3次赴京履職，李薇的提案藏著洋河怎樣的品質密碼?

　　第三次赴京履職，人大代表、國家評酒委員、洋河股份技術中心副主任李薇這次的提案，聚焦優質白酒產區。

　　“強化白酒產區建設標準，引導優質白酒產區形成合力，打造飄香世界的名片。”5月22日兩會期間，李薇的提案浸透著她對酒業的深刻理解。

　　“名酒與產區共榮共生，相互依存，相互成就。”此前酒業協會副理事長兼宋書玉的言論，表明了產區的重要性，而洋河與宿遷正是其中的代表。

　　“兩湖三河一濕地”的難以復制的濕地氣候環境，使洋河酒產區與蘇格蘭威士忌產區、法國白蘭地產區并稱世界三大濕地名酒產區。

　　得益于天獨厚的環境，洋河的品質優勢又藏著怎樣的“秘密”？見微知著，追溯李薇成為人大代表的歷程，可一探洋河股份在錘煉品質的成功脈絡。

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　　舌尖上“千里挑一”的綿柔

　　8年，對于李薇而言，是個特別的數字。

　　從2010年成為洋河股份的品酒員，到國家品酒評委，李薇只花了不到8年的時間。2018年，她更是全票當選為人大代表。

　　“舉杯、觀色、聞香、細品”是李薇入職洋河后每天都要重復的“枯燥”工作，但這都是基于一個信念“為消費者提供更好的酒是我們的工作目標”。

　　帶著這樣的信念，李薇與同事一起投入到了洋河“綿柔”的錘煉之路。

　　作為綿柔型白酒的創始者和集大成者，洋河一直在錘煉“綿柔”的品質，而這正是洋河廣受消費者好評的核心“秘密”。

　　時間推至洋河綿柔誕生之初，為研發綿柔白酒，洋河品酒師團隊做了大量實驗，品嘗了一千多種不同配比的樣酒。據國酒大師趙國敢回憶，“那段日子里，除了睡覺之外，幾乎都浸泡在酒里。”

　　歷經幾十年，洋河品酒師團隊的初心一直未變。為了研發2019年升級的高端白酒“夢之藍M6+”，也是煞費苦心。

　　“為了實現‘夢之藍M6+’的品質升級，我們前前后后籌備了好幾年的時間。”談及“夢之藍M6+”的研發過程，李薇記憶猶新。據她回憶，研發前，研發組成員在江蘇、安徽、河南、山東、浙江等十幾個重點市場進行了大量的消費者調研，后才決定要朝著提高酒體綿厚度的方向進行迭代升級。

　　而為了尋找合適的原酒來提升“夢之藍M6+”的口感，研發組有將近一個月的時間都在陶壇庫里，幾乎把陶壇庫“翻了個遍”，不停地取樣、品鑒、商討，后才選定了無論是口感還是香味都更加平衡和諧的一款老酒。

　　不僅如此，研發組還跑遍了十多個省、一百個市縣，經過幾百次的消費者品評、專家品鑒，只因為一句“只有消費者說好，才是真的好。”

　　漫長的研發過程，也驗證了“綿柔白酒是白酒口味的創新，它的形成是一個艱苦卓絕、不斷創新的過程。”

　　正是基于對品質的匠心追求，“夢之藍M6+”不負眾望，僅用了4個月的時間就走入了市場，證明了一款產品來源于消費者，服務于消費者，才會真正被認可。

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　　傳承與堅守

　　撐起人才鐵軍

　　洋河綿柔品質的迭代創新升級，是在傳承中完成的。

　　在品酒師團隊的打造上，洋河一直堅持著“師帶徒”模式，并且每年都會舉行上千人的拜師儀式。而這也為洋河打造一支龐大而優的品酒師隊伍。31位國酒大師、2名國家評委專家組核心成員、69名省級品酒委員、1861名技術類人員組成了一支用舌尖守好品質關的“洋河技術鐵軍”，并且連續三年斬獲品酒師大賽的。

