成功實(shí)現(xiàn)“雙千億”目標(biāo)——瀘州白酒產(chǎn)業(yè)形成大中小梯隊(duì)發(fā)展格局

　　“近三年來，瀘州白酒‘小金花’基本實(shí)現(xiàn)了倍增式發(fā)展。”在近日舉行的2020年四川白酒行業(yè)年會(huì)上，瀘州白酒產(chǎn)業(yè)傳出喜訊，除了名酒瀘州老窖高速增長外，玉蟬、仙潭和三溪等“小金花”，以及當(dāng)?shù)夭糠种行【破笠捕急憩F(xiàn)不俗，展現(xiàn)出各有各的特點(diǎn)。

　　“我們吃的就是‘酒泡飯’，近幾年瀘州白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢頭不錯(cuò)。”瀘州市酒業(yè)發(fā)展促進(jìn)局副局長鄒學(xué)明告訴記者。數(shù)據(jù)顯示，2020年瀘州全市酒類行業(yè)營業(yè)收入1028.1億元、四川瀘州白酒產(chǎn)業(yè)園區(qū)營業(yè)收入1005億元，成功實(shí)現(xiàn)“雙千億”目標(biāo)。宏觀大數(shù)據(jù)之下，另外一組微數(shù)據(jù)更能表明瀘州白酒產(chǎn)業(yè)“特色”——當(dāng)?shù)赜幸?guī)上酒企122家，形成了大、中、小梯隊(duì)發(fā)展格局。

　　壯大川酒產(chǎn)業(yè)需要政府、行業(yè)、企業(yè)多方合力

　　“銅頭鐵尾豆腐腰。”有人曾這樣形象地比喻川酒產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。實(shí)力雄厚的“六朵金花”和量大質(zhì)優(yōu)的原酒產(chǎn)能，長期是川酒產(chǎn)業(yè)的兩張名片。數(shù)據(jù)顯示，2020年四川累計(jì)生產(chǎn)白酒367.6萬千升，同比增長0.7%；完成營業(yè)收入2849.7億元，同比增長7.9%；實(shí)現(xiàn)利潤總額529.1億元，同比增長18.2%，全省白酒產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)量、營收、利潤分別占全國的49.6%、48.8%、33.4%，可謂“喜憂參半”。“喜”的是規(guī)模和營收數(shù)據(jù)，表明川酒傳統(tǒng)優(yōu)勢仍在；“憂”的是利潤率比較低，表明川酒在高質(zhì)量發(fā)展階段存在結(jié)構(gòu)缺陷，特別是“腰部力量”小金花等的產(chǎn)能與利潤率有待提升。

　　四川白酒金三角酒業(yè)協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人接受記者采訪時(shí)認(rèn)為，提升白酒產(chǎn)業(yè)腰部力量，需要政府、行業(yè)、企業(yè)多方達(dá)成共識(shí)，形成合力，在這方面瀘州走在了全省前列。

　　據(jù)了解，瀘州市連續(xù)兩年的“一號(hào)文件”都在聚焦白酒產(chǎn)業(yè)，從“推動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展”到“打造世界優(yōu)質(zhì)白酒產(chǎn)業(yè)集群”，瀘州根據(jù)全省白酒產(chǎn)業(yè)總體規(guī)劃進(jìn)行響應(yīng)。而且，當(dāng)?shù)刂饕�領(lǐng)導(dǎo)新年調(diào)研也是直接選擇白酒產(chǎn)業(yè)。

　　在瀘州相關(guān)部門的工作臺(tái)賬上，從122家規(guī)上企業(yè)中篩選出26家重點(diǎn)培育對(duì)象，并進(jìn)一步細(xì)分為骨干、小巨人等進(jìn)行培養(yǎng)。在瀘州市駐成都辦事處的一個(gè)展示區(qū)內(nèi)，除了瀘州老窖、郎酒、川酒集團(tuán)外，國蟬、仙潭、沈酒等小金花、骨干、小巨人企業(yè)也“登堂入室”……瀘州扶持中小酒企發(fā)展的一個(gè)個(gè)細(xì)心舉措，力求提供“扶上馬再送一程”的支持。

　　目前，扶持以“小金花”為代表的特色中小酒企發(fā)展，壯大川酒產(chǎn)業(yè)腰部力量，構(gòu)建合理的川酒產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，已經(jīng)成為全省白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個(gè)重點(diǎn)。去年發(fā)布的《四川白酒“十朵小金花”及二線企業(yè)培育計(jì)劃》明確提出，將通過政策扶持、品牌提升、市場開拓、人才培養(yǎng)等措施，強(qiáng)化“十朵小金花”品牌管理和企業(yè)培育工作。

