關于甜酒，你了解多少？

　　近半年工作壓力倍增，晚上回家放點音樂喝喝小酒，也成了難得的放松時刻。

　　而且酒作為調節氣氛、增進感情、打開心扉、消尷尬的好東西，和朋友聚會聊天真的少不了。

　　不過關于甜酒，你了解多少呢？

　　由于甜酒的風味比普通葡萄酒更濃郁，所以大部分的甜酒都是375毫升裝。大瓶裝的甜酒也有出售，不過其售價更高；但是，如果你選擇購買大瓶裝的甜酒，那么你的選擇余地會小很多。

　　甜酒的生產過程更加復雜，并且釀制一瓶甜酒所需的葡萄原料是一瓶普通葡萄酒的2倍，因此它的售價通常比普通葡萄酒更貴。在各類甜酒中，由于冰酒所需的發酵時間較長，釀制工藝更復雜，因此，它是昂貴的甜酒之一。

　　雖然大部分的甜酒都適合長期窖藏，但相比之下，價格昂貴的德國甜白的陳年潛力更出色。這些甜白具有平衡的酸度、單寧和甜度，這能提升其長期窖藏的能力。如果你想購買用于長期較長的甜酒，而你又不確定要怎么挑選，可以在購買時，咨詢零售商的建議。

　　對于各位開始甜酒收藏的酒迷們，筆者的建議是蘇玳甜酒（Sauternes）或巴薩克甜酒（Barsac）；盧瓦爾河產區出產的白詩南甜酒（Chenin Blanc）；新世界（澳大利亞、新西蘭和加州）出產的晚收雷司令（Late Harvest Riesling）或賽美蓉（Semillon）甜酒；匈牙利的托卡伊奧蘇甜酒（Tokay Aszu）等等。

　　甜葡萄酒既適合單飲，也可以和各式餐后甜點搭配，有些作為開胃酒也是不錯的選擇。當然，不同風格的甜葡萄酒搭配不同的甜點更加會凸顯其別樣的風味。

　　秋天來了，不負秋光喝一杯吧。

免責聲明：本站部分文章信息來源于網絡轉載，出于傳遞更多信息之目的，并不意味著贊同其觀點或證實其內容的真實性。如無意中侵犯了媒體或個人的知識產權，請來信或來電告之，本網站將第一時間做出處理，避免給雙方造成不必要的損失。