見證歷史！酒業(yè)泰斗聚首李渡，以“白酒文化遺產(chǎn)傳承發(fā)展”之論開啟白酒全新時(shí)代？

　　10月19日，酒行業(yè)發(fā)生了一件大事！整個(gè)國大半個(gè)酒圈人士與媒體都將目光集聚在江西進(jìn)賢縣，在有著“元代燒酒祖庭”之稱的李渡酒業(yè)，多位大咖到場，一場尖峰論壇悄然而至…

　　文史可以通古，也可以鑒今。名哲學(xué)家黑格爾在其著作《法哲學(xué)原理》中有一句話，叫“存在即合理”。任何在不受時(shí)光侵蝕的東西，在歲月流轉(zhuǎn)的今天，都存留著它獨(dú)特且寶貴的價(jià)值，這其中，流傳千年的白酒是典型代表。

　　時(shí)至今日，終于在江西南昌迎來一場盛會(huì)，我國白酒的價(jià)值，也終將有人來尋找，有一些人將舉起這有著獨(dú)特多文化復(fù)合屬性的國之瑰寶的歷史之火。幸甚至哉，且聽風(fēng)云！

　　11家“國寶”窖池單位南昌聚首，這場盛會(huì)不簡單！

　　2020年10月19日，這是一個(gè)值得酒業(yè)人銘記的日子。由中 國食品工業(yè)協(xié)會(huì)主辦，李渡酒業(yè)承辦，華糖云商、酒說協(xié)辦的首一屆“中 國白酒古窖遺址與傳統(tǒng)工藝科學(xué)發(fā)展論壇”在江西南昌拉開帷幕。多位見證了新時(shí)代白酒發(fā)展興衰歷程的泰斗，也紛紛發(fā)言，奠定酒業(yè)傳統(tǒng)傳承發(fā)展的未來基調(diào)。

　　“向世界發(fā)出中國聲音，向全 球傳播中國文明！”。中 國食品工業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長、秘 書長馬勇暢想白酒出海的未來。無論是看到更大文化遺址視野的名白酒專家、茅臺(tái)集團(tuán)原董事長季克良，還是提出“中 國白酒起源于宋代”的金東投資集團(tuán)董事長、國寶李渡董事長吳向東，都奉獻(xiàn)出自己不同維度但同樣高瞻的新思路。

　　此外，名白酒專家、中 國食品工業(yè)協(xié)會(huì)白酒專業(yè)委員會(huì)專家組組長高景炎；貴州省人大環(huán)資委主任委員、茅臺(tái)集團(tuán)原董事長李保芳；以及多位行業(yè)大咖均到場。十一家“國寶”窖池單位也相繼就本次論壇成立，以各自領(lǐng)域與企業(yè)實(shí)際生產(chǎn)經(jīng)營狀況發(fā)表看法與意見，同時(shí)都表示了古窖與文化遺產(chǎn)保護(hù)的決心！

　　成立“中 國食品工業(yè)協(xié)會(huì)古窖遺址和文化遺產(chǎn)委員會(huì)”，是本次論壇乃至酒業(yè)未來的一件“大事”！在中 國食品工業(yè)協(xié)會(huì)白酒專業(yè)委員會(huì)支持下，全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位的白酒生產(chǎn)企業(yè)悉數(shù)參與，包含瀘州老窖、水井坊、劉伶醉、李渡、劍南春、杏花村汾酒、古井貢酒、五糧液、茅臺(tái)、互助青稞、洋河股份等十一家“國寶”窖池單位（自上世紀(jì)90年代至今，國家先后公布了12家），協(xié)同華糖云商等單位舉辦委員會(huì)成立儀式。

　　中 國食品工業(yè)協(xié)會(huì)副秘 書長徐堅(jiān)代表委員會(huì)宣讀了成立報(bào)告；金東集團(tuán)江西李渡酒業(yè)有限公司總經(jīng)理湯向陽作為委員會(huì)代表，宣讀了《中 國白酒古窖遺址與文化遺產(chǎn)委員會(huì)共同宣言》。以創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開放、共享的發(fā)展理念，攜手共進(jìn)，萬眾一心，開創(chuàng)新時(shí)代中 國白酒工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的新篇章。

　　毫無疑問這是一場盛會(huì)，也是一次見證，見證酒業(yè)時(shí)空在這一天又將留下里程碑式的印跡，見證回溯歷史文化的瑰寶與決心。對于傳統(tǒng)的重視，對于傳承的堅(jiān)守，在這次會(huì)上由酒業(yè)泰斗們開題立意，作為“后浪”的酒業(yè)人，從這場論壇傳承的精神中，也應(yīng)當(dāng)有所啟示。

　　論壇選址的講究：李渡是古今白酒的支點(diǎn)

