顛覆你的酒觀（5）：藥酒是藥不是酒

藥酒是藥不是酒。藥酒是根據不同的病癥，選擇適宜的方藥，將單味或配伍中藥，以白酒或黃酒作為溶媒劑泡制而成的。

藥酒用酒作溶媒是借助酒的辛溫行散和引經之性，同時有效地浸制出中藥中的有效成分，發揮其更大的效用，有利于人體的吸收。

藥酒之源

藥酒源遠流長，是中藥的一大特色。“醫”字的繁體為“醫”，上半部“殹”指治病時的扣擊聲，下半部“酉”則是指酒。“酒為百藥之長”，古人對酒在中藥里的作用給予了高度評價。

明代“藥圣”李時珍所著的《本草綱目》有酒方200余種，認為酒能“行藥勢，通血脈，潤皮膚，散濕氣，除風下氣”。

《黃帝內經》記錄了非常早的藥酒。“湯液醪醴論篇”所謂“湯液”就是現代的湯煎劑，“醪醴”則是如今的藥酒。藥借酒力，酒助藥勢，相得益彰。

藥酒之法

中藥材類別很多，有植物類、動物類、礦物類等，并不是所有的藥材都適合浸泡藥酒。礦物類的有效成分很難用酒浸泡出來，有些礦物藥還含有汞、砷、鉻、鉛等有毒成分，不宜用來浸酒。

中醫講究炮制，對于藥酒來說，炮制的方法不同，藥性會有不同的變化。野天麻（又名曼陀羅）、馬錢子、蒼耳子、川烏、草烏等藥材直接用來泡酒，會產生有毒物質，需要炮制后才能入藥酒。

蛇類不能隨意用來泡酒，五步蛇、金環蛇、銀環蛇、眼鏡蛇等毒蛇在浸泡前應先去頭，否則極易造成人體中毒。

配制藥酒時常常將兩種或多種配合使用，稱為配伍。配伍得當可增強療效；配伍不當不僅降低療效，后果不堪設想。凡兩種合用時降低或喪失藥效，或產生毒性作用的，稱為配伍禁忌，必須嚴格遵守。

中藥泡酒非常講究，有很多的禁忌，應慎重行事。單行、相須、相使、相畏、相惡、相畏、相反總稱為“七情和合”，其中相惡、相畏、相反的，具有不同程度的拮抗作用。十八反：即兩藥相配后可產生毒性反應或劇烈的副作用。十九畏：即兩藥同用，引起對抗或降低藥效。

藥酒之痛

不是所有的人都可以喝藥酒。有些藥酒的功效，對不同體質的人來說，效果也不一樣。陰虛體質和陽熱體質的人，對藥酒會有不同的反應。比如人參酒，氣虛、怕冷、腰腿疼痛的人喝了，那就是對癥下藥；但如果陰虛火旺、體質陽熱的人喝了卻適得其反。

藥酒含有多種中藥及其他物質，具體成分無法知悉，各種成分也會相互反應，藥性極不確定，很有可能影響到肝腎代謝，甚至造成全身臟器功能衰竭。應遵醫囑，切勿隨意食用，以免發生意外。

藥酒之瘍

辨證論治是中醫的精華和特色，需要針對不同體質、不同疾病進行調整。即因人因地因時采取不同的方案區別對待，也就是臨床上所講的個性化方案，它區別于現代醫學所說的群體化方案。

沒有“包治百病”的藥酒。用藥一般是根據適用癥來的，可能對少數人有效，而對絕大部分人不起作用。工廠生產的藥酒都是統方制作出來的，不是什么人都適合這個方子。

某藥酒在國家食品藥品監督管理總局備案的類別為中藥，批準文號為國藥準字，是藥品不是保健品，卻從產品、營銷包裝等多方面弱化它的藥品屬性，作為保健品強勢促銷。

其未被中醫典籍記載過，配伍和劑量也不規范。所謂的含“67種藥材”，觸犯中醫理論中的“十八反”，太多不僅無益反而會產生一定的毒性。

按照國家新廣告法的規定，藥品只能針對某種疾病，不能宣傳普及性疾病的預防。然而該藥酒把功效標榜得無所不能，無病不治，采用“全能保健品”的廣告套路，愚弄消費者，坑害百姓。

物極必反，在當下藥酒行業良莠不齊的現狀背后，卻孕育著一輪新的發展機遇，或者說是一個新的發展風口。藥酒行業如果能正本清源，堅定不移地走品質提升品牌的道路，也許能重整昔日的雄風，重新贏得消費者的認同。（來源：吹哨人論壇）

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