靈蛇啟航 | “啤+黃”科創+文創：跨界酒飲大單品何以拍出55萬高價？

　　當下，中國酒業正迎來前所未有的營銷變革，酒企從注重產品本身，到強調品牌價值，再到如今追求品味文化、生活方式的有機融合，一路引 領中國酒飲市場步入“3.0 創意新時代”。

　　中國酒業協會理事長宋書玉認為，美酒的產業鏈價值和文化價值正在轉換為經濟價值，一瓶酒正在升華為九瓶酒。過去，酒香濃郁、口感醇厚是衡量酒類產品優劣的重要標準。當下，一瓶美酒的價值已不再局限于酒體本身，而是延伸至其背后蘊藏的歷史、文化、人文、山水、科技等諸多元素，并以美酒賦能相關文旅文創、美食餐飲等產業。

　　在美酒3.0創意新時代，中國酒業正在積極探索“科創+文創”的產品開發模式，將科技創新與文化創意相結合，為消費者帶來更具個性化、體驗感和文化內涵的酒類產品。

　　科技創新賦能產品升級，利用現代生物技術、信息技術等手段，改良釀造工藝，提升酒體品質，開發低度化、健康化、個性化的酒類產品，滿足不同消費群體的需求。譬如，利用人工智能技術分析消費者口味偏好，定制個性化酒體;運用納米技術，提升酒體的口感和香氣。

　　文化創意提升產品附加值，深入挖掘酒文化內涵，將歷史文化、地域特色、藝術元素等特性融入產品設計和包裝中，打造具有獨特文化標識的酒類產品。譬如，開發與文化名人、歷史事件相關的紀念酒;將傳統藝術元素、特色人文元素融入酒瓶設計，提升產品的藝術價值和文化底蘊。

　　值得一提的是，中國酒業協會曾聯合啤酒龍頭企業燕京啤酒和黃酒龍頭企業古越龍山共同研制開發了一款“啤酒+黃酒”深度融合的酒飲產品“隋源”，其問世紀念酒拍出了單瓶55萬元的高價。

　　宋書玉理事長表示，“隋源”是一款融合“時間+空間”的創意產品。時間上，它融合了30年前和當下的故事;空間上，“隋源”的釀酒用水取自京杭大運河的南北兩端——杭州和北京。“隋源”更是一款典型的“科創+文創”產品。

　　“隋源”以30年古越龍山陳年黃酒為基酒，使用燕京啤酒釀造工藝、獨特原料和后發酵工藝釀制而成，造就了“隋源”既有黃酒的陳香、醇厚、溫潤、柔和，又有啤酒的新鮮、麥芽香、酒花香。

　　展望未來，中國酒業3.0創意新時代將造就出更多的“隋源”新產品，實現消費者品味價值、品味文化、品味生活方式的飲酒新樂趣。

　　中國酒業3.0創意新時代，是酒與文化、旅游、藝術等產業深度融合的時代，是產業鏈價值和文化價值轉化為經濟價值的時代，也是中國白酒產業實現轉型升級、邁向高質量發展的時代。“科創+文創”的緊密結合，將為行業發展注入新的活力，讓我們共同期待中國酒業在3.0創意新時代綻放出更加璀璨的光芒!(中國酒業協會CADA)