http://m.cnpoly.cn/ 2021-08-07 閱讀數：2341
立秋——二十四節氣之一
立秋分三候：一候涼風至；二候白露生；三候寒蟬鳴。意思是說立秋過后，刮風時會感覺到涼爽，清晨會有露珠凝結形成薄霧，寒蟬也開始鳴叫不止。
立秋時節，陽氣漸收、陰氣漸長，萬物繁茂隨陽氣下沉而逐漸蕭落，莊稼則開始成熟。
立秋當天，民間有祭祀土地神、慶祝豐收的習俗，人們開始期盼顆顆糧食成熟飽滿，再釀出濃香四溢的美酒。
立秋，是應該喝點酒的。涼爽的秋天悄悄靠近，借著沁脾的酒香與微涼，收斂神氣，細品美酒，體會沉浸在酒香里的舒適心境，無疑是安逸的。
品酒要講究步驟和方法，尤其是在獵獵西風千般愁腸的秋天，更能品出那一番經歲月沉淀的濃醇厚重。
立秋時節，東方龍酒為您帶來白酒品鑒五步法：
第1步是觀色
將酒杯舉到齊眉處，觀察酒液有無色澤和色澤深淺，將酒杯拿起來輕輕搖動，觀察酒液是否晶瑩剔透、是否有懸浮物和沉淀物。
第二步是聞香
頭微傾30度，鼻與酒杯距離1~3cm。嗅聞時，緩慢均勻地對酒自然吸氣，不要對杯呼氣。
第三步是辨質
在食指倒幾滴白酒，與同手大拇指手反復揉搓，從手感來說，越柔順的酒質越好。
或將酒液倒于手掌心，另一只手覆蓋上去快速揉搓，等到白酒的味道散發出來，如果聞到一股怪異的味道，說明酒質很差，如果有一股濃郁的糧食香，說明酒質很好。
第四步是嘗味
很多朋友喝酒的習慣都是大口暢飲，但秋天喝酒應該像品詩一樣，輕輕的抿上一小口，讓酒在口中舌頭的不同部位來回轉動，這樣就能品到白酒豐富的層次與味道。
具體步驟是將酒液置于舌面和舌根部，充分與口腔內壁接觸。3～5秒后緩緩咽下，張口吸氣，閉口呼氣，再辨其后味。
第五步是回味
嗅空杯，通過底杯的留香，感受悠遠的意境，更能體會喝酒的魅力所在！
秋天喝酒，當如品詩。白酒品鑒五步法，你學會了嗎？（來源：東方龍酒）
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