茅臺輝煌70年：“大體量”背后的精耕之道

　　39名員工、建筑面積4000平方米、41個酒窖、5個酒灶、5口甑子、年產(chǎn)75噸茅臺酒，開啟了茅臺國營70年；

　　4萬多員工、占地約1.5萬畝、30個制酒車間、7個制曲車間、9000余個窖池、年產(chǎn)超過5.6萬噸茅臺酒，創(chuàng)造了茅臺輝煌70年。

　　從茅臺酒釀酒工業(yè)遺產(chǎn)群到老廠區(qū)上游的中華新廠區(qū)，從“茅酒之源”制酒一車間到制酒三十車間，沿線每一棟建筑，都成為茅臺70年砥礪奮進的印記。

　　產(chǎn)能破百噸、千噸、萬噸，銷售破億、百億、千億，市值破百億、千億、萬億……茅臺“體量”成千上萬倍的增長，完成了從小作坊到千億級大型現(xiàn)代企業(yè)的華麗轉(zhuǎn)身。

　　在經(jīng)濟發(fā)展大時代下，推動產(chǎn)能規(guī)模化、銷售市場規(guī)模化、管理體系化、聚合引 領(lǐng)貴州白酒產(chǎn)業(yè)集群化……作為貴州工業(yè)版圖乃至國家釀酒工業(yè)發(fā)展史上的領(lǐng)軍者，茅臺與祖國發(fā)展和民族復(fù)興同頻共振，發(fā)展軌跡正是中國工業(yè)不斷崛起的見證和注解。

　　規(guī)模化生產(chǎn)：科學(xué)審慎下的增產(chǎn)擴能

　　寬闊平坦的大道直通車間，青磚黛瓦、古色古香，一棟棟新投產(chǎn)的制酒生產(chǎn)房鱗次櫛比。

　　2021年9月24日，走進中華片區(qū)制酒三十車間，2021年度茅臺酒第七輪次即末輪生產(chǎn)已經(jīng)接近尾聲。重陽將至，茅臺新一輪生產(chǎn)周期即將開啟。

　　經(jīng)過前6輪次生產(chǎn)，三十車間已經(jīng)順利完成了公司下達的茅臺基酒產(chǎn)質(zhì)量任務(wù)。末位輪次生產(chǎn)，車間各班組仍精耕細作、斤兩必爭，確保茅臺酒優(yōu)質(zhì)穩(wěn)產(chǎn)。

　　三十車間是去年中華片區(qū)茅臺酒技改工程新投產(chǎn)的三大車間之一。

　　作為茅臺集團單項投入的大工程，“十三五”中華片區(qū)茅臺酒技改工程2020年10月17日已正式投產(chǎn)，為茅臺當年實現(xiàn)“計劃不變、任務(wù)不減、指標不調(diào)、收入不降”目標注入動力。

　　首次一次性投產(chǎn)三個新制酒車間，成為茅臺集團順利承啟“十三五”和“十四五”中濃墨重彩的一筆。

　　新增的中華片區(qū)，也實現(xiàn)了茅臺廠區(qū)規(guī)模的迅速擴張。

　　2021年，茅臺酒已釋放5.6萬噸產(chǎn)能，以硬核措施夯基壘臺開啟“十四五”征程。

　　茅臺酒擴能超5萬噸——僅這一目標，從論證到實施投產(chǎn)、達產(chǎn)，時間跨度超過十年。

　　作為高度依賴特殊生態(tài)環(huán)境的白酒釀酒企業(yè)，70年間，茅臺的每次產(chǎn)能提升，都充分考慮生態(tài)環(huán)境的承載力和資源要素匹配，每一步，都科學(xué)又審慎、積極又穩(wěn)妥。