　　中 國的酒業(yè)的半壁江山為什么齊聚南昌？而不是茅臺(tái)鎮(zhèn)，也不是宜賓？而選擇李渡酒業(yè)承辦，也可以看出論壇在選址上的講究。

　　選擇李渡，不是因?yàn)槔疃删茦I(yè)有多少成就與輝煌，而是李渡的“國寶”元代窖池在散發(fā)著厚重的歷史魅力與必要屬性，吸引了全行業(yè)酒人的目光。對于白酒，李渡是燒酒祖庭，是已知的現(xiàn)存的古老窖池，再往前，都要以李渡元代窖池為參考，或者以之為必經(jīng)之路。

　　以小見大，以李渡酒見中 國的酒。近兩年受到“特別關(guān)注”的李渡酒業(yè)，就是中 國知名酒業(yè)的一個(gè)縮影：背靠著濃厚的歷史底蘊(yùn)，尋求著全新的發(fā)展路徑，新老搭配，也是李渡發(fā)展的關(guān)鍵。馬勇評(píng)價(jià)，李渡酒業(yè)通過“沉浸式體驗(yàn)”打造和互聯(lián)網(wǎng)+，進(jìn)行迭代賦能，塑造了獨(dú)特的文化內(nèi)涵，走出了一條特色發(fā)展之路，展現(xiàn)了“文化價(jià)值巨大、文化旅游前景強(qiáng)大”的巨大發(fā)展?jié)摿Α?

　　然而李渡酒業(yè)依然很小，企業(yè)的規(guī)模與茅五瀘洋相差甚遠(yuǎn)，他像一個(gè)接手沒落豪門的游子，在矛盾中尋求著復(fù)興的機(jī)遇�？墒墙袢盏睦疃�，具有八百年不斷代歷史且依然存活的老窖池，這是酒文化僅此一份的瑰寶，它不只是李渡的，更是整個(gè)酒業(yè)共有的財(cái)富。

　　所以更多的，李渡作為白酒的一種象征。一種回溯歷史傳承與品質(zhì)基點(diǎn)的象征，在其他十家“國寶”窖池單位的協(xié)同共創(chuàng)下，傳承中創(chuàng)新，保護(hù)中發(fā)展。以李渡為起點(diǎn)的白酒全新時(shí)代的號(hào)角已然吹響，將為酒業(yè)帶來巨大的變革和深層次的扎根！

　　白酒千年，遺失歷史與干渴文化的第1場雨…

　　為什么這樣的活動(dòng)會(huì)受到這么多泰斗大咖的關(guān)注與加入？這既是一場回望歷史的拾遺，也著實(shí)是一個(gè)“功在當(dāng)代，利在千秋”的大事件。

　　縱觀歷史而言，文化通常會(huì)在某一個(gè)時(shí)間節(jié)點(diǎn)，重新規(guī)整出歷史的脈絡(luò)和未來的發(fā)展方向。之于酒業(yè)，這一次的尖峰論壇就是這樣一個(gè)時(shí)間節(jié)點(diǎn)，作為酒業(yè)人逐步認(rèn)識(shí)到了品質(zhì)與歷史文化對于酒的根基價(jià)值，擯棄浮夸的品牌，回歸厚重的品質(zhì)，這將是白酒傳承中發(fā)展，堅(jiān)守中突破的關(guān)鍵！

　　就如吳向東董事長將蒸餾酒的歷史推向宋代，有著劃時(shí)代的意義。如若證實(shí)白酒在我國文明文化高峰的宋代與各名人大家相遇，白酒的文化傳承深度勢必將再攀高峰！這是吳向東深耕挖掘而出的歷史瑰寶，卻依然眾說紛紜。歲月的塵埃中究竟還埋藏有多少的秘密？將它們挖掘出來，之于當(dāng)代，之于未來的酒業(yè)，都是不可復(fù)制的寶藏。

　　借古鑒今，我們在持續(xù)的挖掘途中，也將對未來看得更加通透。其實(shí)不止茅臺(tái)、李渡等在持續(xù)的深化自身品質(zhì)，品質(zhì)建設(shè)已經(jīng)成為酒業(yè)的思潮，但缺少高屋建瓴的立意。如此看來，從元朝到宋代，從李渡到中 國的酒，委員會(huì)的成立，在一定層面上已經(jīng)構(gòu)建了重塑白酒歷史價(jià)值的基點(diǎn)，論壇上的發(fā)言，也將作為“第1場雨”成為其各自領(lǐng)域的指導(dǎo)思想。

　　中 國的酒業(yè)現(xiàn)在在源頭處，已經(jīng)種下了一顆種子，待到這顆種子開花結(jié)果，在華夏大地上傳流千年的白酒，又將走向一處全新的歷史高臺(tái)�。▉碓矗乎ら� 公眾號(hào)）

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