共話未來！中國露酒領軍企業掌舵者齊聚T5峰會

　　6月15日，在以“文化煥新，價值綻放”為主題的“第三屆中國露酒T5峰會”現場，上述中國露酒領軍企業的掌舵者都在出席之列，他們齊聚一堂，只為“共話未來”，明確露酒“接下來”的發展方向、方法，即：共同研判露酒行業形勢，交流露酒工作經驗，共議露酒發展大計……

　　大健康“護航”中國露酒

　　眾所周知，中國露酒是在中醫藥“藥食同源”“醫酒同源”的主張下，孕育出的獨具東方傳統健康理念的酒種。露酒源于商朝，在宋朝達到鼎盛期，一直延續至今。

　　需要大家注意到的是，作為具有濃郁民族特性和文化特色的古老酒種，露酒在“過去很長一段時間”并不討喜。

　　一方面，露酒雖然一直存在，卻被劃入果酒或配制酒的范圍；另一方面，露酒的生產工藝門檻較低，以滿足自飲與健康飲酒需求，不具備社交屬性。

　　一直到健康成為全民話題，小眾的露酒站到了風口。

　　現如今大多數的露酒，在保留藥用價值的同時，更具有食用價值和養生價值。

　　與此同時，隨著傳統露酒釀造工藝的發展，健康、養生的獨特物質和文化內涵逐步凸顯，露酒也不再是傳統意義上的“酒”，而是一個健康符號。

　　“健康大環境”利好于露酒行業。據權威機構估算，至2030年我國大健康產業的總量將達到或超過20萬億元。

　　而露酒在“大健康”概念的加持下，未來增長潛力巨大。有預測認為，到2030年，國內露酒的市場容量或將接近2000億元。

　　中國“第三酒種”露酒

　　據中國酒業協會杜小威介紹，露酒目前位居釀酒行業第三。在他看來，近幾年，在露酒快速發展的背景下，企業開發出一系列貼近于消費者需求的露酒產品，給消費市場帶來了新的生機。

　　值得一提的是，早在2022年，露酒產業就已實現銷售收入262億元，收入和利潤同比增長已超越了黃酒和葡萄酒，是繼白酒、啤酒之后的中國第三大酒種。

　　根據中國酒業協會公布的數據顯示，2022年露酒產業累計完成銷售收入262億元，與上年同期相比增長5.17%，累計實現利潤總額42.59億元，與上年同期相比增長 4.95%。在酒業整體增長率僅為5%的情況下，露酒保持著年均30%的高速增長。

　　中國酒業協會理事長宋書玉曾明確表示，“我們應該首先認識到，露酒首先是一款酒，不是藥，是酒。露酒擁有酒應有的屬性，包括物質屬性、精神屬性、文化屬性，而不是藥的功效屬性�！�

　　此次會上，宋書玉再次強調，露酒的文化是物質精神財富的總和！

　　其露酒的物質財富包括精釀的白酒（黃酒）基酒或者白酒名酒基酒，地道草本、動本原料和新食品資源，浸提、浸泡、復蒸餾等傳統工藝，現代食品有用物質提取技術，特有的制作工藝。

　　露酒的精神財富則包括養生健體的釀造追求（時令）祛病健身的釀造初心，非遺傳承技藝，歷史記載和人文故事，極富創意的個性化表達以及飲用方式、飲用場景、器皿、配餐等。

　　露酒大有可為！

　　會上，“前途光明、道路曲折”成為大家的共識。不管是更健康的生活理念、方式更加普及，還是隨著中醫藥的重要性得到提升和重新認識，這都利于露酒的增長。

　　但是，露酒繼續前進的道路上絕不可能是“一帆風順”，需要大家齊心協力。

　　按照曾從欽的說法，做好露酒本質是一場“破”與“立”的自我革命，要齊心協力打破舊的壁壘，勠力同心樹立新的價值。

　　另有業內資深人士指出，隨著中國酒類消費市場細分化、個性化、多元化發展趨勢，露酒的發展確實離不開以五糧液、瀘州老窖、山西汾酒、勁牌、海南椰島為代表的頭部品牌引 領，在樹立露酒品類價值標桿的同時，形成“龍頭效應”，從而為露酒市場注入信心與活力，促進露酒產業在新時代下的高質量發展。（文章來源：賣酒狼圈子）

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