　　1978年，改革開放發(fā)軔之年，茅臺酒生產(chǎn)突破千噸。

　　1984年，擴建年產(chǎn)800噸指揮部組建完畢，茅臺迎來第 一個產(chǎn)能擴建高潮。

　　2001年，貴州茅臺成功上市，茅臺酒產(chǎn)銷量進入高速發(fā)展階段。僅兩年后，茅臺酒產(chǎn)量突破萬噸大關(guān)！

　　之后隨著新一輪的技改擴產(chǎn)，至2019年，茅臺用16年的時間實現(xiàn)產(chǎn)能1萬噸到5萬噸的飛躍。

　　隨著茅臺酒生產(chǎn)規(guī)模的不斷擴大，原料種植的規(guī)模化、標準化，成了茅臺酒優(yōu)質(zhì)穩(wěn)產(chǎn)的首要支撐。

　　小小高粱地，是茅臺“第 一生產(chǎn)車間”，一瓶瓶品質(zhì)卓越的茅臺酒就從這一粒粒飽滿的紅纓子高粱開始釀造。

　　金秋時節(jié)，走進仁懷，漫山遍野都可見豐收盛景。26萬畝高粱基地里，高粱紅一簇簇、一叢叢，連片相擁，紅透半邊天。

　　2019年底，經(jīng)茅臺和仁懷市雙方協(xié)商，采取廠市共建方式，在仁懷規(guī)劃建設(shè)4個高粱高標準種植示范基地，推動基地基礎(chǔ)設(shè)施、農(nóng)業(yè)機械設(shè)備、管理水平提升、耕地地力修復(fù)、科技水平提升、產(chǎn)業(yè)附加值提升、村莊環(huán)境治理、農(nóng)旅一體化等建設(shè)，引導(dǎo)農(nóng)民用好田好土種植高粱，打造高粱產(chǎn)業(yè)發(fā)展新標桿，高粱種植進入新發(fā)展階段，為茅臺酒持續(xù)穩(wěn)定高質(zhì)量發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

　　2003年起截至2020年，茅臺累計投入近11億元加大高粱基地的建設(shè)。茅臺酒用高粱認證面積達近一百萬畝，覆蓋以仁懷市為主區(qū)域包括習(xí)水、金沙、遵義播州和匯川區(qū)等地。

　　規(guī)模化營銷：雙輪驅(qū)動發(fā)力新增長極

　　2020初，茅臺正式邁上“營業(yè)收入千億元、股價超千元、市值過萬億”新臺階，朝著1100億元的營收目標穩(wěn)步前進。

　　從起初的連續(xù)16年虧損到如今營收、凈利潤在白酒行業(yè)遙遙領(lǐng) 先，茅臺的市場表現(xiàn)優(yōu)異且穩(wěn)定。

　　擁抱市場，贏得市場。

　　1989年，茅臺在廣州打出自主營銷后的第 一則廣告“要買真茅臺，請到此地來”。從此，這家長期依賴包銷體系的企業(yè)開始主動適應(yīng)市場變化趨勢，建立并完善營銷體系以及銷量規(guī)模化的發(fā)展路徑。

　　從依靠產(chǎn)能推動、渠道推動、品牌推動起步，三十余年過去，茅臺的營銷體系從無到有，到今天培育了2000多家經(jīng)銷商（含茅臺酒經(jīng)銷商、系列酒經(jīng)銷商），從曾經(jīng)年銷幾十噸，一路發(fā)展到今天茅臺酒年銷量3萬多噸、系列酒年銷量近3萬噸的巨型體量。

　　2021年4月舉行的第104屆春季成都糖酒會上，茅臺集團攜旗下茅臺醬香系列酒、習(xí)酒、茅臺醇等系列產(chǎn)品“C”位亮相。

　　來自廣東、湖南、廈門等地的酒商紛紛來到茅臺展館，目標明確——商洽尋求茅臺醬香系列酒的代理權(quán)，分享“醬酒熱”紅利。

　　茅臺這顆“大樹”，不僅茅臺酒“主干發(fā)達”，“精心養(yǎng)護”下的習(xí)酒和醬香系列酒也越加“枝繁葉茂”。

　　1998年8月，隨著中國貴州茅臺酒廠（集團）習(xí)酒有限責(zé)任公司成立，習(xí)酒加入茅臺集團，實現(xiàn)中國白酒業(yè)的資產(chǎn)重組。

　　基于過硬的品質(zhì)，習(xí)酒持續(xù)增產(chǎn)擴能、不斷轉(zhuǎn)型升級，深耕開拓市場，構(gòu)筑品牌堡壘，做大做強。

　　“十三五”期間，習(xí)酒以高于行業(yè)平均增長速度的表現(xiàn)，每年銷售額以10億級以上的體量遞增，在2020年踏進中國白酒百億俱樂部，成為繼茅臺之后的第二家醬酒百億巨頭。

　　加入茅臺集團后的21年間，習(xí)酒銷售收入攀升了85.83倍，從區(qū)域性品牌成長為全國性品牌，實現(xiàn)了綜合實力、品牌高度、市場廣度和產(chǎn)品高端化的跨越。

