(lái)，食品企業(yè)對(duì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)法律定位、應(yīng)用和知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)有了新的認(rèn)識(shí)，得到市場(chǎng)的廣泛認(rèn)可，對(duì)企業(yè)創(chuàng)新產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、市場(chǎng)開(kāi)拓品牌化發(fā)展具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。

　　自2019年以來(lái)，我會(huì)共認(rèn)定了兩批山東省白酒大師工作室，共計(jì)36個(gè)。大師工作室認(rèn)定以來(lái)為企業(yè)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、培養(yǎng)人才隊(duì)伍起到促進(jìn)作用，共開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品50余個(gè)，培養(yǎng)人才100余人。

　　《齊魯食品》編撰工作正式啟動(dòng)。經(jīng)過(guò)一年多的策劃和籌備，我會(huì)決定正式啟動(dòng)《齊魯食品》一書(shū)編輯工作。該書(shū)將是我省有史以來(lái)第1部具有可讀性、實(shí)用型、宣傳性的工具書(shū)。對(duì)于此書(shū)，中食協(xié)專(zhuān)門(mén)進(jìn)行了批復(fù)，大力支持編輯工作！

　　01、團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)名單（已發(fā)布）

　　《技術(shù)創(chuàng)新項(xiàng)目驗(yàn)收評(píng)價(jià)規(guī)范》

　　《白酒大師工作室認(rèn)定規(guī)范》

　　《國(guó)井綿雅醬香型白酒生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》

　　《芝兼醬香型白酒生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》

　　《酒莊年份酒》

　　《國(guó)香國(guó)井白酒生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》

　　《復(fù)糧芝麻香型白酒生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》

　　《低度淡雅濃香型白酒生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》

　　《芝麻香型白酒設(shè)計(jì)過(guò)程質(zhì)量控制規(guī)范》

　　《芝麻香型白酒釀造機(jī)械化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》

　　《芝麻香型白酒生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量控制規(guī)范》

　　《魯雅香型白酒》

　　《瑯琊臺(tái)瑯琊香型白酒生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》

　　《瑯琊臺(tái)超高度濃香型白酒生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》

　　《國(guó)蘊(yùn)白酒生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》

　　《芝濃兼香（泉香）型白酒生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》

　　《水滸芝雅香型白酒生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》

　　《荷花曲香型白酒生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》

　　《柔雅芝香型白酒生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》

　　《儒雅香型白酒》

　　《食圣純生醬油》

　　《玉堂醬菜》

　　02、白酒大師工作室名單

　　五星級(jí)

　　山東扳倒井股份有限公司

　　張鋒國(guó)白酒大師工作室

　　趙紀(jì)文白酒大師工作室

　　信春暉白酒大師工作室

　　山東景芝酒業(yè)股份有限公司

　　趙德義白酒大師工作室

　　曹建全白酒大師工作室

　　來(lái)安貴白酒大師工作室

　　花冠集團(tuán)釀酒股份有限公司

　　姚元滋白酒大師工作室

　　王榮榮白酒大師工作室

　　古貝春集團(tuán)有限公司

　　吳兆征白酒大師工作室

　　杜新勇白酒大師工作室

　　青島瑯琊臺(tái)集團(tuán)股份有限公司

　　晁進(jìn)福白酒大師工作室

　　青州云門(mén)酒業(yè)（集團(tuán)）有限公司

　　潘學(xué)森白酒大師工作室

　　山東紅太陽(yáng)酒業(yè)集團(tuán)有限公司

　　孫守營(yíng)白酒大師工作室

　　山東景陽(yáng)岡酒廠有限公司

　　孫慶文白酒大師工作室

　　山東鄆城水滸酒業(yè)有限公司

　　王秀麗白酒大師工作室

　　四星級(jí)

　　濟(jì)南趵突泉釀酒有限責(zé)任公司

　　呂志遠(yuǎn)白酒大師工作室

　　山東沂蒙老區(qū)酒業(yè)有限公司

　　唐麗云白酒大師工作室

　　山東景芝酒業(yè)股份有限公司

　　劉春艷白酒大師工作室

　　山東黃河龍集團(tuán)有限公司

　　耿衍瑞白酒大師工作室

　　張路軍白酒大師工作室

　　山東蘭陵美酒股份有限公司

　　管桂坤白酒大師工作室

　　山東金彩山酒業(yè)有限公司

　　孟憲軍白酒大師工作室

　　山東百脈泉酒業(yè)股份有限公司

　　汪慧慧白酒大師工作室

　　山東金貴酒業(yè)有限公司

　　王海忠白酒大師工作室

　　山東今緣春酒業(yè)有限公司

　　時(shí)東升白酒大師工作室

　　山東洛北春集團(tuán)有限公司

　　趙洪剛白酒大師工作室

　　山東福瑞王酒業(yè)有限公司

　　申作樹(shù)白酒大師工作室

　　三星級(jí)

　　山東溫和酒業(yè)有限公司

　　呂月明白酒大師工作室

　　山東蒙山釀酒有限公司

　　闞玲白酒大師工作室

　　山東魯源酒業(yè)有限公司

　　王新山白酒大師工作室

　　山東秦池酒業(yè)有限公司

　　西玉玲白酒大師工作室

　　曲阜孔府家酒業(yè)有限公司

　　魏金寶白酒大師工作室

　　魚(yú)臺(tái)儒風(fēng)酒業(yè)有限公司（孔府宴）

　　楊秀麗白酒大師工作室

　　山東濟(jì)寧心心酒業(yè)有限公司

　　李佳利白酒大師工作室

　　山東楊湖酒業(yè)有限公司

　　趙娟白酒大師工作室

　　濟(jì)南今朝酒業(yè)有限公司

　　李道乾白酒大師工作室（文章來(lái)源：智度名酒評(píng)論）