　　2020年12月24日，在中國食品工業協會2020年度白酒國家評委年會上，古貝春國蘊三合酒榮獲國家級至高獎——中國白酒酒體設計獎。而在2020年9月11日醬香新品古貝元醬剛剛榮獲了齊魯白酒酒體設計金獎。一年兩大主導香型產品，在酒體設計上全部獲獎，這是對古貝春酒體的全線肯定，而且，在魯酒陣營中這也是十分少見的。

　　2020年5月，山東省食品工業協會認定首批“白酒大師工作室”。古貝春白酒大師工作室被認定為五星級“白酒大師工作室”。大師工作室的認定為古貝春高端化增添了更多專業砝碼。

　　2020年“山糖”期間，在“魯酒創新發展高峰論壇”上，古貝春百年老窖、中度醬香古貝元白版兩款產品更是憑借高端品質和消費者良好的口碑榮獲“極受消費者喜愛的魯酒高端產品”獎，古貝春集團也被授予“魯派六大醬香標桿企業”榮譽稱號。這充分證明了古貝春酒正在魯酒高端消費市場創造奇跡。

　　在獲得各種獎項的肯定外，古貝春日前發布的“成績單”也以實際數據告訴眾人，古貝春做高端是認真的。

　　2020年古貝春全年銷售收入較上年同比增長24%，再創近十年增幅歷史新高。其中，醬香古貝元、濃香古貝春“雙白版”和百年老窖系列的增長率分別高達63%、38%和41.38%，市場表現格外亮眼。團購訂制部創造的銷售額較上年同比增長46.1%，這更是前所未有的。電商增幅也高達42%。古貝春的這份成績明顯優于全國白酒行業平均發展水平。

　　更值得注意的是，2020年銷售費用占比卻較往年下降4個百分點。可以說，古貝春完美的實現了花的越來越少賺的越來越多。而超高的增長率也說明了市場對古貝春“中高端產品”的認可。

　　在活動方面，2020年10月18日，古貝春舉辦“第十八屆古貝春酒文化節暨2020首屆中國北方醬酒文化節”。從名字就可以看出古貝春高端化的野心。還有之前的“第三屆中國中度醬香白酒發展高峰論壇”，古貝春正在以醬香為突破口，以古貝元為樣本打造高端魯酒的醬酒標桿。

　　真正的高端酒，并不是酒企的自我欣賞，而是基于消費者口碑和產品銷量而言的。在魯酒圈，大多數的消費水平在百元下，能夠在百元以上價格帶成為企業主流產品的并不多。而“古貝元醬香白版”和“古貝春水晶白版”在上市之初每瓶定價400元左右，就已經讓人驚訝了，更讓人震驚的是市場居然對“雙白版”有著如此高的認可度。

　　從2019年古貝元醬香系列銷售額增長74%，銷售量增長110%，到2020年“雙白版”增長率38%，古貝春雙白版戰略的成功有目共睹，而古貝春高端魯酒樣本也實至名歸。

　　每一份成功都不是輕而易舉的，古貝春高端樣本的背后又是什么呢？

　　五大要素成就“古貝春高端樣本”

　　古貝春高端樣本的打造離不開古貝春的五大要素，即運河文化、古法技藝、科技智造、人才管理、銷售策略。

　　一、運河文化

　　運河文化是古貝春的根、脈、魂。古貝春酒用的水來自于大運河，用的糧食都用運河水灌溉。大運河流淌千年，滋潤著兩岸人民，也滋養著以其為生的古貝春。

　　古貝春致力打造文化IP，圍繞運河文化、文化酒魂打造古貝春品牌，講好品牌故事，持續輸出品牌內涵，讓消費者與品牌找到更多的契合點。“千年運水情，醉美古貝春——4.25古貝春企業文化之旅”就是一個能讓更多人了解古貝春文化的契機。“千年大運河，萬家古貝春”也不再只是一句口號，而成為不斷照進現實的訴求。

　　運河文化體現的“工匠精神”和“開創意識”更是被古貝春在高端化發展中發揮的淋漓盡致。

　　二、古法技藝

　　運河武城段東岸的古貝春老城酒廠是古貝春酒的發源地。這里除了完整保留了上世紀六七十年代的建筑群外，更有始建于清代光緒年間的古井和窖池群。2020年古貝春重新梳理、復原和豐富了這一歷史遺跡和古老技藝的傳承脈絡。

