判斷酒好壞的標準是什么？價格、品牌還是口感？

　　對于一個非專業的品酒人士，如何才能找到一款適合自己的好酒呢？是看價格、看品牌、還是所謂的口感香氣？

　　對于許多消費者來說，價格貴的酒就是好酒，或者知 名度高就是好酒；但對于有一定追求的資深愛好者來說，除了考慮價格和品牌之外，總還得考慮下帶點深度的東西。

　　判斷好酒的幾個標準

　　① 濃郁度和復雜度

　　任何一款好酒都應在口感和香氣上保持足夠的濃郁度和復雜性，不能過于簡單，而應當擁有多重風味特征。比如說香味突出之余，還可能聞到或芳香、或清香、或醇厚香感。同樣口感也是如此，酸甜苦辣，多種味道融合一體。

　�、� 平衡和諧

　　一款好酒，前提條件還要平衡。換句話說就是各種口感風味之間要彼此和諧，我們常說的平衡是指單寧、酸度、酒精度、香氣和余味這些主要成分之間的平衡。

　　當然，所謂平衡無非是一種穩定的狀態，歷經陳年后，這些要素之間會相互磨合，終達到更深層次的和諧一體化，這才算真正的平衡。

　　③ 一品鐘情，又能讓人回味無窮

　　一款酒單聞其香氣，應當就能給人以繼續喝下去的欲望。而且真正的好酒當酒香層次逐漸展現開來，往往越喝到后面越有亮點，喝完后還能讓人有種余味悠長的感覺。

　�、� 滿足味覺需求，同時又能愉悅心情

　　當下是一個尊重個人品味的年代，縱使一款酒滿足以上所有因素，但不能讓你個人在精神上感到愉悅，換句話說，并不能讓你真心覺得喜歡，那么這款酒就不能稱之為好酒，至少在你眼里不是好酒。

　　尤其對于消費者而言，喜不喜歡往往是喝到酒時的第1反應，更是心中好酒的重要標準之一。

　　判斷好酒的一些誤區

　　口感好：好酒的確口感好，但口感好的不一定是好酒，因為很多香精香料勾兌出來的酒，同樣可以達到好的口感，因此口感好還要建立在傳統固態工藝上。

　　純糧食：可以說純糧酒是好酒的前提，但基本當不了判斷依據了，因為酒精也可以是純釀制成，再進行勾兌，正如某寶絕大部分9塊9的醬酒，都說自己是純糧酒。

　　好酒不等于好喝的酒

　　事實上，好酒不等于好喝的酒。對于每個人的喜好，我們經常聽到蘿卜白菜各有所愛的總結，這句話同樣很受用。

　　判斷一款酒是不是好酒終究是通過身體感官來完成的，比如說看顏色酒花、聞香味、嘴巴嘗味道，但從我們日常飲食來說，這些身體感官明顯會因人而異。因此，從這一點來看，縱是名酒、好酒，也未必對你的口味，只有真正適合自己的酒才是好酒。（來源：秀水坊酒）

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