　　這蹄疾步穩(wěn)的每一步，是習(xí)酒的重振和跨越，也是茅臺實力的不斷壯大。

　　優(yōu)結(jié)構(gòu)，增效益，茅臺一直攻守有道。

　　為了進一步壯大規(guī)模，“十三五”期間，茅臺在做優(yōu)茅臺酒“長板”同時，發(fā)力深耕精耕市場，補齊醬香系列酒“短板”。

　　2016年，圍繞“做大醬香系列酒”的茅臺酒、醬香系列酒“雙輪驅(qū)動”戰(zhàn)略啟動實施，茅臺醬香系列酒屢創(chuàng)新高——

　　2017年，茅臺醬香酒系列全線大漲、業(yè)績井噴、量效齊升；

　　2018年，茅臺醬香系列酒增速連續(xù)三年位居行業(yè)第 一；

　　2019年，在集團子企業(yè)中率先邁上“百億”臺階。全國首 家茅臺醬香系列酒文化體驗中心在北京落成。隨后，全國各地體驗中心相繼開業(yè)，從西到東、從南到北，涵蓋中國各酒水消費大省。

　　短短4年間，與茅臺酒交相輝映，醬香系列酒銷售額增長4倍、利潤總額增長8倍，成為茅臺規(guī)模化發(fā)展的第二增長極。

　　茅臺王子銷售額超45億元，漢醬、賴茅、貴州大曲站穩(wěn)10億銷售規(guī)模，超十億元級銷量的“大單品戰(zhàn)略”初見成效，隨著醬香經(jīng)典、迎賓酒2.0等效益逐漸向好，以茅臺王子酒為核心的“1+N”產(chǎn)品集群不斷鞏固，規(guī)模大幅提升。

　　5年發(fā)展，年均增速52%，從2015年銷售額13億元發(fā)展到連續(xù)兩年“破百”，以單獨板塊計算，茅臺醬香系列酒的銷售收入水平在全國酒企排名已進前十。

　　“十四五”期間，隨著茅臺系列酒的擴產(chǎn)完成，從百億級的“大個子”成長為“百億+”的“大體量”，發(fā)展?jié)撃艹掷m(xù)釋放的系列酒成為茅臺集團“第二增長極”的發(fā)展脈絡(luò)會貫穿始終。

　　主產(chǎn)業(yè)鏈加速協(xié)同，聚合發(fā)展更加成勢。隨著茅臺醬香系列酒和習(xí)酒年營收達到百億元，“一主雙強”的產(chǎn)品格局將為茅臺“十四五”邁進世界500強蓄足動能。

　　規(guī)模化聚合：引 領(lǐng)產(chǎn)業(yè)集群化沖刺“世界500強”

　　“十三五”期間，茅臺集團工業(yè)總產(chǎn)值、營業(yè)收入、利稅均實現(xiàn)翻番。茅臺品牌價值達到了537億美元，品牌排名由2016年的第93位升至目前的第18位，居烈酒榜首。

　　從起初的民營工坊到如今的集團化治理，一個龐大的千億級現(xiàn)代企業(yè)背后，需要一套現(xiàn)代科學(xué)的管理體系支撐。

　　2020年以來，以加強管理體系和管理能力建設(shè)為主線，茅臺展開對標世界管理提升行動，繪制一系列“規(guī)劃圖”和“作戰(zhàn)表”——

　　對11個領(lǐng)域36項工作進行分解和細化，科學(xué)制定《茅臺集團對標世界一 流管理提升行動實施方案》及《任務(wù)清單》，形成65項具體目標任務(wù)……。

　　在數(shù)字化浪潮時代和茅臺高質(zhì)量發(fā)展的背景下，茅臺以“智慧茅臺”建設(shè)為契機，推進模式、流程、組織、制度的改革，利用數(shù)字信息技術(shù)賦能茅臺經(jīng)營管理各個領(lǐng)域，為茅臺發(fā)展提供新的動力極。

　　2021年8月6日，通過省國資委發(fā)布有關(guān)信息獲悉，中國貴州茅臺酒廠（集團）有限責(zé)任公司獲評“全國國有重點企業(yè)管理提升標桿企業(yè)”，這也是我省國資委監(jiān)管企業(yè)中唯 一一家獲此殊榮的國有企業(yè)。

　　一 流的管理體系，離不開一支高素質(zhì)的專業(yè)人才隊伍作堅強“后盾”。茅臺集團不斷完善優(yōu)化人才架構(gòu)適應(yīng)現(xiàn)代企業(yè)發(fā)展的需要，實施“科技興企、人才強企”戰(zhàn)略，將人才工作納入年度規(guī)劃，加強技術(shù)技能人才隊伍建設(shè)，推進創(chuàng)新平臺優(yōu)化整合。

