桂酒要“貴”，需要多少時間？

　　6月22日，廣西媒體報道《關于振興桂酒產業(yè)發(fā)展的若干措施》（以下簡稱措施）已印發(fā)實施。據(jù)悉，該措施從發(fā)布到落地僅用了一個月的時間。對此，有不少人士表示，桂酒振興是“真的來咯”。

　　01、“有形之手”精準發(fā)力桂酒振興

　　5月22日，由廣西壯族自治區(qū)主辦的“全區(qū)振興桂酒產業(yè)發(fā)展大會”在河池市南丹縣召開。大會總結了廣西酒產業(yè)發(fā)展情況，研究部署了桂酒振興有關工作并出臺了《關于振興桂酒產業(yè)發(fā)展的若干措施》。

　　記者查閱發(fā)現(xiàn)，桂酒振興將從加大龍頭企業(yè)培育力度、壯大產區(qū)規(guī)模、加大資源整合力度、加大引進全國知名白酒企業(yè)力度、加大技術改造力度、加大品牌創(chuàng)建力度、加大市場開拓力度、創(chuàng)新營銷模式以及實施生態(tài)綠色發(fā)展九個方面來開展。

　　其中，給予酒企發(fā)展的獎勵性補助力度很大。《措施》顯示，當年年產值達2億元的給予300萬元資金獎勵，第三年年產值達5億元的給予1000萬元資金獎勵；對兼并重組后注冊地在廣西的酒類生產、銷售企業(yè)，且當年新增主營業(yè)務收入達到2000萬元以上的給予一次性補助，高不超過500萬元；對新獲認定或批準建設為國家重點實驗室、國家工程實驗室、國家工程研究中心的，給予一次性獎勵補助1000萬元。

　　“廣西是我國古代釀酒業(yè)發(fā)展較早的地區(qū)之一，酒的釀造有歷史、文化有基礎、環(huán)境有優(yōu)勢、產品有市場、產業(yè)有效益、發(fā)展有潛力。”廣西壯族自治區(qū)黨委常委、自治區(qū)常務副秦如培表示，在振興桂酒產業(yè)發(fā)展的工作中，要突出推動，讓這只“有形的手”精準發(fā)力，正確引導和扶持企業(yè)打響桂酒的名特優(yōu)品牌。

　　按照《措施》規(guī)劃，未來三年，廣西將打造一批具有較強競爭優(yōu)勢的大型桂酒企業(yè)集團，培育壯大桂酒龍頭企業(yè)。其中，產值超50億元的白酒企業(yè)（集團）1家、產值超10億元的白酒企業(yè)（集團）3家，規(guī)模以上企業(yè)20家，白酒產值達到100億元。

　　“50億是想扶持丹泉酒業(yè)，因為踩在‘醬酒熱’的風口上。其它產值超10億的企業(yè)是湘山酒業(yè)、三花酒業(yè)和天龍泉酒業(yè)。另外的譬如德勝紅蘭酒業(yè)，古嶺龍集團等企業(yè)有望迎來規(guī)模化發(fā)展。”湘山酒業(yè)總經理唐江華在接受記者采訪時表示，的牽頭，提振了桂酒企業(yè)發(fā)展極大的信心。未來，湘山酒業(yè)將以“桂林圈、南寧圈、玉林圈”為根基尋找新增長點，開展“生態(tài)酒莊體驗、數(shù)字化轉型、渠道重構、二類市場重塑、產品等”一系列工作，帶動桂人喝桂酒。

　　02、打鐵仍需自身硬

　　盡管《措施》出臺，為桂酒發(fā)展指明了方向和道路。但桂酒產業(yè)仍然存在總量小、規(guī)下企業(yè)多、高附加值的產品少、技術水平偏低、產業(yè)升級緩慢等問題。

　　根據(jù)廣西釀酒行業(yè)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2019年，廣西酒類市場銷售總額約150億元，同比增長約5.1%。其中白酒70億元，啤酒60億元，葡萄酒、保健酒、黃酒20億元。據(jù)廣西酒類行業(yè)協(xié)會會長張洪建介紹，近70億元的中名優(yōu)白酒和葡萄酒是從外省區(qū)購進。

　　“其中，低檔的白酒消費是以地產的低度米酒為主，同時，這幾年42°牛欄山光瓶酒暢銷廣西低檔市場（可能受西部大開發(fā)搞基礎設施建設的影響，外地涌入了很多人帶過來的消費習慣）；而中以外來的洋河、白云邊及茅臺的系列產品為主；產品消費則跟全國一樣都是茅臺、五糧液。”廣西當?shù)氐囊晃唤涗N商透露，從白酒的消費量來看，當?shù)孛紫阈桶拙葡�費大，占比70%，而濃香和醬香各有15%。隨著“醬酒全國熱”，醬香上升勢頭更加明顯。

　　盡管消費量上，當?shù)匕拙破髽I(yè)更有優(yōu)勢，但廣西當?shù)匕拙颇軌蚪械庙憽⒆叩眠h、附加值高的產品不多。據(jù)統(tǒng)計，2019年，廣西共有獲證白酒生產企業(yè)88家，其中規(guī)模以上7家，營業(yè)收入8.34億元。顯然這個數(shù)值離實現(xiàn)百億產值仍有很長的一道路要走。

　　“桂酒這幾年長期處在邊緣徘徊。除了丹泉酒業(yè)有些聲音以外，其他的酒企基本都沒有在持續(xù)發(fā)聲。”和君咨詢集團合伙人、酒水事業(yè)部主任李振江表示，和酒業(yè)要通過持續(xù)的發(fā)聲對桂酒振興的產業(yè)規(guī)劃提供資金和配套的雙層支持。

　　眼下，“請進來”和“走出去”都是桂酒振興亟需解決的問題。“智力機構對市場進行分析、定位，技術專家對產品品質的把控，品牌特色、文化的挖掘，以及產區(qū)抱團的外出學習、考察和推廣等等。”李振江建議，桂酒的振興要有一條自己的主線和特色。

　　對此，白酒專家鐘杰也表達了相同的看法。在鐘杰看來，桂酒振興，一方面要加強技術研發(fā)和人才梯隊建設；另一方面，對于近一二十年涌現(xiàn)的新品牌，做好品質消費者培育和引導。

　　“桂酒到底是個什么樣的酒？我覺得回答這個問題，還是要有自己獨特文化、獨特品質。”北京正一堂戰(zhàn)略咨詢機構總經理邵伶俐在接受記者采訪時表示，產區(qū)發(fā)展要有龍頭企業(yè)或者有代表性的白酒品牌。

　　“要形成桂人喝桂酒的消費浪潮，并加大桂酒產區(qū)的宣傳力度，實現(xiàn)區(qū)域化到全國化的發(fā)展。”此外，邵伶俐還提出要做大做強桂酒的經銷商團隊，“執(zhí)行力強，企業(yè)家意識明顯，有前瞻性的這樣一批人很關鍵。”

　　邵伶俐表示桂酒企業(yè)要先站起來，才能走出去，終成長壯大。（來源：華夏酒報訂閱號）