“好酒中國行科學考察之國家名酒評委”走進茅臺

　　3月18日，“好酒中國行科學考察之國家名酒評委”走進茅臺，特邀國家名酒評委、行業專家及媒體代表等齊聚赤水河畔，通過科創視角，全 面考察調研茅臺在科學、技術、品質、工藝等各方面的創新實踐，共同見證茅臺的創新成果，挖掘茅臺的名優價值和好酒基因，深入探討中國白酒傳承與創新的未來之路。

　　中國酒類流通協會主 席團主 席王新國，中國酒類流通協會會長秦書堯，第五屆全國評酒會專家組成員王貴玉，第四屆、五屆全國評酒會評委張國強，第四屆全國評酒會配制酒評委，酒業泰斗高月明先生之女高軍，《釀酒》雜志總編輯趙彤，中國食藥促進會發酵食品專業委員會專家顧問，酒業泰斗、全國評酒會主持專家周恒剛先生之女周心明，《釀酒科技》雜志社原副主編，著 名釀酒專家、全國評酒會專家組成員曹述舜先生之女曹健君，云酒傳媒聯席總裁、云酒頭條總裁周曉;茅臺集團老領導，第四屆、五屆全國評酒會評委季克良，茅臺集團黨委委員、副總經理萬波，茅臺酒股份公司黨委委員、副總經理向平出席活動并作交流分享。云酒傳媒聯席總裁許坤主持會議。

　　“好酒中國行科學考察”由中國酒類流通協會牽頭，云酒傳媒、《釀酒》雜志聯合發起，旨在弘揚中國名優白酒的匠心傳承，推動白酒行業創新發展，引 領市場消費主流趨勢。目前，該活動先后走進貴州、四川、河南、安徽、甘肅、浙江等地，深刻認識和研究中國好酒的科學成因，探索酒業高質量發展之道，為酒企提供了價值賦能，對行業形成了科學引 領。

　　講話中，王新國表示，此次活動既是一次對白酒產業高質量發展路徑的深度探索，也是一次對茅臺作為中國名酒標桿、酒業龍頭的致敬。回望中國白酒的現代化歷程，茅臺始終以開拓者、引 領者的姿態，在關鍵節點上為行業注入動力、指明方向，這種名酒擔當與產業血脈的交融，是茅臺之強的深層密碼，也是中國白酒能夠屹立于世界酒業之林的關鍵支撐。作為中國白酒的領軍者，茅臺既承載著行業的期待，也肩負著更重的使命。期待茅臺繼續以科學精神鍛造品質話語權，做行業技術創新的“燈塔”;以文化創新激 活品牌生命力，做中國酒業文化輸出的“旗艦”;以化視野開拓新藍海，做中國白酒出海的“領航者”，通過品質發展、科學創新和文化引 領的強有力支撐，引 領行業穩健走向更高質量、更高水平的未來。

　　秦書堯表示，“好酒中國行”走進茅臺，有著十分重要的意義。一方面，希望從茅臺身上找到行穩致遠、引 領發展的優 秀經驗，與行業分享，給行業啟示。另一方面，希望與茅臺攜手，引 領行業，探尋穿越調整、實現高質量發展的未來之路。就如何做到更好的“科學”引 領、再造“好酒”認知，他認為，在白酒科研工作方面，要發揮行業共同合力，開展對白酒“好酒”的系統性研究;在推廣方面，要用互聯網語言說“好酒科學”，增強對“好酒科學”的認知了解，營造“好酒科學”的社會濃厚氛圍;要用世界語言說好酒，不僅要把中國白酒的好酒價值輸出，也要善用國際化的窗口和表達，面對消費者講述白酒的“好酒科學”。希望與茅臺一起，達成共識，探討合作，共同開展卓有成效的“好酒科學”推廣實踐，為白酒未來高質量發展做出更多貢獻。

　　季克良表示，茅臺取得今天的發展成就，一是離不開黨和國家的正確領導以及貴州、省政府的關心支持，離不開各方的支持和厚愛，離不開一代代茅臺人的辛勤耕耘;二是得益于走出了一條堅持品質的發展之路，始終把質量作為中心工作來抓，持續夯實茅臺品質基礎;三是始終依靠科學進步，以科技創新為引擎，在綠色生產、品質提升等領域持續突破，促進企業發展。作為世界蒸餾酒第 一品牌，希望茅臺認真做好每一件事，堅持以質量為中心，持續依靠科技力量，繼續發揮中國白酒“領頭羊”的作用，積極探尋高質量發展的優勢路徑，引 領行業走向更加美好的未來。

