以“融合創變”加速快跑，華都酒業爭當北派醬香領跑者！

　　醬酒熱持續至今，早已不再是仁懷產區唱獨角戲，作為醬香酒重要流派，以華都酒業等為代表的北方醬酒也不甘寂寞，紛紛筑高臺唱大戲。

　　華都酒業由于坐落北京、受茅臺幫扶、承天門品牌等眾多光環獲得更多的關注，成為醬酒行業不可忽視的一股力量，更是北派醬酒崛起的重要一極。

　　華都酒業在二次創業的五年來，主營業務收入不斷增長，品牌影響力不斷擴大，進入下半年以來，華都酒業市場動作頻繁，不僅發布了戰略新品，開創醬酒新品類，更是聯合其它11家北方醬酒企業成立“北方醬酒聯盟”。

　　在這一波醬酒熱大潮中，醬酒領域早已是百舸爭流、千帆競發的激烈局面。在醬酒蛋糕越來越大、競爭趨向白熱化的未來，北方醬酒企業為自己正名？華都酒業如何快速突破？

　　朱華解析北方醬酒三大核心價值

　　在本月舉辦的首屆“北方醬香”戰略發展思想會上，季克良、高景炎等白酒泰斗紛紛肯定了北方醬酒的價值，并鼓勵北方醬酒企業開拓進取，堅持自己的特色。

　　季克良說：“未來，醬香酒的占比還會繼續上升，市場上既有機遇又有競爭，而且競爭會非常激烈。北方醬香既要看到機遇，又要看到挑戰，要做好充分準備，來壯大自己。”

　　對于今后的發展，季克良指出，北方醬酒企業應該在傳承茅臺工藝的基礎上，加大科研創新力度。高景炎則建議企業發揮自身優勢，走出一條以消費者為核心的品質驅動之路。

　　談及傳承茅臺工藝，華都酒業在北方醬酒企業中獨具優勢，因為從上世紀70年代至今，茅臺先后啟動了兩輪對華都酒業的幫扶計劃，通過頻繁的技術交流學習，華都獲得茅臺技藝真傳。此外，華都酒業還完全按照茅臺標準改造了生產車間，可謂設備扶上馬、技術送一程。

　　作為北派醬酒的旗幟企業，華都酒業切實踐行了前輩們的囑咐。北京糖業煙酒集團級白酒評委朱華高度提煉了北方醬酒所具備的三大核心價值：一為釀酒傳統和技藝傳承的歷史價值、二為基于北方的獨特生態與水土所形成的品味價值、三為基于前面兩個要素而塑造培養的品牌價值。

　　業內人士分析認為，“北方醬酒聯盟”的成立，為北方醬酒企業整合資源、發揮自身歷史文化優勢、發揚光大北派醬香文化奠定了組織基礎。

　　作為北方醬酒聯盟的核心成員，對于華都酒業來說是一份榮譽，彰顯了華都酒業的實力和擔當，更是一份責任，意味著華都酒業將肩負起更重大的歷史使命。

　　實施四大戰略，做北派醬香領跑者

　　做百舸爭流的奮楫者

　　正一堂戰略咨詢總經理、上海正 品堂醬酒咨詢機構董事長邵伶俐表示，醬香酒正處于“賽道的紅利期”，像華都這樣的品牌，現在就需要步伐快、信號強、規模大、結構好，繼續加速加強頭部名 牌化爭奪和打造。

　　他說：“我們看到華都、云門、丹泉、武陵、蘆臺春等傳統赤水河之外傳統強勢醬酒企業通過根據地率先突破加速實施外部擴張，贏得了異地醬酒的新未來。”

　　10月13日，“融合創變，進無止境——2020華都產業戰略發布會暨經銷商答謝會”在濟南舉行，會上，華都酒業發布了融合創變四大戰略：文化引 領，品類創新，品牌煥新，品質升級，這將是今后驅動華都酒業持續增長的動能。

　　會上，北京糖業煙酒集團有限公司黨委書記、董事長、總經理，北京華都釀酒食品有限責任公司董事長、中國酒業協會副理事長、北京酒類流通協會會長王暉表示，華都酒業五年來的發展，順應了醬酒浪潮的天時，并且擁有地處首都北京的地利，以及上級平臺支持、茅臺幫扶的人和。他說：“未來，華都將持續提升醬酒品質，繼續挖掘品牌資源，做好針對高凈值人群健康需求的產品，進一步把華都做強、做優、做大。”

　　朱華表示，融合創變是華都酒業二次創業的核心精神，也是企業不斷精進的方法論，更是未來發力的戰略方向。他說：“只有通過不斷的學習創新，我們才能在醬酒浪潮激烈的競爭中立于不敗之地。”