　　李薇正是這支“鐵軍”中的一員。從前，她在師傅的帶領下，領略了每杯酒的不同色彩。如今，她也成了師傅，帶著徒弟圍在釀酒車間的甑桶邊，一邊接酒品評，一邊向徒弟講解原酒品鑒的要點。

　　優的品酒師對于企業而言，是寶貴的“存在”。因為只有品酒師才能感知品味到酒體之間微妙的平衡變化。這一點，從洋河在“人才”上的政策，足見其重要性。

　　在今年年初的工作大會上，蘇酒集團董事局，洋河股份董事長、黨委書記王耀再一次強調，要深化落地“個十百千萬”人才工程，完善科研人員激勵機制，培養技術骨干走向不同崗位。

　　為了打造一支技術鐵軍，實現綿柔品質的再突破，洋河把所有的技術和資源都向建立高層次研發平臺、培養高素質人才隊伍上傾斜。每年，洋河都會在企業內部開展“品酒師培訓計劃”，對員工進行、系統性的培訓。

　　據悉，洋河先后建立了輕工業工程技術研究中心、工程院院士工作站、國家博士后工作站、白酒健康研究院等10大研發平臺，聚焦科研項目攻關，打造匠心獨運的前沿化技術，不斷提升技術研發的創新力和影響力，為綿柔機理的持續深化提供了強有力的技術支撐。

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　　2020品質突破提升年

　　洋河戰略再升級

　　“綿柔大的消費價值和社會價值是開創了一個新品類，同時為新舊香型劃分開創了新時代。”

　　事實上，對洋河而言，綿柔品質絕不僅僅是個“驚艷”的開場。2019年，洋河在業內率先開啟了綿柔“品質革命”。而在洋河的戰略布局中，綿柔品質也一直占據著重要地位。

　　在2019名酒聯盟高層峰會上，王耀曾強調“‘長線思維’，將是酒業下一個十年重要的思維之一，這是一種高質量發展的思維，是對未來的無限執著與堅守，而‘長線思維’核心的就是產品品質。”

　　2020年被洋河股份定義為“品質突破的提升年”，王耀表示，洋河將立足長線思維，牢牢把握消費升級與市場需求的變化，聚焦綿厚味長，不惜代價打造產品的個性化、差異化、特色化。

　　具體而言，就是圍繞“綿厚味長、富微增味、特色定型、配套賦能”，打造獨樹一幟的好原酒；二是以消費者為中心，實現產品品質的升級，打造匠心獨運的前沿技術。

　　而此前，洋河的戰略主張都在強調品質的重要性。從“走三步、練六力”到“不惜代價做出與眾不同的好產品”，再到去年品質誓師大會打響“品質革命”，發力精鑄“至臻至強的產品力”、力求綿柔品質革命首位度。

　　在戰略的指導下，洋河的產品一次次以品質占據了消費者的心智。

　　洋河在“品質+”上苦練“內功”，推出了夢之藍手工班、“夢之藍M6+”、蘇酒頭排酒等新消費環境下的高質量產品，并升級了海、天、夢系列產品，贏得了消費者的一片贊譽。

　　2018年，洋河率先對藍色經典系列品牌海之藍和天之藍進行產品升級，升級之后的海、天產品不僅外觀更時尚，更具范兒，品質方面也因增添了更多老陳酒，酒體更醇厚，綿柔度更高。

　　2019年，洋河股份戰略性推出“夢之藍M6+”，它在“夢之藍M6”的基礎上進行了品質、規格、形象、防偽四重升級，香氣更加復合幽雅、口感更加醇厚飽滿，實現了“綿厚味長、微量豐富”這個全新的品質高度，自上市以來，就迅速為消費者所喜愛。

　　“我們的使命是為消費者創造‘快樂健康’，提供更高品質、高品位的白酒，更好地滿足消費者需求。”無數洋河人的堅定信念，堆砌了洋河的“品質長城”，也演繹著洋河永恒的“品質之路”。（來源：酒業家）