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啤酒高端化提速，精釀是下一個(gè)突破口嗎？

http://m.cnpoly.cn/ 2022/1/8 8:11:42

　　中國啤酒高端化拐點(diǎn)已至，這既是啤酒行業(yè)發(fā)展的必然階段，也是啤酒龍頭公司的必然選擇，未來“得高端者得天下”。

　　隨著啤酒行業(yè)高端化進(jìn)程的不斷推進(jìn)，行業(yè)巨頭繼續(xù)加碼高端市場，高端品牌建立速度也在加快。由于啤酒市場升級空間廣闊，啤酒行業(yè)已經(jīng)從規(guī)模化發(fā)展時(shí)代邁入高質(zhì)量發(fā)展時(shí)代，做大高端已成為啤酒企業(yè)的主要目標(biāo)。2021年，中國啤酒行業(yè)延續(xù)了這一趨勢。

　　燕京啤酒在2021年也是動作頻頻，多款新品相繼面市，燕京桂花啤酒、燕京國際范10度特制拉格啤酒、獅王世濤、無醇白啤、V10精釀白啤、ON/OFF果啤。而作為燕京戰(zhàn)略單品“三劍客”的燕京V10精釀白啤、燕京U8和燕京雪鹿分別在各自所屬領(lǐng)域持續(xù)發(fā)力，推動燕京啤酒加速駛進(jìn)高端賽道。

　　中信證券分析指出，中國啤酒高端化拐點(diǎn)已至，這既是啤酒行業(yè)發(fā)展的必然階段，也是反復(fù)博弈后啤酒龍頭公司的必然選擇，啤酒市場升級空間廣闊，預(yù)計(jì)未來得高端者得天下。

　　自進(jìn)入中國之初就以高端、高價(jià)著稱的百威啤酒，在高端市場一直有獨(dú)特的話語權(quán)。旗下品牌科羅娜、福佳售價(jià)均在8元以上（500～550mL罐裝），百威經(jīng)典終端價(jià)也在6～8元（500～550mL罐裝），單價(jià)已經(jīng)處于高位。

　　中國酒業(yè)協(xié)會兼啤酒分會理事長何勇認(rèn)為：“啤酒企業(yè)應(yīng)該看重相對高端市場化的機(jī)遇，以及給中國啤酒業(yè)帶來的天翻地覆式的變化和改造能力。誰具備改造這個(gè)市場的能力，誰就占領(lǐng)了先機(jī)。”

　　受到市場整體容量的限制，近幾年快速發(fā)展起來的精釀啤酒成為各生產(chǎn)企業(yè)搶占高端市場的“利器”，除各大啤酒巨頭紛紛推出各式精釀啤酒外，更多的中小企業(yè)也上馬精釀啤酒產(chǎn)品，由于規(guī)范未明、標(biāo)準(zhǔn)難定，在質(zhì)量、管理、品控等方面也存在諸多問題，所以，2021年既是精釀啤酒大上快干的一年，也是精釀啤酒大洗牌的一年。

　　有資料顯示，2021年注冊的精釀啤酒相關(guān)企業(yè)注冊量達(dá)2450家，遠(yuǎn)超自2016至2020年的172家、399家、617家、1258家、1683家。同時(shí)，大洗牌導(dǎo)致了精釀啤酒相關(guān)企業(yè)注吊銷量為506家，同樣遠(yuǎn)超2016年至2020年的11家、40家、116家、278家、414家。

　　何勇曾表示，目前啤酒消費(fèi)的場景由悅?cè)讼驉偧哼^渡，從社交分享型向個(gè)人享受型的消費(fèi)場景逐漸轉(zhuǎn)變，這也給精釀啤酒帶來新的機(jī)遇。未來，更注重品質(zhì)文化的精釀啤酒，會成為下一個(gè)風(fēng)口嗎？（來源：華夏酒報(bào)）

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