中國酒業(yè)協(xié)會(huì)首批工坊啤酒產(chǎn)品認(rèn)證與工廠/工坊星級(jí)評(píng)價(jià)正式啟動(dòng)

　　6月20日，由中國酒業(yè)協(xié)會(huì)指導(dǎo)，中國酒業(yè)協(xié)會(huì)工坊啤酒專業(yè)委員會(huì)主辦，山東省輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)、山東省啤酒工業(yè)協(xié)會(huì)協(xié)辦，方圓標(biāo)志認(rèn)證集團(tuán)有限公司、華亞天空（北京）文化發(fā)展有限公司承辦的中國酒業(yè)協(xié)會(huì)工坊啤酒產(chǎn)品認(rèn)證與工廠/工坊星級(jí)評(píng)價(jià)啟動(dòng)儀式在山東省青島市青島啤酒·時(shí)光海岸精釀啤酒花園舉行。即日起，中國工坊啤酒行業(yè)產(chǎn)品認(rèn)證及評(píng)價(jià)工作將開展，首批認(rèn)證對(duì)象為山東省內(nèi)部分工坊啤酒生產(chǎn)單位。

　　中國酒業(yè)協(xié)會(huì)何勇，山東省輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)會(huì)長姜祖模，中國酒業(yè)協(xié)會(huì)啤酒分會(huì)元月，青島啤酒股份有限公司黨委副書記、總裁姜宗祥，青島啤酒股份有限公司副總裁、制造總裁、總釀酒師徐楠，齊魯工業(yè)大學(xué)中德啤酒技術(shù)中心主任崔云前，方圓標(biāo)志認(rèn)證集團(tuán)有限公司農(nóng)食事業(yè)部副總經(jīng)理張樹仁，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院釀酒與傳統(tǒng)發(fā)酵部部門主任助理郝建秦，青島啤酒（西海岸）文旅發(fā)展有限公司總經(jīng)理董方，中國酒業(yè)協(xié)會(huì)工坊啤酒專業(yè)委員會(huì)副彭岳等嘉賓和專家參加啟動(dòng)儀式，會(huì)議由元月主持。

　　啟動(dòng)儀式上，何勇表示，工坊啤酒產(chǎn)品認(rèn)證與工廠/工坊星級(jí)評(píng)價(jià)的正式啟動(dòng)是啤酒行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展歷程中的又一重要節(jié)點(diǎn)。近年來，工坊啤酒增長趨勢明顯。著眼長遠(yuǎn)，工坊啤酒產(chǎn)業(yè)必須構(gòu)建穩(wěn)固基礎(chǔ)，才能形成良好的發(fā)展循環(huán)。協(xié)會(huì)一直關(guān)注工坊啤酒業(yè)發(fā)展，助推“工坊啤酒”術(shù)語納入國家標(biāo)準(zhǔn)，組織編寫并發(fā)布《工坊啤酒及其生產(chǎn)規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，主導(dǎo)“工坊啤酒及英文及圖形”證明商標(biāo)成功申請(qǐng)，連續(xù)7年指導(dǎo)亞洲Z大專業(yè)啤酒賽事——CBC中國國際啤酒挑戰(zhàn)賽，直至2024年《工坊啤酒產(chǎn)品認(rèn)證與評(píng)價(jià)實(shí)施規(guī)則》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布實(shí)施，始終堅(jiān)持通過制定標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)規(guī)范，向消費(fèi)者傳播中國啤酒優(yōu)勢文化和健康消費(fèi)理念，工坊啤酒業(yè)健康合規(guī)發(fā)展。

　　姜祖模會(huì)長在致辭中表示，《工坊啤酒產(chǎn)品認(rèn)證與評(píng)價(jià)實(shí)施規(guī)則》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的正式實(shí)施，對(duì)提升工坊啤酒管理水平，助力工坊啤酒產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，起到了真正的引作用。當(dāng)前中國啤酒正向更高水平發(fā)展持續(xù)邁進(jìn)，首批工坊啤酒認(rèn)證及星級(jí)評(píng)價(jià)選擇在山東省開展，是對(duì)山東省啤酒產(chǎn)業(yè)的肯定與支持。山東省啤酒產(chǎn)業(yè)要繼續(xù)做好行業(yè)引者的角色，緊跟市場需求潮流，加大創(chuàng)新研發(fā)力度，不斷擦亮山東釀造的金字招牌，山東輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)也將全力支持山東啤酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展，做好產(chǎn)業(yè)發(fā)展的助力者與服務(wù)者，積極推動(dòng)產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級(jí)與高質(zhì)量發(fā)展。

　　姜宗祥總裁在致辭中表示，青島啤酒始終支持與擁護(hù)中國酒業(yè)協(xié)會(huì)在啤酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展和工坊啤酒規(guī)范化發(fā)展歷程中所做的工作。同時(shí)，感謝協(xié)會(huì)將青島啤酒·時(shí)光海岸精釀啤酒花園列入首批工坊啤酒產(chǎn)品認(rèn)證與啤酒工坊星級(jí)評(píng)價(jià)的企業(yè)名單，深感意義重大。青島啤酒·時(shí)光海岸精釀啤酒花園適配了先進(jìn)的、柔性化生產(chǎn)的工坊啤酒生產(chǎn)線，是首創(chuàng)、規(guī)模Z大、業(yè)態(tài)Z全、體驗(yàn)Z豐富、影響力Z大的沉浸式“啤酒+”生活體驗(yàn)MALL。希望借此機(jī)會(huì)，在協(xié)會(huì)和各位專家的指導(dǎo)下，青島啤酒·時(shí)光海岸精釀啤酒花園項(xiàng)目能夠得到的專業(yè)評(píng)價(jià)，向消費(fèi)者展示中國工坊啤酒的創(chuàng)新形象。

