疫情改變消費，“無接觸配送”變革酒業新零售？

　　疫情之下，“無接觸配送”一詞橫空出世。

　　受疫情影響，傳統餐飲、零售行業受到較為明顯的沖擊，為了消費者日常生活需求，同時兼顧疫情防控，新零售企業推出的“無接觸配送”悄然興起。作為酒類新零售的代表，一些平臺快速響應，紛紛啟動“無接觸配送”服務，解決疫情期間和消費者“一公里”的問題。

　　危與機總是并存，除了“無接觸配送”之外，酒類新零售還有哪些機會，是否會引發新的商業變局，又將怎樣影響現有零售格局，這一切有待時間考證。眼下形勢雖不容樂觀，但線上的增長是共識，陰霾終將散去，新零售或將迎來新的春天。

　　更大膽的猜想是，新零售領域或將涌現一批優企業，這之中酒類新零售會誕生新的攪局者嗎？

　　無接觸配送，領頭羊們推動線下模式變革？

　　這一次，部分平臺非常默契，都選擇“無接觸配送”服務。

　　對應對疫情防控的要求，春節期間將配送升級為“無接觸配送”，這種配送方式是如何操作的？據相關負責人介紹，訂單送到消費者指定的地方，配送員會將酒和簽收單放下后離開一段距離，保持目視監控，等消費者簽收、取酒離開后，配送員才會收回簽收單，完成配送全環節。

　　不難看出，整個過程避免人與人近距離接觸，杜絕病毒傳播的風險。與此同時，配送員全程佩戴口罩手套，并增加了對貨品、口袋等的環節。

　　中金公司觀點認為，受疫情影響，不少消費者選擇在家線上下單，由零售企業快速配送到家，一定程度上推動了配送到家業務發展，對于積極建設線上線下全場景的新零售龍頭，有望持續搶占市場份額。

　　這種效應已經凸顯。相關負責人表示，“在此大環境中，線上訂單中，本地生活部分的來源逆勢增長，比如來自餓了么的訂單銷售就比去年同期增長124%。”

　　未來不存在線上、線下的分類，新零售的本質是碎片化、有機化和服務融合，配送將是基礎生存環境�！埃ㄅ渌停┮郧笆怯袥]有的問題，以后是多不多、快不快、好不好、省不省的問題�！�

　　有業內人士分析認為，外賣和電商早已是成熟的商業模式，受疫情隔離影響，“無接觸配送”服務的不斷優化和提升，有望推送線下配送模式的變革。未來，還有可能實現“無人配送”，目前處于探索性階段，有很長的路要走。

　　疫情之下，酒類新零售還有哪些機會？

　　危和機是一對孿生兄弟，疫情的危機之下，也孕育著新的機會，而機會蘊藏在變化之中。

　　回到2003年“非典”時期，互聯網趁勢崛起，逐漸改變人們的消費方式。今年疫情來勢洶洶，又將改變什么呢？由于疫情的影響，很長一段時間內，人們會變得越來越宅，終有可能改變消費者行為。

　　在相關負責人看來，疫情對傳統純線下商業，不僅是短期內次嚴重打擊，從長遠看，線上更是對線下構成了一種此消彼長挑戰。這次疫情管控，將會加速、加深培養全民線上消費習慣，受消費者決定和推動，線下商業訂單入口等更多職能，將逐漸交由以線上為主完成。

　　“線上與線下，將由競爭關系，轉變為分工合作關系，新零售將成為企業標配�！毕嚓P負責人補充道。由此不難看出，面對線上線下呈現出加速融合的趨勢，這其中存在的新機會有哪些，值得思考。

　　再者，當外出聚會受限、春節假期延長，大大增加了自飲消費的頻次，這個時候，酒類新零售挖掘自飲商機的程度，或將成為和競爭對手拉開差距的有利時機。實際情況是，大多數消費者選擇自飲時更看重性價比。對酒類新零售企業而言，如何在茫茫產品中，為自飲消費者推薦或提供合適的產品尤為重要。

　　據相關負責人介紹，從積極的角度來看，疫情期間有大勢所趨下的強制性用戶教育效果，原本不太會線上消費的中老年群體也開始學著線上下單。由此延伸的問題是，在挖掘自飲市場的過程中，人群的細分定位也不容忽視。

　　此外，營銷也要向自買自飲的個人消費市場傾斜，相關負責人表示，“整個互聯網端都在進行抖音、快手等直播帶貨，但是酒類行業在這個領域發力還較小，這是一個很好的創新計劃和方向�！�

　　當然，變局之下的機會還有很多，但機會是留給有準備的人。

　　“一定會迎來高增長”，新零售形態將更加普及

　　酒類線上的未來，“增長”是共識。

　　在接受采訪時，CEO胡巍表示，疫情的出現，春節期間酒水的主力消費場景沒有了，家庭自飲消費占比較小，幾乎可以忽略，而整個春節檔期的酒類消費容量，至少占全年的30%以上，因此影響是的、根本性的。接下來，渠道和社會庫存的消化，和今年上半年的業績指標，兩項疊加，將給下半年的旺季帶來的壓力。

　　疫情的突然出現，讓這個冬天格外難熬，但再難熬的冬天都會過去。

　　“一定會迎來高增長�！毕嚓P負責人表示，從以往經驗來看，疫情“警報”結束后，包括酒水行業在內的宏觀經濟，會隨著一個“小陽春”的到來而回歸正軌，這個消費的小高峰預估是正常消費的2-3倍。

　　相關負責人認為，疫情結束后，線上業務持續增長是大趨勢，新零售形態會更加普及。但是普及速度有多快，取決于綜合因素，保持謹慎樂觀的態度。

　　胡巍的觀點是，目前酒類電商份額較小，以后占比會越來越高，瓶頸局限性主要是酒水的即時性消費、線上線下的融合度兩個方面，隨著移動支付、5G、人工智能等基礎設施的快速迭代，這個比例將會大幅提高，有一天或將出現分不清是電商還是線下的局面。

　　值得注意的是，在未來規劃中，線下門店規模的擴張是戰略重點。相關負責人還提到，未來酒類電商的發展趨勢依然是線上和線下聯動發展的智能“新零售”，單純的線上或者線下經營模式會很艱難。（來源：酒業家）