　　文化帶動，打造“文化華都”

　　2020年上半年疫情形勢嚴峻的期間，華都酒業梳理和制定了華都的企業文化體系，為企業長久發展積蓄了動能。朱華表示：“如果說華為靠一部《華為基本法》成長為科技巨頭，那華都也將依靠這部《華都基本法》，開啟萬里之行。”

　　在文化營銷方面，華都已驅動醬酒營銷的三駕馬車——品鑒會、返廠游、酒道館。華都在持續舉辦品鑒會和返廠游的同時，還在全國范圍建成了60多家醬酒專賣店，覆蓋了一二線重要城市。今年6月落成開業的華都酒道館，更是集文化傳播、醬酒品鑒、商務洽談、調酒體驗等與一身的醬酒體驗中心，把華都酒業的文化帶動推上了行業領 先的水平。

　　朱華曾在年初接受記者采訪時透露，未來三年將在全國范圍布局200家品牌醬酒專賣店，目前看來其推進速度高于預期。

　　品類創新，開辟全新賽道

　　正一堂戰略咨詢的研究報告指出，醬酒正是處于“品類市場化程度較高，品牌市場化程度較低”的階段，“搶位置”、“搶名份”必不可少，而且對企業發展熱度和深度具有重大作用。醬酒板塊缺乏名酒，也缺乏消費端層面的名 牌，更是缺乏全國性的名 牌。因此，必須在路徑設計上找到醬香名酒建設和發展的新賽道。

　　“茅臺標準、對標茅臺”縱然是醬酒品類的擴張效率的核心，但是醬酒企業的核心競爭力建設必然要求企業加大差異化建設和推廣。

　　如今看來，華都人已經找到了差異化發展的新賽道。在產品研發方面，華都酒業把醬酒的健康屬性發揮好。在本次發布會上，華都發布了一款添加了蝮蛇提取液的養生醬酒——華都天養酒，這是一款飽含中式養生哲學的醬酒。

　　華都天養酒針對高凈值人群的養生需求，以三十年醬香老酒為基酒，并且添加了珍稀的蝮蛇提取液，在前期的消費者調研中獲得了高度好評。產品瓶身采用水晶玻璃，晶瑩剔透，流光溢彩，表面采用局部電鍍和浮雕烤花，簡而不凡，華而不奢。外盒采用特殊紙張，金屬銘牌半鑲嵌，精美雅致，貴氣天成。

　　華都天養酒的品類創新有效形成了競品區隔，鏈接了高層次客戶群，也給市場運作留下了利潤空間。

　　品牌煥新，激發承天門品牌力量

　　華都酒業還宣布升格承天門的戰略定位，致力于將其打造成華都醬酒品牌全國化的旗艦品牌，并提出大市場、大品牌、大傳播、大流通、大渠道的營銷策略。

　　據悉，承天門品牌具有皇宮文化、運勢文化和北京文化等不可復制的文化基因。為了進一步推動承天門品牌的全國化，華都酒業于糖酒會期間發布了兩款完全基于承天門文化的全新產品，受到業界廣泛關注。

　　無論是醬酒整體的上升勢頭還是華都酒業自身的業績表現，都給了作為總經理的朱華很大信心。其曾在今年7月份接受記者專訪時表示：“醬香酒是今年為數不多沒有受到影響的品類，醬香酒產量稀缺，價格持續上漲，市場空間大，更堅定了華都酒業不斷深耕醬酒、推陳出新打造全新產品的信念。”

　　隨著新品的陸續發布，華都酒業正在落地朱華推陳出新的設想。

　　品質升級，夯實華都發展根基

　　在華都酒業的二次創業中，產品品質一直是重中之重。華都不間斷派技術人員前往茅臺第十二車間跟班學習，恪守茅臺工藝，對標茅臺品質，就是為了給消費者釀造一壇好酒。

　　朱華深知“任何品牌，拼到后還是拼品質。”因此發布了品質升級戰略，即通過貴州醬酒基地的建設，以及與孫寶國院士團隊合作的科研項目推進，提升華都醬酒的品質。

　　本次戰略發布會的舉辦，體現了華都酒業產品開發、品牌運作的非凡實力，更是彰顯了華都酒業超前的戰略眼光和不斷融合創變的進取精神。

　　二次創業以來，華都酒業以強的戰略定力和不斷融合創變的艱辛磨練，取得了讓行業矚目的發展成就，在下一階段的發展中，華都酒業將肩負更重要的使命加速快跑，帶動北方醬酒崛起。（來源：文丨酒業家 陽關）

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