　　古法釀造是古貝春的傳統優勢，據可靠的記載已經傳承了五代且有上百年的歷史。古貝春的酒，濃香，師承五糧液，拿過全國質量第1名；醬香，茅臺謫傳，被譽為“醬酒北宗”。優選高粱、大米、糯米、玉米、小麥等原料，采用甘美運河水系，經粉碎、拌料、蒸煮、入池、發酵、貯存、勾調等30多道工序精心制作而成，工藝特征為“三高一低一長”。“三高”指入池時淀粉含量高、酸度高、溫度高，“一低”指用糠量低，“一長”指發酵時間長。

　　在保留歷史工藝經典的同時又有近代的改革完善，師古而不泥。古法釀造技藝的傳承與創新成為了古貝春打造高端名酒的基礎。

　　三、科技智造

　　如果說古法技藝這個傳統優勢是古貝春高端的天然基因，那么現代科技就是其提升武器。

　　科學技術的運用提升了白酒釀造的精準度和高效性。近年古貝春投巨資興建了建筑面積3000多平方米的現代化科研大樓，裝備的氣相色譜儀、液相色譜儀、氣質聯用儀、原子吸收光度計等國際先進的白酒檢測儀器等都是為傳統釀造的“老白酒”插上科技騰飛的“金翅膀”。

　　科技“智造”同樣也在古貝春生產管理中成功運用。2020年古貝春酒的“身份證”信息越來越豐富，從原來的盒、蓋、瓶三碼合一，完善到盤、箱、盒、蓋、瓶五碼合一，一鍵掃碼，輕松獲知，讓消費者喝得更加明白放心。

　　目前，古貝春已成功搭建了省級企業技術中心、省級企業工程中心、博士后工作站和院士科研工作站4大科技創新平臺和中國白酒大師吳兆征工作室等10余個白酒科研平臺，科技實力雄厚。僅在2020一年，古貝春申報或獲批的國家專利就有10余項之多。

　　四、人才管理

　　俗話常說，“事在人為”。說起管理增效，周曉峰董事長更是總結到：管理為本，事業成敗的關鍵歸根結底是“人”。

　　古貝春本著以職員為核心的原則，不斷優化成長環境，強化人才建設，以保持人才隊伍的穩定與自我提升。同時古貝春還制定了6類33項共計108條重點工作責任項，從戰略目標到戰術準備，從時限要求到責任分工，基本上明確了全年工作的重點課題與推進路線，有計劃、有目標的將任務落實到相關人員，對推動項目有序進行起到積極作用。

　　人員管理有溫度，工作考核有尺度。管理上頗具特色的“古貝春模式”正成為古貝春高端化的實施者。

　　五、銷售策略

　　廣角思維和聚焦戰略，是古貝春2020年銷售策略的主旨，也是其能取得如此成績的關鍵。

　　2020年因為疫情的影響，古貝春運用“廣角”鏡頭看到了“線上營銷”，才有了電商渠道的迅速成長。2020年以來，古貝春根據多個合作電商平臺的優勢特點，分別設置促銷活動，做到活動不斷、精準引流。還在抖音等平臺開展直播帶貨等活動。線下還啟動了團購渠道，拉動消費。

　　而“聚焦”，就是堅定不移抓重點，一是重點產品，二是重點市場。營銷產品由“小批量”向“大單品”轉化，高度聚焦，堅持重點產品重點抓。以“雙白版”良好的市場口碑，聚焦核心品類，發揮出1+1>2的效果。而重點市場重點做，要做熟做透，戰線不能拉得太長。縮減了市場擴容的投入計劃，致力于將現在市場進一步做熟做透。也就是說，不求區域擴張，專求提高畝產。

　　正是因為古貝春獨特的營銷策略，才有了古貝春酒良好的市場反饋，更為古貝春的“高端樣本”奠定了市場基石。

　　山東省糖酒副食品商業協會會長薛劍銳曾說過，“要堅定不移地走魯酒高端化之路”。魯酒的未來與高端化密不可分。魯酒同仁們也正以魯酒振興為己任，堅定不移地走在高端化之路上。

　　而“古貝春高端樣本”的出現，則為魯酒高端化提供了一種可供借鑒的有效方式。（文章來源：智度名酒評論）