五糧液、瀘州老窖等金花，四川擬制定指標(biāo)嚴(yán)、要求**年份酒團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)

　　“川酒要制定國內(nèi)高標(biāo)準(zhǔn)的年份酒（團(tuán)體）標(biāo)準(zhǔn)了！”

　　記者從四川省市場監(jiān)督管理局獲悉，四川省市場監(jiān)管局近期組織召開四川白酒團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)座談會。成都市、宜賓市、瀘州市市場監(jiān)管局及川酒骨干酒企等多個相關(guān)單位出席，提出讓五糧液、瀘州老窖、郎酒、水井坊等省內(nèi)龍頭企業(yè)聯(lián)合制定國內(nèi)指標(biāo)嚴(yán)、要求高的年份酒團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。

　　會上，四川省局標(biāo)準(zhǔn)化處處長徐翔就團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的意義、功能、作用以及全省團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)簡要情況作了相應(yīng)介紹。他指出，將引導(dǎo)我省白酒龍頭企業(yè)加強(qiáng)合作，共同制定國內(nèi)指標(biāo)嚴(yán)、要求高的年份酒團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，以標(biāo)準(zhǔn)四川白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

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　　制定年份酒團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)

　　為什么是川酒？

　　記者獲悉，此次會議明確提出，各企業(yè)要立足團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，就年份酒的原糧、產(chǎn)品工藝、指標(biāo)、包裝、儲存等方面標(biāo)準(zhǔn)制定積極協(xié)商、相互碰撞、分歧、達(dá)成一致；成都、宜賓、瀘州市市場監(jiān)管局要切實營造良好環(huán)境，積極指導(dǎo)、推動年份酒團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)制定工作，促進(jìn)四川白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大。

　　對于這些要求，有川酒人士認(rèn)為，川酒是目前國內(nèi)強(qiáng)的一個白酒板塊和產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)能、營收、利潤均占白酒行業(yè)的三分之一以上，而且擁有五糧液、瀘州老窖、劍南春、郎酒、水井坊、舍得“六朵金花”，并涌現(xiàn)出豐谷、江口醇、小角樓等“十朵小金花”，無論是在釀造、儲存、勾調(diào)等生產(chǎn)技術(shù)領(lǐng)域，還是在品牌打造、推廣、對接等運營方面，均為國內(nèi)頂 級，此次四川方面主動聯(lián)合核心企業(yè)制定國內(nèi)指標(biāo)嚴(yán)、要求高的年份酒團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，對于川酒及其年份酒而言，無疑將有的推動作用。

　　會議指出，五糧液、瀘州老窖、郎酒和水井坊技術(shù)質(zhì)量和標(biāo)準(zhǔn)化工作負(fù)責(zé)人重點圍繞年份酒的原糧種植技術(shù)規(guī)程、產(chǎn)品生產(chǎn)工藝、質(zhì)量管控、質(zhì)量指標(biāo)、檢測方法、標(biāo)志標(biāo)簽、包裝、儲存等方面的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)制定以及提升白酒質(zhì)量水平進(jìn)行交流。

　　會上，參會企業(yè)及人員一致認(rèn)為：加快制定四川白酒團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)對推進(jìn)川酒向高端發(fā)展具有重要意義，將及時向公司領(lǐng)導(dǎo)層匯報，積極參與團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)制定的相關(guān)工作。

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　　國內(nèi)指標(biāo)嚴(yán)、要求高！

　　年份酒市場將迎變化？

　　酒業(yè)協(xié)會白酒分會技術(shù)委員會委員、青年白酒專家學(xué)者鄒江鵬在接受記者采訪時表示，四川省此次重點圍繞年份酒的原糧種植技術(shù)規(guī)程、產(chǎn)品生產(chǎn)工藝、質(zhì)量管控、質(zhì)量指標(biāo)、檢測方法、標(biāo)志標(biāo)簽、包裝、儲存等方面的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)制定討論，相對于中酒協(xié)的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)更加詳細(xì)豐富，特別是對于前端的原糧種植、生產(chǎn)過程都進(jìn)行規(guī)范，這對于年份酒標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行與細(xì)化非常重要。

　　鄒江鵬指出，由于四川省的酒廠眾多，特別是酒廠多，雖然有中酒協(xié)的年份酒團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)了，但是要各大酒廠、各主要產(chǎn)地之間的分歧還是更加需要四川省省級層面來牽頭制定要求更高的年份酒團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，該團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的下一步出臺，勢必會四川白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

　　據(jù)了解，中酒協(xié)2019年的白酒年份酒標(biāo)準(zhǔn)，是現(xiàn)行各大香型都適用的普適性標(biāo)準(zhǔn)，所以叫白酒年份酒標(biāo)準(zhǔn)，但是四川省出臺更加嚴(yán)格的年份酒標(biāo)準(zhǔn)，參會企業(yè)主要是濃香型、醬香型，至于會不會分香型出臺，還要進(jìn)一步了解。

　　“白酒的年份酒亂象，給消費者留下了及其惡劣的消費印象。同是名酒，有的品牌30年的年份酒只賣300多元？而有的品牌30年陳釀的價格過萬元，這是一種什么樣的消費體驗？”有行業(yè)人士曾嚴(yán)厲指出，白酒企業(yè)生產(chǎn)、銷售年份酒，必須要對企業(yè)、對行業(yè)、對消費者負(fù)責(zé)任。

　　“法國的許多地區(qū)都有適當(dāng)?shù)南到y(tǒng)（標(biāo)準(zhǔn)），用于評估該地區(qū)生產(chǎn)者的質(zhì)量�！庇行袠I(yè)觀察人士也指出，類似于波爾多、勃艮第、干邑等世界產(chǎn)區(qū)，都有類似的標(biāo)準(zhǔn)用于規(guī)范生產(chǎn)與品牌建設(shè)，以推動消費者對產(chǎn)區(qū)的認(rèn)知，塑造產(chǎn)區(qū)品牌。

　　鄒江鵬認(rèn)為，此次四川方面組織制定國內(nèi)指標(biāo)嚴(yán)、要求高的年份酒團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，對于川酒產(chǎn)區(qū)建設(shè)及行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)都將有積極的意義。宜賓、瀘州都是重要的白酒產(chǎn)區(qū)，如果能夠在四川省層面年份酒取得一致性，對于整個四川省優(yōu)勢白酒產(chǎn)區(qū)的生產(chǎn)、質(zhì)量乃至于產(chǎn)品銷售，都會有很大促進(jìn)。

　　很顯然，此次四川方面組織制定國內(nèi)指標(biāo)嚴(yán)、要求高的年份酒團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，是川酒高質(zhì)量發(fā)展的落地舉措，也是川酒產(chǎn)區(qū)建設(shè)的一項重要措施。

　　“川酒目前正在蓬勃、穩(wěn)定發(fā)展，川酒人有理由要以更高的標(biāo)準(zhǔn)來要求自己！”成都酒商曾總表示，川酒能夠獨占鰲頭、一枝獨秀，與這個群體高標(biāo)準(zhǔn)要求自己，不斷激發(fā)自己的潛能，重視消費者的口碑有很大的關(guān)系。（來源：酒業(yè)家）