　　啟動(dòng)儀式后，專家組對(duì)青島啤酒·時(shí)光海岸精釀啤酒花園項(xiàng)目開始產(chǎn)品認(rèn)證和啤酒工坊評(píng)價(jià)工作。

　　青島啤酒（西海岸）文旅發(fā)展有限公司總經(jīng)理董方介紹青島啤酒·時(shí)光海岸精釀啤酒花園項(xiàng)目

　　隨后，中國酒業(yè)協(xié)會(huì)組織專家組，對(duì)青島啤酒·時(shí)光海岸精釀啤酒花園進(jìn)行現(xiàn)場檢查，查驗(yàn)經(jīng)營資質(zhì)、管理制度、檢測報(bào)告等文件資料，同時(shí)對(duì)工坊啤酒生產(chǎn)、包裝、產(chǎn)品檢驗(yàn)、產(chǎn)品貯存等生產(chǎn)相關(guān)環(huán)節(jié)進(jìn)行了檢查和資料審閱，同時(shí)評(píng)價(jià)了公司的管理體系、生產(chǎn)規(guī)模、節(jié)能與環(huán)保、組織榮譽(yù)、品牌影響、文化環(huán)境及社會(huì)責(zé)任等12個(gè)指標(biāo)項(xiàng)目，現(xiàn)場對(duì)申請(qǐng)認(rèn)證的6款產(chǎn)品進(jìn)行品鑒和感官評(píng)價(jià)考評(píng)現(xiàn)場，專家組在聽取了青島啤酒時(shí)光海岸的匯報(bào)，經(jīng)過認(rèn)真研究、質(zhì)詢和討論，得出評(píng)審結(jié)論。

　　根據(jù)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，中國酒業(yè)協(xié)會(huì)將在30天內(nèi)根據(jù)認(rèn)證機(jī)構(gòu)基于現(xiàn)場認(rèn)證結(jié)論和相關(guān)認(rèn)證資料，經(jīng)綜合評(píng)估后對(duì)符合要求的認(rèn)證委托人頒發(fā)工坊啤酒產(chǎn)品認(rèn)證證書或星級(jí)評(píng)價(jià)標(biāo)牌。

　　之后，首批工坊啤酒產(chǎn)品認(rèn)證與工廠/工坊星級(jí)評(píng)價(jià)（山東站）考評(píng)專家組將奔赴青島唯麥生物科技有限公司、山東陽春酒業(yè)有限公司、勞特巴赫（菏澤）啤酒有限公司、山東泰山啤酒有限公司進(jìn)行現(xiàn)場考評(píng)。

　　中國酒業(yè)協(xié)會(huì)啤酒分會(huì)及工坊啤酒專業(yè)委員會(huì)已制定圍繞工坊啤酒認(rèn)證和星級(jí)評(píng)價(jià)科普、宣傳及推廣工作計(jì)劃，進(jìn)一步提升工坊啤酒證明商標(biāo)知名度和通過認(rèn)證/評(píng)價(jià)企業(yè)的品牌影響力，持續(xù)樹立工坊啤酒生產(chǎn)企業(yè)典范，真正發(fā)揮引作用。

　　認(rèn)證工作是以“工坊啤酒及英文及圖形”證明商標(biāo)為前題，依據(jù)《工坊啤酒及其生產(chǎn)規(guī)范》（T/CBJ 3201-2019）和《工坊啤酒產(chǎn)品認(rèn)證與評(píng)價(jià)實(shí)施規(guī)則》（T/CBJ 3304-2024）以及國家認(rèn)監(jiān)委備案的《工坊啤酒產(chǎn)品認(rèn)證與評(píng)價(jià)實(shí)施細(xì)則》等有關(guān)要求對(duì)工坊啤酒產(chǎn)品進(jìn)行認(rèn)證和工廠/工坊星級(jí)評(píng)價(jià)工作。

　　工坊啤酒產(chǎn)品認(rèn)證是指由第三方專業(yè)認(rèn)證機(jī)構(gòu)，依據(jù)國家認(rèn)證管理相關(guān)規(guī)定和工坊啤酒認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)及實(shí)施規(guī)則的要求，通過對(duì)啤酒生產(chǎn)單位的生產(chǎn)過程、管理體系等方面的檢查和產(chǎn)品檢測，以確定產(chǎn)品符合工坊啤酒認(rèn)證要求的合格評(píng)定活動(dòng)。

　　工廠/工坊星級(jí)評(píng)價(jià)是指在工坊啤酒產(chǎn)品認(rèn)證的基礎(chǔ)上，依據(jù)工坊啤酒評(píng)價(jià)規(guī)則，對(duì)工坊啤酒廠的管理體系、生產(chǎn)管理與過程控制、產(chǎn)品服務(wù)、節(jié)能與環(huán)保、品牌影響、組織榮譽(yù)、文化環(huán)境及社會(huì)責(zé)任等12個(gè)方面實(shí)施星級(jí)評(píng)價(jià)的活動(dòng)。（中國酒業(yè)協(xié)會(huì)CADA）