　　讓員工個個是能工巧匠、人人是釀酒達人。茅臺集團在白酒行業(yè)率先推行首席質(zhì)量官制度，對集團及酒類子公司質(zhì)量工作實行專門負責(zé)、專人履職。

　　近年來，隨著茅臺在資本市場的節(jié)節(jié)攀升，千億茅臺的強大勢能，帶動整個醬酒品類獲得了快速增長。

　　“打造以茅臺為引 領(lǐng)的醬香型白酒核心產(chǎn)區(qū)、企業(yè)集群。”站在新起點，貴州省提出以龍頭企業(yè)為引 領(lǐng)培育壯大白酒企業(yè)梯隊，構(gòu)建“品牌強大、品質(zhì)優(yōu)良、品種優(yōu)化、集群發(fā)展”的貴州白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展體系，打造世界醬香型白酒產(chǎn)業(yè)集群。

　　作為這個龍頭，茅臺的發(fā)展壯大和示范，事關(guān)整個貴州白酒產(chǎn)業(yè)的跨越發(fā)展，事關(guān)整個醬香型白酒產(chǎn)業(yè)集群的發(fā)展。

　　建設(shè)核心產(chǎn)區(qū)，要有硬核產(chǎn)品、要有硬核行動、更要有硬核企業(yè)。

　　作為行業(yè)龍頭引 領(lǐng)示范和有容乃大的胸襟，茅臺一直倡導(dǎo)產(chǎn)區(qū)競合發(fā)展。

　　2020年6月8日，茅臺、郎酒、習(xí)酒、國臺、珍酒、勁牌、釣魚臺等7家重量級醬酒企業(yè)，共同發(fā)起并簽署“世界醬香型白酒核心產(chǎn)區(qū)”企業(yè)共同發(fā)展宣言。

　　以“醬酒核心產(chǎn)區(qū)”發(fā)起人的身份，茅臺牽手醬酒企業(yè)抱團的模式，將把醬香酒帶向市場并推動世界醬香酒核心產(chǎn)區(qū)建設(shè)，提升整個行業(yè)的上行速度。

　　履行國企擔(dān)當，茅臺不僅要發(fā)揮行業(yè)發(fā)展引 領(lǐng)作用，還要服務(wù)地方建設(shè)同頻共振。

　　謀在遠處、干在實處，愛到深處。堅持“立足茅臺，奉獻仁懷，廠市同心，共謀發(fā)展”，不斷壯大的茅臺，不忘表率社會責(zé)任，“反哺”地方建設(shè)一路升溫。

　　2017年5月，由茅臺集團投資近19億元建設(shè)的國內(nèi)首所本科高校“釀酒大學(xué)”茅臺學(xué)院設(shè)立。作為釀造類專業(yè)人才的“集訓(xùn)場”，這里匯集了貴州省第 一八三國家職業(yè)技能鑒定所、茅臺集團大師工作室、專家工作站等。茅臺集團每年銷售收入的1%用于支持學(xué)院發(fā)展。

　　2017年10月，由茅臺與仁懷市共同出資建設(shè)的遵義茅臺機場正式通航，不僅優(yōu)化了貴州立體交通格局，還為醬香酒出黔架起了便捷的空中通道，遵義由此也成為全國第3個擁有兩座民航機場的城市。

　　天貴人和、厚德致遠，推動區(qū)域發(fā)展，茅臺對家鄉(xiāng)的投資和建設(shè)熱情不減。

　　未來已來，細品茅臺的千億時代，把高質(zhì)量貫穿始終，站在“鞏固中國白酒頭部領(lǐng)軍企業(yè)地位和世界蒸餾酒第 一品牌地位，打造成為中國500強第 一方陣企業(yè)和省內(nèi)首 家世界500強企業(yè)”的“雙鞏固、雙打造”的戰(zhàn)略新基點上，茅臺集團將聚主業(yè)、調(diào)結(jié)構(gòu)、強配套、構(gòu)生態(tài)，朝著“把股份公司打造成為世界一 流的上市企業(yè)”的目標積極靠攏。

　　拓寬一條規(guī)模化之路、打開一扇共贏之窗、扛起一面責(zé)任大旗，擁抱新時代，茅臺這艘千億航母，蹄疾步穩(wěn)。（文章來源：中國白酒網(wǎng)）

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