　　萬波以“品質鑄魂，創新領航，以匠心守護民族品牌的質量長城”為題作了交流分享。他表示，茅臺始終飲水思源，心懷感恩，感恩各級政府的關心關懷和億萬消費者的深情厚愛，感恩這片神奇土地的饋贈，尤其是各位專家提出的建議和構想，也將為茅臺的創新發展提供新的指引。茅臺的持續健康高質量發展，核心在于對品質、品牌、工藝、環境和文化的持續深耕，全鏈管控鑄就了品質發展的內核，品牌向新蓄勢助力產業躍升，匠心獨運傳承創新工法技藝，生態筑基守護了產業發展之本，文化鑄魂讓名酒底蘊歷久彌新。從行業責任、名酒擔當、未來走向、茅臺實踐等維度，萬波分享了五點思考。一是以名酒擔當錨定行業航向：從“各自精彩”到“美美相濟”，二是以現代化管理固本：從“單點突破”到“系統升級”，三是以全鏈條品控鑄魂：從“經驗傳承”到“科學護航”，四是以雙循環營銷破局：從“國內深耕”到“表達”，五是以數字科技賦能：從“傳統堅守”到“新舊共生”。萬波表示，前輩們用“色、香、味、格” 四字訣，奠定了中國名酒的基石;今天，大家要用“責任、協同、創新、共享”，續寫名酒的榮光。茅臺的高質量發展，從來不是“獨角戲”，茅臺愿做“名酒朋友圈”的共建者，與大家一同攜手，讓傳統工藝插上科技的翅膀，讓民族品牌走向世界的舞臺，讓名優白酒的“老味道”，成為新時代的“中國味”。

　　向平在致辭中表示，1989年，第五屆全國評酒會的成功舉辦，是中國酒業發展史上的重要里程碑。這一年對茅臺同樣意義非凡，茅臺被評為“國家名酒”，獲得國家質量金獎，生產經營、經濟效益創歷史新高，銷售收入破億元。35年櫛風沐雨，中國酒業經歷了從規模增長到高質量發展的深刻變革。茅臺既是見證者，更是參與者，在各相關方的關心下，如今茅臺連續10次蟬聯酒類品牌首位，成為世界蒸餾酒的典型代表，愿這次研討會成為茅臺實現“與自然和諧共生、與社會價值共享、于自身治理現代”的起點與行業范式。

　　“茅臺是名酒之中的佼佼者，創造出了聞名世界的成就，是技藝守正與傳承創新的典范企業。”“在發展過程中，茅臺始終堅守傳統工藝，勇于開拓創新，進步卻不止步，成就了的韻味。”“此次走進茅臺，再次認識到茅臺高品質來源于傳統工藝的不懈堅守，科學技術的創新應用，以及對生態文明的敬畏之心。”“期待茅臺進一步加大研發投入，加強與高校、科研機構的合作，探索更多前沿技術在白酒釀造中的應用，為行業帶來更多新的增長點。”“工匠精神的傳遞，是茅臺酒也是白酒行業能夠持續高質量發展的動力源泉。期待茅臺走出國門，讓世界通過科學語言、文化語言，讀懂東方釀造的智慧。”“今天的茅臺，既堅守傳統工藝，又在科技創新中領跑行業，這些科研成果不僅提升了茅臺酒的品質和穩定性，也為整個白酒行業在風味化學、微生物研究等方面提供了重要的理論支持和技術指導。”……活動現場，與會專家評委圍繞茅臺酒的品鑒和在茅臺的考察情況作了交流分享，回顧了父輩或自己與茅臺的情緣，共同開啟了一場融合傳統匠心與現代創新的白酒思想匯，為茅臺和中國白酒的高質量發展注入新動能。

　　活動期間，專家團一行還參觀考察了茅臺包裝車間、制酒車間和中國酒文化城等地，共同見證、發掘茅臺的科技內涵和創新之道。

　　茅臺集團、茅臺酒股份公司相關部門負責人，首席品評師等參加活動。(來源：茅臺融媒體中心)