　　瀘州三朵“小金花”基本實(shí)現(xiàn)倍增式發(fā)展

　　2019年7月，首屆四川白酒十朵“小金花”評(píng)選出爐，瀘州摘得其中三朵，分別是玉蟬、仙潭和三溪，近三年過去了，這三朵“小金花”的發(fā)展情況如何？

　　“今年的產(chǎn)銷目標(biāo)是6個(gè)億，計(jì)劃在‘十四五’期間將這款產(chǎn)品做到20億元的規(guī)模！”5月11日，玉蟬酒業(yè)董事長鐘其成接受采訪時(shí)一開口就說了“兩件事”：今年的目標(biāo)是小事，“十四五”的計(jì)劃是大事。獲評(píng)“小金花”這兩年多來，他一直在低調(diào)籌備“干大事”。前期工作基本完成，進(jìn)入了真刀真槍打拼市場的階段，經(jīng)過小半年的試水，一款叫作“國蟬”的醬酒產(chǎn)品不斷讓他提振信心，“近期售出了1000多件產(chǎn)品，團(tuán)購價(jià)都是1299元/瓶。”

　　除了一心“干大事”的玉蟬，當(dāng)?shù)亓硗庖患摇靶〗鸹ā毕商兜陌l(fā)展勢頭也不錯(cuò)。“2019年?duì)I收6億多元，去年8億元，今年的目標(biāo)是10億元，近三年來基本實(shí)現(xiàn)了35%以上的增長。”該公司相關(guān)負(fù)責(zé)人魏旭東告訴記者，“得益于醬酒熱的市場風(fēng)口，目前基本上完成了今年一半的銷售目標(biāo)。”

　　“現(xiàn)在，仙潭的大數(shù)據(jù)后臺(tái)每過兩分鐘就可以生成一次新的數(shù)據(jù)報(bào)表。”魏旭東告訴記者，仙潭正在“用互聯(lián)網(wǎng)的方式把賣酒這個(gè)生意重做一次”，通過“一物一碼”已經(jīng)實(shí)現(xiàn)對(duì)產(chǎn)品去向、庫存、開瓶以及產(chǎn)品偏好等方面的細(xì)節(jié)掌握，這也是發(fā)力自有品牌市場的重要武器。

　　至于瀘州另一朵“小金花”，記者了解到的信息是，“基本實(shí)現(xiàn)倍增”。

　　好酒都成名酒這是一個(gè)“不現(xiàn)實(shí)”的想法

　　“中小企業(yè)缺乏資源，一般來說，做品牌的酒企到了20億元的規(guī)模，才能基本具備自我成長能力。”鄒學(xué)明告訴記者，除了瀘州老窖、郎酒、川酒集團(tuán)之外，其他企業(yè)離20億元的門檻還有不小距離。從稅收構(gòu)成就能看出其中的差距，如果將瀘州白酒產(chǎn)業(yè)的稅收算作100 %的話，其中三家龍頭酒企貢獻(xiàn)了90%，剩下的100多家規(guī)上酒企僅貢獻(xiàn)了剩余的10%。

　　“名酒一定是好酒，可好酒未必都能成為名酒”。鄒學(xué)明認(rèn)為，不管是瀘州的中小酒企，還是所有川酒中小企業(yè)，這是一個(gè)由于市場發(fā)展規(guī)律決定的“天花板魔咒”。“放在更加長遠(yuǎn)的角度和時(shí)間來看，在過去的40年里，白酒產(chǎn)業(yè)歷經(jīng)幾輪周期性調(diào)整后，真正發(fā)展壯大的新興企業(yè)寥寥無幾，基本還是老牌名酒的天下。”資深白酒研究專家周密認(rèn)為，“對(duì)此，企業(yè)和主管部門都要有清醒的認(rèn)知，不要陷入盲目狂熱的情緒中。”

　　企業(yè)規(guī)模做到10億元，把“小”字丟掉，這是很多酒企的發(fā)展夢想。難度在于技術(shù)、產(chǎn)能、品牌三大關(guān)口，企業(yè)必須要在一個(gè)行業(yè)順周期內(nèi)全部跨過去，不然就是推倒重來的無用功。“這也是很多中小企業(yè)發(fā)展的一大難點(diǎn)。”有業(yè)內(nèi)研究人士表示，“中小酒企發(fā)展不起來，一個(gè)產(chǎn)區(qū)甚至一個(gè)產(chǎn)業(yè)打造腰部力量就是紙上談兵，瀘州在這方面的做法值得肯定和研究。”

　　“十朵‘小金花’除了一個(gè)IP之外，還應(yīng)該有一整套的VI標(biāo)志，能夠讓消費(fèi)者直觀地感受到其在白酒市場的地位。目前，川酒走出去的面還比較窄，應(yīng)該加大市場推廣的頻次和力度。”在鐘其成看來，這樣才能“越做越有意思”，也將對(duì)川酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展腰部力量帶來明顯的提升。（文章來源：四川日報(bào)）

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